বড় স্টাডি দেখায় জৈবিক খাবারগুলি নিরাপদ, নন-অংগীকারীর তুলনায় স্বাস্থ্যকর
সুচিপত্র:
প্রতি বছর এটা মনে হয় যে বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায় জৈব খাদ্যের ক্ষেত্রে ভিন্ন অবস্থান নেয়। জৈব পদার্থের পুষ্টির উপকারিতা সম্পর্কে সমস্ত পিছনে-পরে, ভোক্তাদের কি বিশ্বাস করা উচিত? বিভ্রান্তি মুছে ফেলার একটি প্রচেষ্টা, একটি নতুন প্রধান গবেষণায় প্রচলিত বদ্ধ খাবার উপর জৈব নির্বাচন করার জন্য কঠিন প্রমাণ প্রদান করে।
ইউ কে কে নিউক্যাসল বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীগণের নেতৃত্বে এই গবেষণাটি দেখায় যে জৈবপদার্থগুলি কীটনাশক অবশিষ্টাংশের নিম্ন হারে, ক্ষতিকর ভারী ধাতু ক্যাডমিয়ামের নিম্ন সংশ্লেষ এবং প্রচলিত ফসলের তুলনায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের উচ্চ মাত্রার। গবেষকরা 'সিদ্ধান্তে জৈবিক বনাম প্রথাগত পণ্যগুলির জন্য খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টি বিশ্লেষণ করে শত শত গবেষণায় আসেন।
বিজ্ঞাপনের বিজ্ঞাপনব্রিটিশ জার্নাল অব নিউট্রিশন, গবেষণার শক্তি বিজ্ঞানীদের পর্যালোচনাতে নিখুঁত অন্যান্য গবেষণায় নিহিত রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে জৈবপদার্থের জৈবিক জৈবিক উপকারিতাগুলি সাধারণত প্রচলিত সমতুল্যদের তুলনায় 343 টি পিয়ার-পর্যালোচনা করা কাগজপত্রের তথ্য ব্যবহার করে যা জৈবপদার্থের বিরুদ্ধে অ্যানগ্রেটিক উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের সাথে তুলনা করে।
জৈব কেন?
এই কঠিন ঘটনাগুলি সাধারণ জ্ঞানগত উপসংহার প্রতিফলিত করে যে জৈব খাদ্য স্বাস্থ্যকর, কিন্তু ওয়াশিংটন স্টেট ইউনিভার্সিটির পরিচালন পরিমাপের প্রধান চার্লস বেনব্রুক, স্থায়িত্ব ও স্বাস্থ্যের জন্য ফার্ম এবং ফুড ডায়াগনস্টিক্স প্রোগ্রাম এবং একমাত্র যুক্তরাষ্ট্রের বাইরের গবেষক গবেষক গবেষণার জন্য একটি ভিন্ন লক্ষ্য রয়েছে: "জৈব খাদ্য খাওয়ার মানুষদের গুরুত্বের উপর বিতর্কটি ফোকাস করার জন্য কেবল মৌলিক প্রশ্নগুলির বিরোধিতা করা হয় তবে সেখানে ভিটামিন সি একটি উচ্চতর স্তরের গড় বা সেখানে আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে"।
জৈব পদার্থের সংজ্ঞা খাদ্যের ধরন অনুসারে পরিবর্তিত হয়, কিন্তু তার মূল, জৈবিক চাষ এবং উৎপাদনে এমন কৌশলগুলি অন্তর্ভুক্ত করা হয় যা পরিবেশের জন্য সাধারণ এবং মানুষের চাষের তুলনায় প্রচলিত চাষের তুলনায় নিরাপদ। কীটনাশক। জৈব চাষের সমর্থকরা কম রাসায়নিক পদার্থের সাথে পরিষ্কার খাবারের স্বাস্থ্যগত বেনিফিটের উপর জোর দেয়।
বিজ্ঞাপন"জৈব ফল এবং সবজি ও শস্য কেনার জন্য ভাল, দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যগত কারণ রয়েছে", বেনব্রুক বলেন।
খুঁজে বের করুন: কোন ফল ও সবজি সর্বাধিক কীটনাশক অবশিষ্টাংশ আছে - এবং কিভাবে আমি এটি পরিত্রাণ পেতে পারি? »
বিজ্ঞাপনজ্ঞানকীভাবে অ্যাকসেসযোগ্য অর্গানিক হয়?
