ডকুমেন্টারী স্বাস্থ্য কভার-আপ
সুচিপত্র:
- এই ডকুমেন্টারিটি কি আসে?
- সুস্থ বিতর্কের সূচনা?
- ছবিতে তুলে ধরা কিছু প্রতিষ্ঠানের প্রতিনিধিরা আন্দ্রেসের চলচ্চিত্রকে অনেক কারণের জন্য সমালোচনা করছেন।
সাধারণত এই আমেরিকান খাদ্যটি এই দেশে মারাত্মক ও দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার এক নম্বর কারণ।
উপরন্তু, ভোজন করা খাবারের কিছু অংশ আমেরিকানরা খাওয়াচ্ছে এমন কোম্পানিগুলো এই গুরুতর সমস্যাগুলি কমাতে সাহায্য করার সম্ভাবনা নেই।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানএবং সরকারী সংস্থাসমূহ এবং আমাদের কিছু সুপরিচিত স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত সংস্থার সহায়তার জন্য অনুসন্ধান করবেন না।
তারা আগ্রহের দ্বন্দ্ব আছে কারণ তারা মাংস, দুগ্ধ ও ফার্মাসিউটিকাল শিল্প থেকে তহবিল লাভ করে।
এটি একটি নতুন ডকুমেন্টারিটির মূল ভিত্তি যা গত সপ্তাহে অনলাইনে প্রচারিত হয়।
বিজ্ঞাপন"কি স্বাস্থ্য," যা ভিমিওতে এখন স্ট্রিম করছে, তা প্রথমে লক্ষ্য করা গেছে।
গত ২২ তারিখের রিলিজের পর প্রথম কয়েকদিনে ভিমিও অন ডিমান্ডের শীর্ষস্থানীয় ভিডিওটি ছিল ঘড়িটি এবং একটি অর্ধ দীর্ঘ ডকুমেন্টারি।
চলচ্চিত্র নির্মাতা ক্যাপ অ্যান্ডারসেন এই সপ্তাহে একটি সাক্ষাত্কারের জন্য উপলব্ধ ছিল না, কিন্তু সংবাদপত্রের মধ্যে তিনি বলেন যে ডকুমেন্টারীটি "সম্ভবত আমাদের সময়ের সবচেয়ে বড় স্বাস্থ্য কভার-আপ প্রকাশ করে। "
অ্যান্ডারসেনের চলচ্চিত্রে সমালোচনা করা কিছু প্রতিষ্ঠানের কর্মকর্তারা প্রভাবিত হয় না।
তারা অ্যান্ডারসেনকে চেরি-পছন্দের গবেষণার বিরুদ্ধে এবং শিল্প-তহবিল গবেষণাগুলির গুরুত্ব উপেক্ষা করে।
"দরিদ্র খাদ্য এবং ব্যায়ামের অভাবের ফলে হৃদরোগ ও টাইপ ২ ডায়াবেটিস সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্যগত সমস্যার সৃষ্টি হতে পারে।" ড্রেজিংয়ের জন্য গ্রাজ মিলার, পিএইচডি, এফএসিএন, প্রধান বিজ্ঞান কর্মকর্তা কাউন্সিল, হেলথলাইনকে একটি ইমেলে বলেছে "মানুষ স্বাস্থ্যকর খাদ্য নির্বাচন করার সময় তাদের সর্বোত্তম কাজ করতে চায়, কিন্তু এত তথ্য - এবং ভুল তথ্য - কে জানে এবং কে বিশ্বাস করতে পারে তা জানতে পারে। এটা কি দুর্ভাগ্যজনক যে যখন 'দ্য হেলথ' সিনেমার মতো ভুল সিনেমার মতো পুষ্টি বিজ্ঞান "
আরও পড়ুন: ডকুমেন্টারি হোমস, অফিসে ছাঁচের ঝুঁকি নিয়ে বেরিয়ে আসে»
বিজ্ঞাপনজ্ঞানএই ডকুমেন্টারিটি কি আসে?
