খাদ্য বিষক্রিয়া: প্রকার, লক্ষণ, এবং চিকিত্সা

খাদ্য বিষক্রিয়া কী?

খাদ্যজনিত অসুস্থতা, আরো সাধারণভাবে খাদ্য বিষাক্ত হিসেবে পরিচিত, দূষিত খাবার খাওয়া, বা বিষাক্ত খাবার খাওয়ার ফলাফল। খাদ্য বিষক্রিয়ার সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণগুলি বমি বমি, বমি ও ডায়রিয়া।

যদিও এটি বেশ অস্বস্তিকর, খাদ্য বিষাক্ত অস্বাভাবিক নয়। সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) অনুসারে, 6 জন আমেরিকান এ বছর প্রতি বছর কিছু বিষাক্ত বিষ প্রয়োগ করবে।

বিজ্ঞাপনবিজ্ঞান

উপসর্গগুলি

খাদ্য বিষাক্ত উপসর্গগুলি

আপনার যদি খাবারে বিষক্রিয়া থাকে, তবে সম্ভাবনাটি নির্ণয় করা হবে না। লক্ষণ সংক্রমণের উৎসের উপর নির্ভর করে ভিন্ন হতে পারে। উপসর্গগুলি দেখাতে এটির সময়কালের দৈর্ঘ্যও সংক্রমণের উৎসের উপর নির্ভর করে, তবে এটি 1 ঘন্টা থেকে ২8 দিন পর্যন্ত যতটা হতে পারে। খাদ্য বিষাক্তকরণের সাধারণ ক্ষেত্রে সাধারণত নিম্নোক্ত তিনটি উপসর্গগুলি অন্তর্ভুক্ত:

• পেটে ব্যথা
• ডায়রিয়া
• বমি
• ক্ষুধা হ্রাস
• হালকা জ্বর
• দুর্বলতা
• উষ্ণতা
• মাথাব্যাথা

সম্ভাব্য জীবন- ঝুঁকিপূর্ণ খাবারের বিষাক্ততাগুলি অন্তর্ভুক্ত:

• তিন দিনের বেশী ডায়রিয়া থাকা
• 101 এর চেয়ে বেশি জ্বরের চেয়ে বেশি। 5 ° ফাঃ
• অসুবিধা দেখা বা কথা বলার অসুবিধা
• তীব্র ডিহাইড্রেশন এর উপসর্গ, যা শুষ্ক মুখের অন্তর্ভুক্ত হতে পারে কোন প্রস্রাব না, এবং তরল রাখার তরল রাখা
• রক্তাক্ত মূত্র

আপনি যদি এই উপসর্গগুলির কোনও উপসর্গ দেখাতে পারেন, তাহলে আপনার ডাক্তারকে অবিলম্বে সাথে যোগাযোগ করা উচিত।

কারন

খাদ্য বিষক্রিয়া কী?

সর্বাধিক খাদ্য বিষাক্ততা নিম্নলিখিত তিনটি প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটিতে সনাক্ত করা যেতে পারে:

ব্যাকটেরিয়া

ব্যাকটেরিয়াটি এখন পর্যন্ত খাদ্য বিষক্রিয়ার সবচেয়ে প্রচলিত কারণ। যখন বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া চিন্তা করে, E এর মতো নামগুলি কোলি, লিস্টিলিয়া, এবং স্যালমোনেলা ভাল কারণের জন্য মনে আসুন। সালমোনেলা যুক্তরাষ্ট্রে গুরুতর খাদ্য বিষক্রিয়ায় সবচেয়ে বড় অপরাধী। সিডিসি অনুযায়ী, আনুমানিক আনুমানিক 1, 000, খাদ্য বিষাক্তের ২000 টি মামলা, প্রায় 20,000 রোগী সহ, বার্ষিক সালফারেলের সংক্রমণের সন্ধান পাওয়া যায়। Campylobacter এবং সি। বোটুলিনাম (বোটুলিজিবি) দুটি কম পরিচিত এবং সম্ভাব্য প্রাণঘাতী ব্যাকটেরিয়া যা আমাদের খাদ্যের মধ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে।

