সমস্ত FODMAPs সম্পর্কে: কে তাদের এবং কিভাবে এড়িয়ে চলতে হবে?

ফোডএমএপিগুলি হেকমতযোগ্য কার্বোহাইড্রেট গ্রুপ।

যারা তাদের সংবেদনশীল হয় তাদের মধ্যে ফুসফুসে, গ্যাস, পেট ব্যথা, ডায়রিয়া ও সংকোচন মত সাধারণ হজমজনিত সমস্যা তৈরির জন্য তারা কুখ্যাত।

এতে আশ্চর্যজনক সংখ্যক লোক রয়েছে, বিশেষ করে যাদুকরী ব্যথা সিন্ড্রোম (আইবিএস)।

সৌভাগ্যক্রমে, গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে FODMAPs- এ উচ্চ পরিমাণে খাবারগুলি সীমাবদ্ধভাবে এই উপসর্গগুলি উন্নত করতে পারে।

এই নিবন্ধটি FODMAPs কি এবং কে তাদের এড়াতে হবে তা ব্যাখ্যা করে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

ঠিক FODMAPs কি?

ফোডম্যাপ এর জন্য F নির্গত ও এলগো, D i-, এম অনো-স্যাকারাইড এবং > পি ওলিস (1)।

এই শব্দগুলি কার্বো গ্রুপের প্রদত্ত বৈজ্ঞানিক নামগুলি যেগুলি কিছু লোকের জন্য ডায়াবেটিক সমস্যা হতে পারে।

FODMAP সাধারণত একসঙ্গে যুক্ত শর্করার সংক্ষিপ্ত শিকল গঠিত এবং তারা আপনার শরীরের দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় না।

এই দুটি প্রধান বৈশিষ্ট্য কেন কিছু মানুষ তাদের সংবেদনশীল হয় (2)।

এখানে FODMAPs এর প্রধান গ্রুপগুলি রয়েছে:

অলিগোস্যাকচারাইড্স:

• এই গ্রুপে কার্বপগুলি ফ্লেট্যান্স (ফ্রুটো-অলিগোস্যাকারাইড এবং ইনুলিন) এবং গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকচারাইড অন্তর্ভুক্ত। প্রধান খাদ্যতালিকাগত সূত্রে গম, রাই, বিভিন্ন ফল ও সবজি, ডাল এবং লেজুস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। Disaccharides:
• ল্যাকটোজ হল এই গ্রুপের প্রধান FODMAP। প্রধান খাদ্য সূত্রে দুধ, দই এবং নরম পনির রয়েছে। মনোস্যাকচারাইডস:
• ফর্কোজোজ এই গ্রুপের প্রধান FODMAP। মূল খাদ্যতালিকাগত সূত্রে বিভিন্ন ফল, মধু এবং আগাছা অমৃত অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পলিলিঃ:
• এই গ্রুপে কার্বিসের মধ্যে রয়েছে সেরিবটিল, ম্যানিনিটোল এবং জাইলেলিটিল। মূল খাদ্যতালিকাগত সূত্রগুলি বিভিন্ন ফল ও সবজি অন্তর্ভুক্ত করে, যেমনটি শর্করা-মুক্ত গুমের মতো কিছু মিষ্টি।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে, FODMAP গুলো প্রতিদিনের খাবারের বিস্তৃত পরিসরে পাওয়া যায়।

মাঝে মাঝে তারা খাবারে স্বাভাবিকভাবে উপস্থিত থাকে, অন্য সময়ে যখন তারা খাবারের উপস্থিতি, টেক্সচার বা স্বাদ উন্নত করার জন্য যুক্ত হয়।

নিচের লাইন:

ফোডএমএপিটি ফেমেটেবল ওলিগো, ডি-, মনি-স্যাকারাইড এবং পলিওল। এই carbs মানুষের দ্বারা নিখুঁত হজম হয়। FODMAP গুলো কি উপসর্গের কারণ হতে পারে?