জৈবিক খাবারগুলি একটি সুস্থ চিকিত্সা হতে পারে, কিন্ত অনেকগুলি ভোক্তাদের জন্য তাদের কেনা একটি চ্যালেঞ্জ রয়েছে। নিউ ইয়র্কের মাউন্ট সিনাই হাসপাতালের ডায়েট্রিস্টিয়ান কেলি হোগান তার ক্লায়েন্টদের জৈবিক খাবার "একটি বিন্দুতে কেনার জন্য উত্সাহ দেয়। "
" যদি আপনি সেই জিনিসগুলি কিনতে পারেন তবে আমি এটা কিনতে বলব, কিন্তু এটি ব্যাক্তিগত ব্যক্তিকে ফেরত পাঠায় এবং অগ্রাধিকার দেওয়ার বিষয়ে জেনেছে ", হগান বলেন।
হোগান একটি অনুক্রমের উপর ভিত্তি করে জৈবিক খাদ্য কেনার প্রস্তাব দেয়, যা পরিবেশগত কার্য গ্রুপের ডাস্টি ডোজেনের মতো খাবার যা সর্বাধিক কীটনাশক অবশিষ্টাংশের সাথে জৈবিকভাবে কেনা হয়, যখন জৈবিক পদার্থগুলি কুকিজ এবং সিরিয়াল নীচে হয় কয়েকটি কলা যেমন কলা, সে ব্যাখ্যা করে, জৈবিক হতে হবে না কারণ তাদের বড় পিরাল কীটনাশক থেকে বাধা দেয় যে স্ট্রবেরি এবং আপেল মত খাবার নেই।
যখন হোগান কিছু জৈবিক খাবারের মূল্য দেখেন, সে মনে করে যে কিছু লোক জৈবিক কেনার জন্য প্রিমিয়ামটি খুব বেশি করে নেয়।
"চর্বি দোকানের মধ্যে জৈবিক খাবারগুলি প্রচলিত খাবার থেকে আলাদা এবং তারা সবসময় বেশি ব্যয়বহুল," হোগান বলেন। "কিছু পর্যায়ে এটি একটি অবস্থা প্রতীক ধরনের। "
বিজ্ঞাপনঅভিজ্ঞতাকিনুন বা কিনতে না: তাদের উচ্চ মূল্য মূল্যের অর্গানাইজেশন আছে? »
জৈব আরো মূলধারার তৈরীর
জৈব খাদ্যের উচ্চমূল্য দীর্ঘদিন ধরে ভোক্তাদের জন্য উদ্বেগের একটি উৎস ছিল, তবে বেনব্রুক এই স্টেরিটাইপের সাথে একমত নয়। "এক ভুল ধারণা হল যে এটি অনেক বেশি ব্যয়বহুল," তিনি বলেন, সিঙ্গাপুরের প্যাকেজিংয়ের মতো গাঢ় সবুজ শাকসব্জির মত অযৌক্তিক খাবার এমনকি মূল্যবান হতে পারে।
প্লাস, তিনি যুক্তি দেন, সিজনে কেনা জৈব পণ্য এবং প্রচুর পরিমাণে বা এমনকি হিমায়িত, ভোক্তাদের জন্য সাধারণত সাশ্রয়ী হয়।
বিজ্ঞাপন"ভোক্তাদের যত বেশি চাহিদা এবং চাহিদা বাড়তে থাকে, এটি জৈব শিল্পে আরো বিনিয়োগ জ্বালান যাচ্ছে," বেনব্রুক বলেন। এই পরিবর্তে জৈব খাদ্য আরও গবেষণা এবং গ্রহণ অনুমোদন হবে, তিনি ব্যাখ্যা। "সবচেয়ে বড় বাধাটি হচ্ছে প্রচলিত খাদ্য শিল্প থেকে সরকারী নীতিমালা এবং স্বচ্ছন্দতা। এটি কেবল স্বীকার করতে চায় না যে জৈবিক খাবার থেকে স্বাস্থ্যের সুফল রয়েছে"।
জৈব ব্যান্ডউইগনে বড় প্রতিষ্ঠান বাছাই কি বা না, বেনব্রুকের একটি ভবিষ্যদ্বাণী যা অতীতের সত্য প্রমাণ করেছে।
বিজ্ঞাপনঅভিজ্ঞতা"আমেরিকা তাদের খাদ্যের পিছনে রাখে এমন খাদ্য ব্যবস্থা গ্রহণ করতে যাচ্ছে", তিনি বলেন।
আরো জানুন: প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যের একটি প্রাইমার »
