আয়রনের গাঢ় অংশ - কেন খুব বেশি ক্ষতি হয়

লোহা একটি অপরিহার্য খনিজ।

তবে, অন্য অনেক পুষ্টির মতো এটি উচ্চ পরিমাণে ক্ষতিকারক।

প্রকৃতপক্ষে, লোহা এত বিষাক্ত যে পাচক ট্র্যাক্ট থেকে তার শোষণ শক্তভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়।

অধিকাংশ অংশ জন্য, এটি অতিরিক্ত লোহা এর ক্ষতিকর প্রভাব ক্ষুদ্রতম

যখন স্বাস্থ্য সুরক্ষা সমস্যা দেখা দেয় তখন এই নিরাপত্তা ব্যবস্থা ব্যর্থ হয়।

এই নিবন্ধটিতে প্রচুর পরিমাণে লোহা খাওয়ার সম্ভাব্য ক্ষতিকারক প্রভাব সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছে।

লোহার কী?

লোহা একটি অপরিহার্য খাদ্য খনি, যা বেশিরভাগ লাল রক্তকোষ দ্বারা ব্যবহৃত হয়।

এটি হিমোগ্লোবিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, লাল রক্ত ​​কোষে পাওয়া প্রোটিন। হিমোগ্লোবিন সমস্ত শরীরের কোষ সমস্ত অক্সিজেন বিতরণ জন্য দায়ী।

দুটি ধরনের ডায়রিটি লোহা রয়েছে:

• হেম লোহা: এই ধরনের লোহা শুধুমাত্র পশু খাবারের মধ্যে পাওয়া যায়, বেশিরভাগই লাল মাংসে। এটি অ-হেম লোহা তুলনায় আরো সহজেই শোষিত হয়।
• অ-হেম লোহা: অধিকাংশ ডায়াবেটিস লোহা অ-হেম ফর্মে থাকে। এটা প্রাণী এবং উদ্ভিদ উভয় পাওয়া যায়। এটির বিষক্রিয়া জৈব এসিডের সাথে উন্নত করা যায়, যেমন ভিটামিন সি, তবে ফ্যটেট মত উদ্ভিদ যৌগিক দ্বারা হ্রাস করা হয়।

লোহার অভাবের ঝুঁকি বাড়ে (1, ২)।

অনেক লোক লোহা ঘাটতি, বিশেষ করে নারী। প্রকৃতপক্ষে, লৌহের অভাব হল বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ খনিজ অভাব (3)।

নীচের লাইন: লোহা শরীরের অক্সিজেন পরিবহনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যা একটি অপরিহার্য খাদ্য খনি। আয়রন অভাব মহিলাদের মধ্যে সাধারণ।

লোহা স্টোরের নিয়ন্ত্রন

লোহার মাত্রাগুলি শরীরের মধ্যে শক্তভাবে নিয়ন্ত্রিত হওয়ার দুটি কারণ রয়েছে:

1. আয়রন একটি অপরিহার্য পুষ্টি যা অনেক মৌলিক শরীরের ফাংশনে ভূমিকা পালন করে, তাই আমাদের ছোট পরিমাণ ।
2. লোহার উচ্চ মাত্রার সম্ভাব্য বিষাক্ত, তাই আমরা অত্যধিক এড়াতে এড়িয়ে চলতে হবে।

দেহে পচনশীল স্থান থেকে লোহার শোষণের হার সমন্বয় করে লোহার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

শরীরের লোহার নিয়ন্ত্রক হরমোন হেপসিডিন, লোহা স্টোরেজগুলি ভারসাম্য রাখার জন্য দায়ী। এর প্রধান ফাংশন লোহা শোষণ দমন করা হয়।

মূলত, এটি কিভাবে কাজ করে (4):

• উচ্চ লোহা স্টোরেজগুলি -> হেপসিডিন বৃদ্ধির স্তর -> আয়রন শোষণ হ্রাস পায়।
• নিম্ন লোহা স্টোরেজগুলি -> হেপসিডিনের মাত্রা হ্রাস -> আয়রন শোষণ বেড়ে যায়।