ফোডএমএপিগুলি অন্ত্রের লক্ষণ দুটি উপায়ে হতে পারে: তরলটি অন্ত্রের মধ্যে এবং ব্যাকটেরিয়াল শোষণের মাধ্যমে অঙ্কন করে।

1। অন্ত্রের মধ্যে তরল অঙ্কন

কারণ FODMAPs শর্করার ছোট শিকড় হয়, তারা "osmotically সক্রিয়।" এর মানে হল যে তারা আপনার শরীরের টিস্যু থেকে আপনার অন্ত্র (3, 4, 5, 6) মধ্যে জল টানুন।

সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে ফুসফুসে এবং ডায়রিয়ার মতো উপসর্গ হতে পারে (7, 8, 9, 10)।

উদাহরণস্বরূপ, যখন আপনি ফোডম্যাপ ফল্টোজ খেয়ে থাকেন, তখন এটি আপনার অন্ত্রের মধ্যে গ্লুকোজ হিসাবে দ্বিগুণ জল ধরে, যা ফোডম্যাপ নয় (4)।

2। ব্যাকটেরিয়াল ফেমমেন্টেশন

আপনি যখন ক্যারবস খাবেন, তখন তাদের এনটাইটেলের মাধ্যমে আপনার শরীরে প্রবেশ করে এবং আপনার শরীর দ্বারা ব্যবহৃত হওয়ার আগে তাদের এনজাইম দ্বারা একক চিনিতে ভাঙ্গানো প্রয়োজন।

যাইহোক, মানুষের FODMAPs ভাঙ্গা প্রয়োজন কিছু এনজাইম উত্পাদন করতে পারে না। এটি ক্ষুদ্র অ্যান্টিটাইনের মাধ্যমে এবং বৃহত অভ্যন্তরে, অথবা কোলন (3, 4) এর মধ্যে ভ্রমণের জন্য অপেক্ষাকৃত FODMAP এর দিকে পরিচালিত করে।

স্পষ্টতই, আপনার বিশাল অন্ত্রটি ট্রিলিয়ান ব্যাকটেরিয়া (11) এর বাড়ি।

এই ব্যাক্টেরিয়াগুলি দ্রুতগতিতে ফোডম্যাপ তৈরি করে, গ্যাস ও অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থগুলিকে মুক্তি করে, যা সংবেদনশীল লোকেদের যেমন ফুসফুসে, পেট ব্যথা এবং সংবেদনশীল লোকেদের (7, 8, 9, 10) পরিবর্তিত আন্ত্রিক অভ্যাস সৃষ্টি করতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে যখন আপনি FODMAP inulin খাবেন, তখন এটি গ্লুকোজ (4) এর চেয়ে বড় অন্ত্রের 70% বেশি গ্যাস উৎপন্ন করে।

এই দুটি প্রসেসগুলি যখন অধিকাংশ লোক FODMAPs খাওয়াবে যাইহোক, সবাই সংবেদনশীল নয়।

যে কারণে কিছু লোকের উপসর্গ দেখা দেয় এবং অন্যরা আন্টির সংবেদনশীলতা সম্পর্কিত বলে মনে করেন না, যা উপনিবেশিক হাইফেসেন্সিটিটিভিটি (6) নামে পরিচিত।

আইলজির (12) লোকেদের জন্য উপনিবেশিক হাইফেসেন্সিটভিটি বিশেষভাবে সাধারণ।

নীচের লাইন:

ফোডম্যাপগুলি অন্ত্রের মধ্যে পানি আঁকুন এবং বৃহৎ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াল ফেমানিটি ট্রিগার করে। এটি বেশীরভাগ লোকের ক্ষেত্রে ঘটে, কিন্তু সংবেদনশীল অন্ত্রের সাথে শুধুমাত্র একটি প্রতিক্রিয়া আছে। বিজ্ঞাপনবিজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপন

সুতরাং কে নিম্ন-ফোডম্যাপ ডায়টটি চেষ্টা করা উচিত?