অ্যান্ডারসেন তার চলচ্চিত্রের শুরুতে কীভাবে তার পারিবারিক চিকিৎসা সংক্রান্ত ইতিহাস তাকে এই বিষয়ে আগ্রহী করে তুলেছিল ।
"অনেক আমেরিকানদের মতই আমার ডায়াবেটিস, হার্ট ডিজিজ, এবং ক্যান্সারের একটি পারিবারিক ইতিহাস আছে, তাই আমার কাছে আরো কিছু শেখার জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ ছিল," অ্যান্ডারসেন, যিনি কেগান কুহনের সাথে "কি স্বাস্থ্য" একটি প্রেস বিবৃতিতে বলেন
পথের পাশাপাশি অসংখ্য গবেষণার উদ্ধৃত করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কয়েকটি প্রিয় খাবারের স্বাস্থ্যের ঝুঁকিগুলি বিস্তারিত বিবরণ জানায় অ্যান্ডারসেন।
বিজ্ঞাপনতিনি বলছেন, বিশেষভাবে প্রক্রিয়াজাত মাংসের মধ্যে মাংস, ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের একটি প্রধান কারণ। এই সব মাংস পণ্য থেকে গরুর মাংস থেকে চিকেন যাও তুরস্ক এমনকি এমনকি মাছ অন্তর্ভুক্ত তিনি বলেন, চিকেন, আমেরিকানদের খাবারে কলেস্টেরলের সর্বোচ্চ উৎপাদক।
এন্ডারসেন, যিনি চলচ্চিত্রটি তৈরি করেছেন "গৌরবময়", তখন ডেইরি ইন্ডাস্ট্রির পরে যায়।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানতিনি বলছেন যে দুধ, পনির এবং ডিমগুলির পণ্যগুলির ঝুঁকি কম রয়েছে। তিনি বলেন যে ডিম বিশুদ্ধ চর্বি এবং কোলেস্টেরল।
অ্যান্ডারসেন তারপর দেশের প্রধান সংস্থার কিছু ওয়েবসাইট পরীক্ষা করে।
তিনি বলেছেন যে আমেরিকার ক্যান্সার সোসাইটির মাংস সম্পর্কে তার কোন সতর্কবাণী নেই এবং এমনকি প্রক্রিয়াজাত মাংসের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলিও প্রস্তাব করা হয়েছে।
বিজ্ঞাপনঅ্যান্ডারসেন আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের ওয়েবসাইটে মাংসের খাবারের জন্য রেসিপি খুঁজে পায়।
এছাড়াও আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন ওয়েবসাইট উপর গরুর মাংস ডিশ জন্য "হৃদয় সুস্থ" রেসিপি আছে।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানএন্ডারসেন সুসান জি। কোমেন ফাউন্ডেশনকে তার সাইটে ডেইরি পণ্য সম্পর্কে সতর্কতাও দেখায় না, যদিও তিনি স্তন ক্যান্সারের দুগ্ধজাত দ্রব্যাদি সম্পর্কিত গবেষণার উদ্ধৃতি দিয়েছেন।
অ্যান্ডারসেন একটি সংস্থার প্রতিটি সংস্থাকে ব্যাখ্যা করার জন্য আহ্বান করে কিন্তু উত্তর পায় না।
তিনি অবশেষে আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের একটি অফিসিয়াল সঙ্গে একটি সাক্ষাত্কার আপ লাইন। যে ইন্টারভিউ রুমে অফিসিয়াল হাঁটা আউট সঙ্গে শেষ।
স্টোনওয়াল্ড অনুভব করার পরে, অ্যান্ডারসন অনলাইনে চলে যায় এবং এই বিভিন্ন সংস্থার জন্য তহবিল উৎস দেখায়।
তিনি তাদের প্রতিটি কর্পোরেট স্পনসর একটি দীর্ঘ তালিকা আছে খুঁজে পায়।
