খাবারের সাথে তরল পানীয়: ভাল বা খারাপ?

কিছু দাবি করে যে আপনার খাবারের সাথে পানীয় পানীয় আপনার হজম জন্য খারাপ।

অন্যরা বলছেন যে এটি টক্সিনকে সংকুচিত করে তুলতে পারে, যা বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যগত সমস্যার দিকে পরিচালিত করে।

কিন্তু আপনার খাবারের সাথে এক গ্লাস পানি পান করলে কি নেতিবাচক প্রভাব পড়ে? নাকি এই শুধু আরেকটি কল্পনা? এখানে খাবারের তরল কিভাবে আপনার হজম এবং স্বাস্থ্য প্রভাবিত উপর একটি প্রমাণ ভিত্তিক পর্যালোচনা।

স্বাস্থ্যকর পুষ্টির মূলনীতি

পানিকে হজম করা কেন চিন্তা করা হয় তা বোঝার জন্য, স্বাভাবিক পাচন প্রক্রিয়ার প্রথম দিকটি বুঝতে সহায়ক।

যতক্ষণ না আপনি আপনার খাদ্য চিবানো শুরু করেন, ততক্ষণ আপনার মুখের মধ্যে পাচক শুরু হয়। চিবান লালা উৎপাদনের জন্য লালাগ্রন্থিগুলিকে সংকেত দেয়, যা এনজাইমগুলি ধারণ করে যা আপনাকে খাদ্য ভাঙতে সাহায্য করে।

লালাটি খাদ্যকে নরম করে তুলতে সহায়তা করে, এটি অক্সফ্যাগাসের পেছনে ভ্রমণ করে এবং পেটে প্রবেশ করে।

চিত্র উত্স: উইকিমিডিয়া

একবার আপনার পেট মধ্যে, খাবার আম্লিক ওষুধের রস দিয়ে মেশা যায়, যা এটি আরো ভঙ্গ করে এবং ছাই হিসাবে পরিচিত একটি পুরু তরল উত্পাদন করে। চিম অবশেষে ছোট অন্ত্রের প্রথম অংশে চলে যায়।

ছোট্ট অন্ত্রের মধ্যে, লিভারের অগ্ন্যাশয় ও পিত্তসঢ় থেকে পাচক এনজাইম দিয়ে ছাইম মেশানো হয়। এই ধূম্রজালের ভেতরে আরও শ্বাসকষ্ট ছড়িয়ে পড়ে, রক্তের শোষণের জন্য প্রতিটি পুষ্টির প্রস্তুতি নিচ্ছে।

বেশিরভাগ পুষ্টি পদার্থ শোষিত হয় কারণ ছোট অন্ত্রের মধ্য দিয়ে ছাই ভ্রমণ হয়। এটি কোলন পৌঁছানোর পরে শুধুমাত্র একটি ছোট অংশ শোষিত অবশেষ।

একবার রক্তচাপে, পুষ্টির দেহের বিভিন্ন এলাকায় পাঠানো হয়। উত্তাপ শেষ হয়ে গেলে মলদ্বারের মাধ্যমে কোলন থেকে বাম্পার পদার্থ নির্গত হয়।

আপনি কি খাওয়া উপর নির্ভর করে, এই পুরো হজম প্রক্রিয়া থেকে যে কোনও সময় নিতে পারেন 24 থেকে 72 ঘন্টা (1)।

নীচের লাইন: আপনার মুখে লালা দিয়ে খাদ্য মিশ্রিত হয়, এবং আপনার পেটে আঠালো রস। একবার ছোট অন্ত্র, পিত্ত এবং এনজাইমগুলি পুষ্টিকে ভেঙ্গে ফেলে এবং রক্ত ​​প্রবাহে শোষণের জন্য তাদের প্রস্তুত করে।

তরল পদার্থগুলি কি তরলজনিত সমস্যার কারণ?