এই কম বয়সের খাবারগুলি উপভোগের মাধ্যমে সহজেই কম ফোডম্যাপ ডায়েট অর্জন করা যায়।

গবেষকদের একটি গ্রুপ প্রথমে ২005 সালে আইবিএস পরিচালনার জন্য ধারণাটি প্রস্তাব করেছিল (1)।

আইবিএস আপনার বুঝতে পারে তুলনায় আরো সাধারণ। আসলে, 10 জন প্রাপ্তবয়স্কের মধ্যে একজন আইবিএস (13)।

অধিকন্তু, আইবিএস (9, 10, 14, 15, 16) সহ লোকেদের কম-ফোডম্যাপ ডায়েটিং পরীক্ষায় 30 টিরও বেশি গবেষণা রয়েছে।

এই গবেষণার 22 ফলাফল থেকে ফলাফল এই খাদ্য অনুসরণ নিম্নলিখিত (14) উন্নতি করতে পারে:

সামগ্রিক পাচন উপসর্গ

• পেটে ব্যথা
• ফুসকুড়ি
• জীবনের গুণমান
• গ্যাস
• বদমেজাজি আন্ত্রিক অভ্যাস (ডায়রিয়া এবং কব্জি উভয়)
• এই সব গবেষণায় প্রায় সবকয়টি গবেষণায় ডায়রিটি বিশেষজ্ঞ ডায়েট দিয়েছেন।

আরো কি, প্রাপ্তবয়স্কদের অধিকাংশই গবেষণায় প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে পরিচালিত হয়। অতএব, কম FODMAP diets (17) নিম্নলিখিত শিশুদের সম্পর্কে সীমিত প্রমাণ রয়েছে।

এমন কিছু ধারণা আছে যে একটি কম FODMAP ডায়াটি অন্যান্য অবস্থার জন্য উপকারী হতে পারে, যেমন ডাইভেন্টিকুলাইটিস এবং ব্যায়াম-প্ররোচিত পচনশীল সমস্যা। যাইহোক, আইবিএস অতিক্রম করার জন্য তার প্রমাণ সীমাবদ্ধ (18, 19)।

নীচের লাইন:

কম ফোডম্যাপ ডায়েটিং আইবিএস সহ প্রায় 70% প্রাপ্তবয়স্কদের সর্বনিম্ন ডায়াবেটিস লক্ষণগুলি উন্নত করে। তবুও, অন্যান্য অবস্থার ব্যবস্থাপনার জন্য খাদ্যের সুপারিশ করার যথেষ্ট প্রমাণ নেই। একটি নিম্ন-ফোডম্যাপ ডায়েট সম্পর্কে জানতে জিনিস

এখানে এই কিছু সম্পর্কে আপনার জানা উচিত।

এটি একটি নিম্ন-ফোডম্যাপ ডায়েট, না নো ফোডম্যাপ ডায়েট

খাদ্য এলার্জি থেকে ভিন্ন, আপনার খাদ্য থেকে FODMAP গুলিকে সম্পূর্ণভাবে বাদ দিতে হবে না।আসলে, তারা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী স্বাস্থ্য (২0)।

অতএব, এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি তাদের খাদ্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত - আপনার নিজস্ব ব্যক্তিগত সহনশীলতা পর্যন্ত

একটি নিম্ন-ফোডম্যাপ ডায়ট লবণহীন নয়

এই খাদ্যটি সাধারণত ডিফল্টভাবে লবণায় কম থাকে।

এই কারণে গম, যা গ্লুটেনের একটি প্রধান উৎস, বাদ দেওয়া হয় কারণ এটি fructans উচ্চ।