অধিকাংশ সময়, এই সিস্টেম বেশ ভাল কাজ করে। যাইহোক, হেপসিডিন উত্পাদন বন্ধ করার কয়েকটি রোগ যে লোহা ওভারলোড হতে পারে।

অন্যদিকে, হেপিসিডিন গঠন উদ্দীপনা যে শর্তগুলি লোহা অভাব হতে পারে।

আমাদের খাদ্যের মধ্যে লোহার পরিমাণ দ্বারা আয়রন ব্যালান্স প্রভাবিত হয়। সময়ের সাথে সাথে লোহায় কম খাওয়ার কারণে অভাব হতে পারে। একইভাবে, লোহার সাপ্লিমেন্টের একটি অত্যধিক মাত্রায় লৌহ বিষক্রিয়ার গুরুতর কারণ হতে পারে।

নীচের লাইন: হজম হিপসিডিন দ্বারা নিঃসৃত হরমোনের পাদদেশ থেকে লোহার শোষণের হার কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়।যাইহোক, অনেক লোহা ওভারলোড রোগ এই ভঙ্গুর ভারসাম্য ব্যাহত হতে পারে।

আয়রন টক্সিটিটি

লৌহের বিষাক্ততা হঠাৎ বা ধীরে ধীরে হতে পারে।

অনেক গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণে দুর্ঘটনাজনিত ওষুধের কারণে, দীর্ঘস্থায়ী উচ্চ ডোনার সম্পূরকগুলি বা দীর্ঘস্থায়ী লোহার ওভারলোড রোগ হতে পারে।

স্বাভাবিক অবস্থায়, রক্তের প্রবাহে খুব কম ফ্রি লোহা বিক্রি হয়।

এটি ট্রান্সফারিনের মতো নিরাপদভাবে প্রোটিনগুলির মধ্যে আবদ্ধ থাকে, যা এটিকে ক্ষতির কারণ থেকে রক্ষা করে।

যাইহোক, লোহার বিষাক্ততা উল্লেখযোগ্যভাবে শরীরের "বিনামূল্যে" লোহা মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে।

ফ্রি লোহা একটি প্রো-অক্সিডেন্ট - একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বিপরীতে - এবং কোষের ক্ষতি হতে পারে।

কিছু শর্ত এই ঘটতে হতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে:

• লৌহ বিষাক্ততা: লোহার সম্পূরক (5, 6) উপর লোকেদের সাধারণত সাধারণত শিশুরা যখন বিষাক্ত হয়ে যায়
• বংশগত হ্যামোক্র্যাটাসাইটিস: খাদ্য থেকে আয়রনের অত্যধিক শোষণ দ্বারা চিহ্নিত একটি জিনগত ব্যাধি (7)।
• আফ্রিকান লোহার ভারসাম্য: খাবার বা পানীয়ের মধ্যে উচ্চ মাত্রার লোহা দ্বারা সৃষ্ট ডায়রিটি লোহার চাপের একটি ধরনের। এটি প্রথম আফ্রিকায় দেখা যায়, যেখানে হোমডেড বিয়ার লোহা পাত্র (8) তৈরি করা হয়েছিল।

লোহার সাপ্লিমেন্টে লোকেদের অতিরিক্ত মাত্রা বাড়ায় তীব্র লোহার বিষাক্ততা ঘটবে। একক ডোজ কম 10-20 এমজি / কেজি প্রতিকূল লক্ষণ হতে পারে। 40 মিলিগ্রাম / কেজি বেশী ডোজ চিকিৎসা প্রয়োজন (9)।

অনুরূপভাবে, পুনরাবৃত্তি করা উচ্চ ডোজ লৌহ সম্পূরকগুলি গুরুতর সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। লোহার সম্পূরকগুলি সম্পর্কে নির্দেশাবলী অনুসরণ করা নিশ্চিত করুন, এবং আপনার ডাক্তারের সুপারিশ ছাড়াই বেশি গ্রহণ করেন না।