আমেরিকান ডায়াবেটিস এসোসিয়েশন ড্যানন দই থেকে সহায়তা পায়, অন্যদের মধ্যে।
আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি টাইসন ফুডস থেকে সহায়তা পায়, অন্যদের মধ্যে।
সুসান জি। কোমেন ফাউন্ডেশন কিটকিউ ফ্রাইড চিকেন এবং ইয়াপলাইটের সমর্থন লাভ করে।
এবং আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন টেক্সাস বীফ কাউন্সিল থেকে সমর্থন পায়, অন্যদের মধ্যে।
তিনি যোগ করেন যে প্রতিষ্ঠানও ফার্মাসিউটিকাল শিল্প থেকে তহবিল লাভ করে।
যুক্তরাষ্ট্রের ফেডারেল কমিশনকে নির্দেশ করে যে ইউ.এস. ডেটিটি ডাইরেক্টরিগুলি প্রতি পাঁচ বছর ধরে কর্পোরেট সদস্যদের সমর্থন পেয়েছে তাদের সাথে ভর্তি হয়।
চলচ্চিত্রের চলাকালীন সময়ে, অ্যান্ডিসেন স্বাস্থ্যবিষয়ক ক্ষেত্রগুলির মধ্যে একজন ডজনেরও বেশি লোককে ডক্টরিস এবং ডাইয়াইটিয়ান সহ সাক্ষাত্কার দেন।
তিনি ডায়াবেটিকীর শেষের কাছাকাছি তিনজন দীর্ঘমেয়াদি অসুস্থতার সাথে পরিচিত হন যারা ঔষধ কাটাতে এবং আরও বেশি উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য খাওয়ার দুই সপ্তাহের পর ভালভাবে চলছে।
আরও পড়ুন: বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ভাইসরা 'কিলিং ক্যান্সার' রিপোর্টে অতিরঞ্জিত মামলা হতে পারে »
সুস্থ বিতর্কের সূচনা?
কার্ট মোসলে, মার্কেটিং হককিনস স্বাস্থ্য পরামর্শদাতাদের জন্য কৌশলগত জোটের সহ-সভাপতি ড।
প্রথম আমেরিকান খাদ্যের অসুখী দিক।
"আমি মনে করি এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়," মোশলি হেলথলিনকে বলেন। "এটা আমাদের ফাস্ট ফুড ডায়েট। "999" তিনি চলচ্চিত্র নির্মাতা এর মতামতের সাথে অসম্মতি করেন যে ভাল খাওয়া খারাপ খাওয়ার তুলনায় সস্তা।
"আমি সুস্থ খাওয়ার চেষ্টা করি এবং এটি ব্যয়বহুল," তিনি বলেন।
আমরা নিজেদেরকে ভালভাবে যত্ন নিতে কিভাবে মানুষকে উপদেশ দিতে হবে। কার্ট মোসলে, ম্যারিট হক্কিন্স স্বাস্থ্য পরামর্শদাতা
মোশলি বলেন স্বাস্থ্য সংস্থার এবং শিল্পের মধ্যে সম্ভাব্য দ্বন্দ্বগুলি আকর্ষণীয়, কিন্তু তিনি জানতে চান যে তারা কীভাবে সমর্থন পাচ্ছেন, তাদের বাজেট কত শতাংশ উত্স থেকে এসেছে এবং কে সমর্থন প্রদান করে।"আমি বোর্ডের পৃষ্ঠপোষকতাটি দেখতে চাই", তিনি বলেন।
মোসলে বলেন যে চলচ্চিত্রটি থেকে বড় "টেকওয়াজ" একটিকে বলা হয় যে অনেক সংগঠন মানুষকে একটি রোগের সঙ্গে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে, কারণ এটি লাইফস্টাইল বা চিকিত্সাগত অগ্রগতির মাধ্যমে এটি প্রতিরোধ করে।
"আমরা তাদের সাথে বসবাসের পরিবর্তে রোগ নিরাময় করতে হবে", তিনি বলেন। "নিজেদেরকে আরও ভালভাবে যত্ন নেওয়ার জন্য আমরা জনগণকে উপদেশ দিতে হবে। "