প্যারাসাইট

প্যারাসাইট দ্বারা সৃষ্ট খাদ্য বিষক্রিয়া ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট খাদ্য বিষক্রিয়া হিসাবে সাধারণ নয়, তবে খাবারের মাধ্যমে প্যারাসাইট ছড়িয়ে পড়ে এখনও খুব বিপজ্জনক। টক্সোপ্লাসমা খাদ্য বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে প্রায়শই প্যারাসাইট দেখা যায়। এটি সাধারণত বিড়াল লিটার বাক্সে পাওয়া যায়। পরজীবীরা আপনার পাচনজনিত ট্র্যাক্টে বছর ধরে অনুসন্ধান করতে পারে না। তবে, দুর্বল ইমিউন সিস্টেম এবং গর্ভবতী মহিলারা তাদের গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলিকে বিপজ্জনক করে দেয় যদি পরজীবীরা তাদের অন্ত্রের মধ্যে বাস করে।

ভাইরাস

ভাইরাসের কারণে খাদ্য বিষক্রিয়া হতে পারে।Norwirus, এছাড়াও Norwalk ভাইরাস হিসাবে পরিচিত, খাদ্যের বিষাক্ততার 1 মিলিয়ন ক্ষেত্রে প্রতি বছর কারণ উত্পন্ন করে। বিরল ক্ষেত্রে, এটি মারাত্মক হতে পারে। সোপো ভাইরাস, রাত্রির ভাইরাস এবং এস্ট্রো ভাইরাসের অনুরূপ লক্ষণগুলি নিয়ে আসে, তবে তারা কম সাধারণ। হেপাটাইটিস এ ভাইরাস একটি গুরুতর অবস্থা যা খাদ্যের মাধ্যমে প্রেরণ করা যায়।

বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপন

ট্রান্সমিশন

খাদ্য কীভাবে দূষিত হয়?

মানুষের খাবার যে প্রায় সব খাবারে রোগের সন্ধান পাওয়া যায় যাইহোক, রান্নার থেকে তাপ সাধারণত আমাদের প্লেট পৌঁছানোর আগে খাদ্যের উপর জীবাণু নিহত। খাদ্যদ্রব্যগুলি খাদ্যে খাওয়া খাবারগুলি খাদ্য বিষক্রিয়ার সাধারণ উৎস, কারণ তারা রান্না প্রক্রিয়াতে যায় না।

মাঝে মাঝে, খাদ্য জীবাণুযুক্ত বস্তুর প্রাণীর সাথে যোগাযোগে আসবে। এটি সবচেয়ে সাধারণভাবে ঘটে যখন খাদ্য প্রস্তুতকারী ব্যক্তিরা রান্না করার আগে হাত ধুয়ে না।

মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত ঘন ঘন দূষিত হয়। জীবাণু দ্বারা সৃষ্ট জীবাণুর কারণে দূষিত হতে পারে

ঝুঁকিপূর্ণ বিষয়গুলি

খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি কারা?

যে কেউ খাদ্য বিষক্রিয়া সহকারে আসতে পারে। পরিসংখ্যানগতভাবে বলা যায়, প্রায় প্রত্যেকেই কমপক্ষে অন্তত একবার তাদের বিষাক্ত খাবারে বিষাক্ত হয়ে উঠবে।

এমন কিছু জনসংখ্যা রয়েছে যা অন্যদের তুলনায় ঝুঁকি বেশি। দমনকারী ইমিউন সিস্টেম বা অটো-ইমিউন রোগের যে কোনও ব্যক্তির সংক্রমণের ঝুঁকি থাকতে পারে এবং খাদ্য বিষক্রিয়ার ফলে সৃষ্ট জটিলতার ঝুঁকি বেশি হতে পারে।

মায়ো ক্লিনিক অনুসারে, গর্ভবতী মহিলারা ঝুঁকির মুখে রয়েছেন কারণ গর্ভাবস্থায় তাদের দেহে তাদের বিপাক ও সঞ্চলন পদ্ধতির পরিবর্তনের সাথে মোকাবিলা করা হয়। বয়স্ক ব্যক্তিরাও খাদ্য বিষাক্তের সংক্রমণের ঝুঁকি মোকাবেলা করে কারণ তাদের ইমিউন সিস্টেমগুলি সংক্রামক প্রাণীর দ্রুত সাড়া দিতে পারে না। শিশুদেরকে একটি ঝুঁকিপূর্ণ জনগোষ্ঠী হিসেবে বিবেচনা করা হয় কারণ তাদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাগুলি প্রাপ্তবয়স্কদের মতো উন্নত নয়। উলটো এবং ডায়রিয়া থেকে ডিহাইড্রেশন দ্বারা অল্প বয়স্ক শিশুরা সহজে প্রভাবিত হয়।

বিজ্ঞাপনবিজ্ঞান

নির্ণয়

খাদ্য বিষক্রিয়া কিভাবে নির্ণয় করা হয়?