লোহার বিষাক্ততার প্রাথমিক লক্ষণগুলি পেট ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং বমি হতে পারে।

ধীরে ধীরে, অতিরিক্ত লোহা অভ্যন্তরীণ অঙ্গে জমা হয়, যার ফলে মস্তিষ্ক ও যকৃতের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে।

উচ্চ ডোজ সম্পূরকসমূহের দীর্ঘমেয়াদী পরিশ্রমের ফলে ধীরে ধীরে লোহা ওভারলোডের মতো লক্ষণগুলির লক্ষণ দেখা দেয়, যা আরও নীচে আলোচনা করা হয়।

নিচের লাইন: লৌহের বিষাক্ততা অতিরিক্ত লোহার ক্ষতিকারক প্রভাব বোঝায়। 1) মানুষ লোহার সাপ্লিমেন্টসের উপর অতিরিক্ত ওজন করে, 2) উচ্চ ডোজ সম্পূরকগুলি খুব দীর্ঘ বা 3) দীর্ঘস্থায়ী লোহার ওভারলোড ডিসর্ডার থেকে ছড়িয়ে পড়ে।

লোহা ওভারলোড

লোহার ভারসাম্য দেহে অনেকটা লোহা ধীরে ধীরে গড়ে তুলতে বোঝায়। এটি শরীরের নিয়ন্ত্রক ব্যবস্থা দ্বারা সুষম সীমার মধ্যে লোহা স্তর রাখতে ব্যর্থ হয়।

অধিকাংশ মানুষের জন্য, লোহার ভারসাম্য একটি উদ্বেগের বিষয় নয়। যাইহোক, এটি জিনগত ট্র্যাক্ট থেকে লোহা অত্যধিক শোষণ জেনেটিকালি predisposed যারা একটি সমস্যা।

সবচেয়ে সাধারণ লৌহ লোডশেডিং ব্যাধি হল বংশগত হিম্রোটোম্যাটোসিস। এটি টিস্যু এবং অঙ্গগুলির মধ্যে লোহা তৈরির দিকে পরিচালিত করে (7, 10)।

সময়ের সাথে সাথে, নিরামুন্ন হিম্রোটোম্যাটোসাস আর্থ্রাইটিস, ক্যান্সার, লিভার সমস্যা, ডায়াবেটিস এবং হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতা (11) এর ঝুঁকি বাড়ায়।

শরীরের অতিরিক্ত লোহা নিষ্কাশন করার কোন সহজ উপায় নেই অতিরিক্ত লোহার পরিত্রাণ পেতে সবচেয়ে কার্যকর উপায় হল রক্তপাত।

অতএব, মহিলাদের ঋতুস্রাব করা লোহা ওভারলোডের সম্ভাবনা কম। অনুরূপভাবে, যারা রক্ত ​​দান করে তারা প্রায়ই নিম্ন ঝুঁকিতে থাকে।

আপনি লোড লোড লোড হওয়ার প্রবণতা থাকলে, আপনি স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন:

• লাল মাংসের মতো লোহা-সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণের পরিমাণ কমানো
• নিয়মিত রক্ত ​​দান করা
• লোহা সমৃদ্ধ খাবার দিয়ে ভিটামিন সি গ্রহণ করা এড়িয়ে চলুন
• লোহা cookware ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন

যাইহোক, যদি লোহা লোড লোডের সাথে আপনার নির্ণয় করা হয় নি, তবে লোহা খাওয়ার পরিমাণ কমিয়ে আনতে সাধারণত বাঞ্ছনীয় নয়।

নীচের লাইন: আয়রন ওভারলোড শরীরের অতিরিক্ত লোহা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সবচেয়ে সাধারণ ব্যাধি হল বংশগত হিম্রোটোমোটোসিস, যা অনেক স্বাস্থ্যের সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। এই অধিকাংশ মানুষের জন্য একটি উদ্বেগের নয়।