মোসলে বলেন যে এটি একটি প্রধান বিষয় যখন তিনি বিভিন্ন গ্রুপের সাথে স্বাস্থ্যসেবার উপর দারিদ্র্যের প্রভাব সম্পর্কে আলোচনা করেন।
সামগ্রিকভাবে, তিনি বলেন যে ডকুমেন্টারী এই সব গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির আলোচনার জন্য একটি অনুপ্রেরণা হিসেবে কাজ করতে পারে।
"এটি একটি শুরু হিসাবে সত্যিই ভাল," তিনি বলেন। "আমরা কথোপকথন শুরু করতে হবে। "
আরও পড়ুন: আল্জ্হেইমারের ডকুমেন্টারীটি বলছে যে মহামারী মেডিকেয়ার, মেডিকেড দেউলিয়া হতে পারে»
সমালোচনা, উদ্বেগ
ছবিতে তুলে ধরা কিছু প্রতিষ্ঠানের প্রতিনিধিরা আন্দ্রেসের চলচ্চিত্রকে অনেক কারণের জন্য সমালোচনা করছেন।
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মিডিয়া রিসার্চ এবং বিষয় পরিচালনার সহ-সভাপতি সুজেন গ্রান্ট বলেন, ডায়েটে তার প্রতিষ্ঠানের সুপারিশগুলি সর্বদা "শ্রেষ্ঠ উপলব্ধ বৈজ্ঞানিক তথ্যের কঠোর, পদ্ধতিগত পর্যালোচনা পদ্ধতি অনুসরণ করেছে"। "
তিনি বলেন, অ্যাসোসিয়েশন এর সাম্প্রতিক জীবনধারণের নির্দেশিকা, উদাহরণস্বরূপ, পরামর্শ দেয় যে প্রাপ্তবয়স্করা একটি খাদ্য অনুসরণ করে যা সবজি, ফল এবং গোটা শস্যের উপর জোর দেয়। এটি কম চর্বি দুগ্ধজাত দ্রব্য, পোল্ট্রি, এবং মাছ অন্তর্ভুক্ত, এবং লাল মাংস হিসাবে ভাল চিনি এবং লবণ সঙ্গে লোড পণ্য সীমিত প্রস্তাব দেয়।
অ্যাসোসিয়েশন সাইটের রেসিপিগুলির জন্য, গ্রান্ট বলেন যে এটি সংগঠনের লক্ষ্যের অংশ "জনগণের সাথে সাক্ষাৎ যেখানে তারা। "
" একটি ভ্যাগান বা নিরামিষ ডাইনিং প্যাটার্নটি বর্তমানে ইউ। এস। তে প্রভাবশালী নয়, "গ্রান্ট বলেন। "আমরা যখন এলডিএল কলেস্টেরল বা তার রক্তচাপ কমিয়ে আনার উপকারী ব্যক্তিরা তাদের লাল মাংসের পরিমাণকে সীমিত করতে উত্সাহিত করার পরামর্শ দিই, তখন আমরা স্বীকার করি যে লাল মাংস আমেরিকান খাদ্যের একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য, এবং আমরা সব আমেরিকানদেরকে জ্ঞাত সিদ্ধান্তের জন্য উত্সাহিত করি। তারা মাংস খাওয়া পছন্দ না হলে সুপারিশ সামগ্রিক হৃদয়-স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্যাটার্ন উল্লিখিত অনুসরণ করুন। "
সারা বিশ্বে বিভিন্ন ধরনের কর্পোরেশন থেকে আর্থিক সহায়তা আমাদের সবাইকে আমেরিকানদের কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতির লক্ষ্যে পৌঁছাতে সাহায্য করে। আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন
সুজেন গ্রান্ট, তিনি বলেন যে আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের আয় প্রায় 80 শতাংশ কর্পোরেশন ছাড়া অন্য উৎস থেকে আসে।গ্রান্ট লক্ষ করেছেন যে সংস্থাটি শিল্প থেকে প্রাপ্ত অর্থ সম্পর্কে সমিতি স্বচ্ছ।