যাইহোক, একটি কম FODMAP খাদ্য একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য নয়। সুস্বাদু শূকর রুটি হিসাবে খাদ্য, যা ময়দার আঠা রয়েছে, অনুমোদিত হয়।

একটি নিম্ন- FODMAP ডেট ডেইরি ফ্রি না

ফোডম্যাপ ল্যাকটোজ সাধারণত দুগ্ধজাত পণ্য পাওয়া যায়। তবুও, অনেক দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি ল্যাকটোজের নিম্ন স্তরে থাকে, যা তাদের কম-ফোডম্যাপ তৈরি করে।

কম- FODMAP দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলির কিছু উদাহরণ রয়েছে কঠোর ও বয়স্ক চিজ, crème fraîche এবং কোমল ক্রিম।

নিম্ন-ফোডম্যাপ ডায়টটি দীর্ঘমেয়াদী খাদ্য নয়

আট সপ্তাহের বেশি সময় ধরে এই খাদ্যটি অনুসরণ করা বাঞ্ছনীয় নয় বা সুপারিশ করা হয় না।

আসলে, কম-ফোডম্যাপ ডেট পদ্ধতিতে আপনার ব্যক্তিগত সহনশীলতার জন্য আপনার খাদ্যের জন্য FODMAP পুনর্ব্যবহারের তিনটি ধাপ রয়েছে।

FODMAPs সম্পর্কে তথ্য সহজে পাওয়া যায় না

ভিটামিন এবং খনিজ অন্যান্য পুষ্টির তথ্য থেকে ভিন্ন, যেসব তথ্যগুলি FODMAPs ধারণ করে তা জনসাধারণের জন্য সহজেই পাওয়া যায় না

তথাপি, অনেক কম FODMAP খাদ্য তালিকা অনলাইন উপলব্ধ আছে। তথাপি আপনি সচেতন হতে হবে যে এইগুলি তথ্যগুলির দ্বিতীয় উৎস এবং অসম্পূর্ণ।

এই বলে বলা হচ্ছে, গবেষণায় যাচাই করা হয়েছে এমন ব্যাপক তালিকা তালিকাগুলি কিং এর কলেজ লন্ডন (যদি আপনি একটি নিবন্ধিত ডায়োটিনিয়ার হন) এবং মোনাশ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে কেনা যায়।

নীচের লাইন:

কম-ফোডম্যাপের খাদ্যের কিছু FODMAPs, সেইসাথে লবণ ও দুগ্ধও থাকতে পারে। খাদ্যটি কঠোরভাবে দীর্ঘমেয়াদি অনুসরণ করা উচিত নয় এবং আপনার সম্পদগুলির সঠিকতা বিবেচনা করা উচিত। বিজ্ঞাপনজ্ঞান

কি খাওয়া-খাওয়ানো খাবারের ন্যায্যতা মেটাতে হয়?

আপনি এখনও একটি নিম্ন FODMAP ডায়েটিং আপনার পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারেন।

যাইহোক, কোনও বিধ্বংসী খাদ্যের মত, আপনার পুষ্টির ঘাটতিগুলির ঝুঁকি বাড়ছে।

বিশেষ করে, আপনার ফাইবার এবং ক্যালসিয়াম খাওয়া সম্পর্কে সচেতন থাকা উচিত যখন কম-ফোডম্যাপ ডায়েটিং (21, ২২)।

ফাইবার

ফাইবারের মধ্যে অনেকগুলি খাবারও FODMAPs- এ উচ্চ। অতএব, মানুষ প্রায়ই কম FODMAP খাদ্য (21) উপর তাদের ফাইবার খাওয়া কমাতে।

উচ্চ ফোডম্যাপ, উচ্চ ফাইবার খাবার যেমন কম ফোডএমএপি জাতের ফসল এবং সবজি নিয়ে এগুলি এড়ানো যায় যা এখনও প্রচুর পরিমাণে খাদ্যশস্যের ফাইবার সরবরাহ করে।