লৌহ ও ক্যান্সারের ঝুঁকি

কোন সন্দেহ নেই যে লোহার ভারসাম্য উভয় প্রাণী এবং মানুষের ক্যান্সার হতে পারে (12, 13)।

মনে হয় নিয়মিত রক্তদান বা রক্তক্ষরণ এই ঝুঁকি কমাতে পারে (14)।

অবজার্ভেশন স্টাডিজ সুপারিশ করে যে, হেম লোহার উচ্চ পরিমাণে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় (15, 16)।

মানুষের মধ্যে ক্লিনিকাল ট্রায়াল দেখায় যে পুষ্টি বা লাল মাংস থেকে হেম লোহা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী এন-নাইট্রোসো যৌগ গঠনগুলি হজম হয় (17, 18)।

লাল মাংস এবং ক্যান্সারের সমন্বয় একটি উষ্ণ-বিতর্কিত বিষয়। যদিও এই লিঙ্কটি ব্যাখ্যা করে কিছু যুক্তিযুক্ত পদ্ধতি আছে, বেশিরভাগ সাক্ষ্য পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণার উপর ভিত্তি করে।

নীচের লাইন: আয়রন ওভারলোড রোগগুলি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। গবেষণায়ও হেম-লোহা কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

লৌহ ও সংক্রমণের ঝুঁকি

লোহা ওভার লোড এবং লোহার অভাব উভয়ই মানুষকে সংক্রমণের আশংকাজনক বলে মনে করে (19, ২0)।

এই (21) জন্য দুটি কারণ আছে:

1. অনাক্রম্য সিস্টেম ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া হত্যা করতে লোহা ব্যবহার করে, তাই সংক্রমণ সংক্রমণ যুদ্ধ কিছু লোহার প্রয়োজন হয়।
2. বিনামূল্যে লৌহের উচ্চ মাত্রায় ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাসের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে, তাই খুব বেশি লোহা বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে এবং বৃদ্ধি সংক্রমণের ঝুঁকি।

বেশ কয়েকটি গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে লোহার সংযোজন সংক্রমণের ফ্রিকোয়েন্সি এবং তীব্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারে, যদিও কয়েকটি গবেষণায় কোন প্রভাব (22, 23, ২4, ২5, ২6, ২7) পাওয়া যায় না।

বংশগত হিম্র্যাটোমেটসিসের সাথে সংক্রমণের সম্ভাবনা বেশি (28)।

রোগীদের সংক্রমণের ঝুঁকির জন্য, লোহা সাপ্লিমেন্টটি একটি সুশৃঙ্খল সিদ্ধান্ত হওয়া উচিত। সমস্ত সম্ভাব্য ঝুঁকি বিবেচনা করা উচিত।

নীচের লাইন: লোহার ওভারলোড এবং উচ্চ ডোজ লৌহ সম্পূরক কিছু ব্যক্তিদের সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

হোম বার্তা গ্রহণ করুন

সংক্ষেপে, লৌহ উচ্চ পরিমাণে বিপজ্জনক হতে পারে।

যাইহোক, যদি আপনার কোন লোহা লোডশেডিং ব্যাধি না থাকে, তবে সাধারণত আপনার খাদ্যের থেকে বেশি লোহা পাওয়ার বিষয়ে আপনার উদ্বিগ্ন হওয়া প্রয়োজন হয় না।

লোহা সম্পূরক আরেকটি গল্প। যারা লোহা অভাব ভোগ করে, তাদের উপকার হয়, কিন্তু যারা লোহা-ঘাটতি নেই তাদের মধ্যে ক্ষতি হতে পারে।

আপনার ডাক্তার দ্বারা সুপারিশ না হওয়া পর্যন্ত লোহা সম্পূরক গ্রহণ করবেন না।