প্রতিদিন যথেষ্ট পরিমাণে তরল পানীয়ের সুবিধা সম্পর্কে কোন সন্দেহ নেই।

যাইহোক, কিছু দাবি যে সময়জ্ঞান বিষয়, এবং যে তাদের খাবারের কাছাকাছি তাদের খাওয়া একটি খারাপ ধারণা।

নীচে যে তিনটি সাধারণ আর্গুমেন্ট ব্যবহার করা হয়েছে তা দাবি করার জন্য ব্যবহৃত হয় যে আপনার হজম জন্য তরল খাবারগুলি খারাপ।

অ্যালকোহল ও এসিডিক পানীয় নেগেটিভ লালা দ্বারা প্রভাবিত

কেউ কেউ বলছেন যে খাবারের সাথে অ্যামিডীয় বা মদ্যপ পানীয় পান করে লালা ফুলে যায়, ফলে শরীরের খাদ্য হ্রাসের জন্য এটি আরও কঠিন হয়ে যায়।

এর আছে কিছু এটি সত্য।

মদ অ্যালকোহল প্রতি 10--15% দ্বারা লালা প্রবাহ হ্রাস করে। যাইহোক, এটি প্রধানত হার্ড মদ, বিয়ার এবং মদ (2, 3, 4) কম এলকোহল কেন্দ্রীভূত বোঝায়।

অদ্ভুত পানীয় বিষয়ে, তারা আসলে লালা (5) স্রাবের বৃদ্ধি বৃদ্ধি বলে মনে হচ্ছে।

অবশেষে, কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই যে মদ বা অম্লীয় পানীয়গুলি নিয়মিত খাওয়াতে গেলে, পুষ্টিকর পদার্থ বা শোষণকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

জল, পেট এসিড এবং পেস্টিভ এনজাইমগুলি

অনেকে দাবি করে যে খাবারের সাথে পানি খেলে পেট এসিড এবং পাচক এনজাইম হ্রাস পায়, ফলে শরীরের খাদ্য হ্রাসের জন্য এটি আরও কঠিন হয়ে যায়।

তবে, এই দাবিটি বোঝায় যে, আপনার পাচনতন্ত্রটি খাবারের সুসংহততা থেকে তার সতেজ অনুপাতে রূপান্তর করতে অক্ষম, যা মিথ্যা (6)।

পাচক তরল এবং গতি

খাবার সঙ্গে পানীয় তরল বিরুদ্ধে তৃতীয় জনপ্রিয় আর্গুমেন্ট তরল তরল পদার্থ পেট থেকে প্রস্থান যা গতি বৃদ্ধি।

এটি পেট এসিড এবং পাচক এনজাইমের সাথে খাবারের যোগাযোগের সময় কমাতে চিন্তা করে, যার ফলে দরিদ্র হজম হয়।

যেহেতু এই বক্তব্যটি যুক্তিযুক্ত বলে মনে হতে পারে, কোনও বৈজ্ঞানিক গবেষণা এটি সমর্থন করে না।

পেট এর খালি গতির বিশ্লেষণ করে একটি গবেষণায় দেখা গেছে, যদিও তরল পদার্থের মাধ্যমে সঞ্চিত পদার্থের চেয়ে দ্রুত দ্রুতগতিতে প্রবেশ করে, তবে তাদের দ্রুতির হ্রাসের গতি (7) এ কোন প্রভাব নেই।

নীচের লাইন: খাবারের সাথে পানীয়ের দ্রবণসমূহ, এটি জল, অ্যালকোহল বা অক্সিডেন্ট পানীয় কিনা, হজমকরণে নেতিবাচক প্রভাবের সম্ভাবনা নেই।

কিছু কিছু ক্ষেত্রে তরল পাচন উন্নতি করতে পারে

তরল খাবারের বড় অংশ ভেঙ্গে ফেলতে সহায়তা করে, তাদের জন্য আপনার অক্সফ্যাগাস এবং পেটে ঢোকা সহজ করে তোলে।

তারা মসৃণভাবে খাদ্য বিষয়কে সরানোর জন্য সহায়তা করে, ফুসকুড়ি এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

অধিকন্তু, হজমকরণের সময়, আপনার পেট গ্যাস্ট্রিক এসিড এবং পাচক এনজাইম সহ জলকে গোপন করে।

প্রকৃতপক্ষে, এই পানির প্রয়োজন এই এনজাইমগুলির সঠিক কার্যকারিতা উন্নীত করা।

নীচের লাইন: খাবারের সময় বা আগে খাওয়া হোক না কেন, তরল পদার্থ পদ্ধতির বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