আপনার ডাক্তার আপনার লক্ষণগুলির উপর ভিত্তি করে খাদ্য বিষাক্তের ধরন নির্ণয় করতে সক্ষম হতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, আপনি যে খাবার খেতে পারেন তার রক্ত ​​পরীক্ষা, মল পরীক্ষা এবং পরীক্ষাগুলি পরিচালিত হতে পারে তা নির্ধারণ করা যায় যে খাদ্য বিষক্রিয়ার জন্য দায়ী কি। খাবারের বিষক্রিয়ার ফলে একজন ব্যক্তির ডিউডরেড হয় কি না তা নির্ণয় করার জন্য আপনার ডাক্তার একটি মূত্র পরীক্ষাও ব্যবহার করতে পারে।

বিজ্ঞাপন

চিকিত্সা

খাদ্য বিষক্রিয়া কিভাবে চিকিত্সা করা হয়?

খাদ্য বিষাক্ত সাধারণত বাড়িতে বাড়িতে চিকিত্সা করা যেতে পারে, এবং অধিকাংশ ক্ষেত্রে তিন থেকে পাঁচ দিনের মধ্যে সমাধান করা হবে

যদি আপনার খাবার বিষাক্ত থাকে, তবে এটি সঠিকভাবে হাইড্রয়েড হওয়াতে গুরুত্বপূর্ণ। ইলেক্ট্রোলাইট উচ্চ ক্রীড়া ড্রিংক এই সঙ্গে সহায়ক হতে পারে। ফলের রস এবং নারকেল জল কার্বোহাইড্রেট পুনরুদ্ধার করতে পারেন এবং ক্লান্তি সঙ্গে সাহায্য।

ক্যাফিন এড়িয়ে চলা, যা পাচক ট্র্যাক্টকে জ্বালাতন করতে পারে। চকোলেট, পেপারমিন্ট, এবং ড্যান্ডেলিয়ন মত সুস্বাদু আজ সঙ্গে decaffeinated চা একটি অস্বস্ত পেট শান্ত হতে পারে। একটি অস্বস্ত পেট জন্য আরো প্রতিকার সম্পর্কে পড়ুন।

ইম্পিডিয়ম এবং পেপ্টো-বিসমোলের মতো ওভার-দ্য-কাউন্টার ঔষধগুলি ডায়রিয়া প্রতিরোধে এবং বমি বমি ভাব প্রতিরোধ করতে পারে। যাইহোক, এই ঔষধগুলি ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরীক্ষা করা উচিত, কারণ শরীরটি ত্বকের সিস্টেম পরিত্রাণ থেকে বমি ও ডায়রিয়া ব্যবহার করে। এছাড়াও, এই ঔষধগুলি ব্যবহার করে অসুস্থতার তীব্রতাটি লুকিয়ে ফেলতে পারে এবং আপনাকে বিশেষজ্ঞ চিকিৎসার খোঁজে বিলম্ব করতে পারে।

বিশুদ্ধ বিশুদ্ধতা পেতে খাবারের বিষাক্ত খাবারের জন্যও এটি গুরুত্বপূর্ণ।

খাদ্য বিষক্রিয়ার গুরুতর ক্ষেত্রে, ব্যক্তিদের একটি হাসপাতালে অন্তঃস্রাব (IV) তরল সঙ্গে জলবিদ্যুৎ প্রয়োজন হতে পারে। খাদ্য বিষক্রিয়া খুব খারাপ ক্ষেত্রে, একটি দীর্ঘস্থায়ী হাসপাতালে প্রয়োজন হতে পারে যখন পৃথক পুনরার্পণ করা যেতে পারে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

ডয়েট

খাদ্য

আপনি যখন খাবারে বিষাক্ত হয়ে খেতে ভালো লাগে?