"সারা বিশ্বে বিভিন্ন ধরনের কর্পোরেশনের আর্থিক সহায়তা আমাদের সবাইকে আমেরিকানদের কার্ডিওভাস্কুলার স্বাস্থ্যের উন্নতির লক্ষ্যে এবং আরও বেশি জীবন বাঁচানোর লক্ষ্যে পৌঁছাতে সাহায্য করে"।
আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটির কর্মকর্তারাও একই প্রতিক্রিয়া দেখান।
তারা তাদের সাইটে খাদ্যতালিকাগত এবং জীবনধারা নির্দেশিকা একটি বিস্তারিত তালিকা আছে নির্দেশক।
এই নির্দেশিকাগুলির মধ্যে রয়েছে প্রসেসেড মেটগুলির সাথে সম্ভাব্য ক্যান্সারের ঝুঁকিগুলি সম্পর্কে সতর্কতা।
কর্মকর্তারা অলাভজনক সংস্থার সাথে যুক্ত হন স্টাডিজে অংশগ্রহণ করে যা লাল মাংস এবং ক্যান্সারের মধ্যে একটি লিঙ্ক দেখিয়েছে।
সমালোচকেরা আরো উল্লেখ করেছেন যে, অ্যান্ডারসন ডায়াবেটিসকে স্তন ক্যান্সারের সাথে লিঙ্ক করার জন্য শুধুমাত্র একটি গবেষণা ব্যবহার করে যখন অন্য গবেষণায় কোনও লিংক নেই।
ন্যাশনাল ডেয়ারি কাউন্সিলের মিলার বলেন, স্বাস্থ্যকর খাদ্য ও দুগ্ধজাত খাবার সম্পর্কে ডকুমেন্টারিটির বিবৃতিগুলি বিজ্ঞান সম্প্রদায়ের দ্বারা সমর্থিত নয়। "
অনুমান যে একটি অনুকূল ফলাফল দেখায় যে শিল্প দ্বারা স্পন্সর পক্ষপাতদুষ্ট পক্ষপাতদুষ্ট হয় তা অন্ততপক্ষে বলতে হতাশাজনক। গ্রেগ মিলার, ন্যাশনাল ডেইরি কাউন্সিল
তিনি বলেন যে স্বাস্থ্যকর খাদ্য তৈরির অনেক উপায় রয়েছে।ডেইরি খাবার, তিনি যোগ করেছেন, "নয়টি প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির তাদের অনন্য সেটের কারণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। "
তিনি বলেছেন যে উদ্ভূত গবেষণাটি দেখায় যে দুধ, পনির এবং দই মত দুগ্ধজাত দ্রব্য টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিপূর্ণ ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত।
মিলারও ধারণাটি খারিজ করেছেন যে শিল্প দ্বারা পরিচালিত যে কোনো গবেষণা পক্ষপাতদুষ্ট।
"ধারণা যে অনুকূল ফলাফল প্রদর্শন করে শিল্প দ্বারা পরিচালিত গবেষণা পক্ষপাতদুষ্ট হয় অন্তত বলে হতাশাজনক," মিলার বলেন। "মানুষ বুঝতে পারে না যে শিল্প থেকে তহবিল ছাড়া, উচ্চ- caliber গবেষণা সম্ভব হতে পারে না। তহবিল তহবিলের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে, আমরা বৈজ্ঞানিক সাহিত্যের সম্ভাব্য গুরুত্বপূর্ণ অবদান কি খারিজ ঝুঁকি দ্বারা। "999" তিনি বলেন, ডায়রি কাউন্সিল জাতীয় ও আন্তর্জাতিক বিশ্ববিদ্যালয়গুলিতে গবেষণার জন্য স্পন্সর করেছে যেগুলি বৈজ্ঞানিক নীতিমালা অনুসরণ করে।
"এ কারণে যে অর্থায়ন স্বীকারোক্তিগুলি অতিক্রম করা গুরুত্বপূর্ণ এবং গবেষণাটি কঠোর এবং ফলাফল সামগ্রিকভাবে বিজ্ঞানের সামগ্রিকভাবে কীভাবে ফিট করে তা নির্ধারণের জন্য পক্ষপাতদুষ্ট নয়," মিলার বলেন।