জল ক্ষুধা এবং ক্যালোরি খাওয়া বন্ধ করতে পারে

খাবারের সাথে পানীয় জল এছাড়াও আপনি ক্ষুধা মধ্যে বিরতি সাহায্য করতে পারেন, আপনার ক্ষুধা এবং পূর্ণতা সংকেত সঙ্গে চেক করতে একটি মুহূর্ত আপনি। এই ওভেত্রন প্রতিরোধ করতে পারে, এবং এমনকি আপনি ওজন হারাতে সাহায্য করতে পারে।

অতিরিক্তভাবে, 1২-সপ্তাহের এক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে প্রতি খাবার খাওয়ার আগে অংশগ্রহণকারীরা 17 oz (500 মিলি) পানি পান করে। 4. 4 পাউন্ড (২ কেজি) বেশী যারা (8) না।

গবেষণা এছাড়াও দেখায় যে পানীয় জল আপনার প্রতি 8 অজ (500 মিলি) (24, 9) 10 গ্রাস জন্য 24 ক্যালোরি দ্বারা আপনার বিপাক দ্রুততা হতে পারে।

স্পষ্টতই, যখন পানি শরীরের তাপমাত্রায় গরম হয়ে যায় তখন ক্যালোরির পরিমাণ কমে যায়। এই শরীরের তাপমাত্রা (9) থেকে ঠান্ডা জল আনয়ন আপনার শরীরের আরো শক্তি ব্যবহার করে যে এই কারণে হতে পারে।

যাইহোক, বিপাকের জল সংক্রান্ত প্রভাবগুলি সার্বজনীন নয় এবং প্রভাব সর্বোপরি গৌণ (11, 1২)।

অবশেষে, এটা জরুরী গুরুত্বপূর্ণ যে এটি বেশিরভাগই জলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য এবং যা ক্যালোরি ধারণ করে না। এক গবেষণায় দেখা গেছে, মানুষ যখন খাওয়ার সাথে মিষ্টি পানীয়, দুধ বা রস পান করে তখন মোট ক্যালোরির পরিমাণ ছিল 8- 15% বেশি।

নীচের লাইন: খাবারের সাথে পানির জল আপনার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রন করতে পারে, ওজন কমানোর জন্য ও ওজন কমানোর জন্য প্রতিরোধ করতে পারে।এটি ক্যালোরি ধারণকারী পানীয়গুলিতে প্রযোজ্য হয় না

কিছু মানুষ খাবারের সঙ্গে তরল পান না করা উচিত

অধিকাংশ মানুষের জন্য, খাবারের সাথে তরল পানীয় পানীয় নেপোলিয়নের প্রভাবিত অসম্ভাব্য হয়।

বলা হচ্ছে যে, যদি আপনি গ্যাস্ট্রোওফেজাল রিফাক্স্স রোগ (জিইআরডি) থেকে আক্রান্ত হন, তাহলে খাবারের সাথে তরল আপনার জন্য নাও হতে পারে।

যেহেতু তরল পেটে ভলিউম যোগ করে, যা পেট চাপ বৃদ্ধি করতে পারে, একইভাবে কিভাবে একটি বড় খাবার হবে। এগুলি গেরড (14) মানুষের জন্য অ্যাসিড রিফাক্স করতে পারে।

নীচের লাইন: আপনি যদি জিইআরড থেকে আক্রান্ত হন, তবে খাবারের সাথে তরল খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করলে আপনার রিফাক্সের উপসর্গ হ্রাস হতে পারে

এটি ব্যক্তিগত চয়েস থেকে নিচে আসে

খাবারের সাথে তরল পানীয় করার সময় আসে, আপনার সিদ্ধান্ত কি বেসামরিক মনে হয়?

খাবারের সাথে তরল ব্যবহার করা যদি যন্ত্রনাদায়ক হয়, তাহলে আপনার ফুসফুসে অনুভূতি অনুভব করে বা আপনার গ্যাস্ট্রিক রিফাক্সের অবস্থা খারাপ হয়ে যায়, খাবারের আগে বা খাবারের মধ্যে থাকা তরল পদার্থের সাথে থাকুন

অন্যথায়, কোনও প্রমাণ নেই যে আপনি খাবারের সাথে পান করা উচিত নয়।

বিপরীতভাবে, খাবারের আগে বা সময়কালে খাওয়ানো পানীয়গুলি সহজে হজম করতে পারে, যথোপযুক্ত হাইড্রেশন হতে পারে এবং আপনি ফুলে যাওয়া অনুভব করতে পারেন।

শুধু মনে রাখবেন যে সব থেকে উপরে, জল সেরা।