ত্বক এবং কম চর্বিযুক্ত খাবার থেকে সহজে ডাইজেস্ট খাবার খাওয়ার মাধ্যমে আপনার নিয়মিত খাদ্য ফিরে না আসা পর্যন্ত বমি ও ডায়রিয়া ছড়িয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে দৃঢ় খাদ্য গ্রহণ করা ভাল। যেমন:

• লবণাক্ত ফাটল
• জেলটিন
• কলা
• চাল
• ওটমিল
• মুরগির মাংস
• নীল আলু
• উবাকৃত সবজি
• টোস্ট
• স্যামসাং ছাড়াই সোডা (আদা এল, রুটি বিয়ার) <999 > হিমায়িত ফল রস
• খেলাধুলা পানীয়
• খাবারের বিষাক্ত খাবার খেলে কি খারাপ?

আপনার পেটে আরো বিরক্তিকর হওয়ার থেকে বিরত থাকুন, নিম্নলিখিত হার্ড-টু-ডাইজেস্ট খাবার এড়িয়ে চলার চেষ্টা করুন, এমনকি যদি আপনি মনে করেন যে আপনি ভাল বোধ করছেন:

দুগ্ধজাত দ্রব্য, বিশেষ করে দুধ এবং চিজ

• ফ্যাটি ফুড
• উচ্চমানের খাবার
• উচ্চ চিনির খাবারের সাথে খাবার
• মসলাযুক্ত খাবার
• ভাজা খাবার

আপনিও এগুলি এড়িয়ে চলা উচিত:

• ক্যাফিন (সোডা, শক্তি পানীয়, কফি)
• মদ
• নিকোটিন < 999> আউটলুক

আউটলুক

খাবার বিষাক্ত থাকার সময় বেশ অস্বস্তিকর, ভাল খবর হল যে অধিকাংশ লোক 48 ঘন্টার মধ্যে সম্পূর্ণভাবে পুনরুদ্ধার করে। খাদ্য বিষাক্ত পর কি খাওয়া সম্পর্কে আরও জানুন।

খাদ্য বিষাক্ত জীবন-হুমকি হতে পারে, তবে সিডিসি বলছে এটি অত্যন্ত বিরল।

বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপন

প্রতিবন্ধকতা

খাদ্য বিষক্রিয়া কীভাবে প্রতিরোধ করা যায়?

খাদ্য বিষাক্ততা প্রতিরোধ করার সবচেয়ে ভাল উপায় হল নিরাপদভাবে আপনার খাবার পরিচালনা করা এবং অনিরাপদ হতে পারে এমন কোনো খাবার এড়িয়ে যাওয়া।

কিছু খাবারের কারণে তারা উত্পাদিত ও প্রস্তুতকৃত খাবারের কারণে খাদ্য বিষাক্তের কারণ হতে পারে। মাংস, হাঁস-মুরগি, ডিম এবং শেলফিশ রান্নার সময় মারাত্মক সংক্রামক এজেন্টকে বরণ করতে পারে। যদি এই খাবারগুলি তাদের কাঁচা আকারে খাওয়া হয়, সঠিকভাবে রান্না করা হয় না, অথবা যদি হাত এবং পৃষ্ঠতলগুলি যোগাযোগের পরে পরিষ্কার করা হয় না, তাহলে খাদ্য বিষক্রিয়া হতে পারে।

অন্যান্য বিষাক্ত খাবার যা বিষাক্ত বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে:

সুসি এবং অন্যান্য মাছের পণ্যগুলি যেগুলি কাঁচা অথবা আন্ডারকুয়েড

• ডেলি মেট এবং হট কুকুর যা গরম বা রান্না করা হয় না
• মাটির গরুর মাংস, যা বিভিন্ন প্রাণী থেকে মাংস ধারণ করুন
• অপাশ্চারাইজড দুধ, পনির, এবং রস
• কাঁচা, অকারণ ফল এবং সবজি
• খাবার বা খাবার খাওয়ার আগে সবসময় আপনার হাত ধোয়া। আপনার খাদ্য সঠিকভাবে সিল এবং জমা রাখা হয় তা নিশ্চিত করুন। পুষ্টিকর মাংস এবং ডিম রান্না করা।কাঁচা পণ্যগুলির সাথে যোগাযোগে যে কিছু আসে তা অন্য খাবার প্রস্তুত করার আগে এটি পরিষ্কার করা উচিত। ভর্তি আগে সবসময় ফল এবং সবজি ধোয়া নিশ্চিত করা।

উপরের লিংকটি ব্যবহার করে যদি আপনি একটি ক্রয় করেন তবে হেলথলাইন এবং আমাদের অংশীদারদের উপার্জনের একটি অংশ পাওয়া যাবে।