ফাইবারের নিম্ন-ফোডএমএপি সূত্রে কমলা, রাশবেরি, স্ট্রবেরি, সবুজ মটরশুঁটি, মাকড়, গাজর, ওট, বাদামি চাল, কুইনা, গ্লুটেন-মুক্ত বাদামী রুটি এবং ফ্লেক্সাসস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ক্যালসিয়াম

ডেইরি খাবার ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উৎস।

যাইহোক, অনেক দুগ্ধজাত খাবার কম FODMAP খাবারে সীমাবদ্ধ। এই খাদ্য নিম্নলিখিত যখন আপনার ক্যালসিয়াম খাওয়া হ্রাস হতে পারে (22)।

ক্যালসিয়ামের নিম্ন-ফোডএমএপি সূত্রে কঠোর ও বয়স্ক পনির, ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ এবং দই, ভোজ্য হাড়সহ ক্যানড মাছ এবং ক্যালসিয়াম-ফ্যাটিফাইড বাদাম, ওট এবং চাল দুধ।

নিম্ন-ফোডএমএপি খাবারের একটি সর্বোপরি তালিকা নিম্নলিখিত অ্যাপ বা পুস্তিকাটি ব্যবহার করে পাওয়া যাবে।

নীচের লাইন:

একটি কম- FODMAP খাদ্য পুষ্টিকরভাবে ভারসাম্য হতে পারে। তবে, ফাইবার এবং ক্যালসিয়ামসহ কিছু পুষ্টির ঘাটতি রয়েছে। বিজ্ঞাপন

কি লো-ফোডম্যাপ ডায়াট-এ সবাইকে ল্যাকটোজ এড়িয়ে চলতে হবে?

ল্যাকটোজ হল

ডি ই-স্যাকিরাড ইন এফও ডি এমএপি। এটি সাধারণভাবে "দুধের চিনি" হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ এটি দুধ, নরম পনির এবং দই হিসাবে দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে পাওয়া যায়।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ঘটে যখন আপনার শরীর অপ্রতিরোধ্য পরিমাণে ল্যাক্ট

আসন করে, যা একটি এনজাইম যা সংশ্লেষিত ডায়াবেটিস ও । এটি ল্যাকটোজের সাথে পাচক বিষয়গুলির দিকে পরিচালিত করে, যা অজৈবিকভাবে সক্রিয় থাকে, যার মানে এটি জলকে আকর্ষণ করে এবং আপনার অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া দ্বারা কৃত্রিম হয়ে যায়।

অধিকন্তু, আইবিএসের লোকেদের মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা প্রজন্মের পরিবর্তনশীল, 20-80% থেকে রিপোর্টের সাথে এই কারণে, ল্যাকটোজ একটি কম FODMAP খাদ্য (23, 24, 25) এ সীমাবদ্ধ।

আপনি যদি ইতিমধ্যেই জানেন যে আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু না হচ্ছেন, তাহলে আপনাকে নিম্ন-ফোডএমএপ ডায়েট-এ ল্যাকটোজ সীমিত করতে হবে না।

নীচের লাইন:

প্রত্যেকেরই কম ফোডম্যাপ ডায়েটে ল্যাকটোজ সীমিত করতে হবে না। আপনি যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু না হন, তাহলে আপনি আপনার খাদ্যতে ল্যাকটোজ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। বিজ্ঞাপনঅভিজ্ঞতা

আপনি যখন চিকিৎসা পরামর্শ পান তখন

অনেকগুলি শর্তে পেটেস্টিক উপসর্গ দেখা দেয়।

কিছু শর্তহীনতা যেমন ফুসফুসের মতো। তবুও অন্যরা আরও ভয়ানক, যেমন সিলিকের রোগ, ফুসফুসের তীব্র রোগ এবং কোলন ক্যান্সার।

এই কারণে, কম FODMAP ডায়েটিং শুরু করার আগে রোগগুলি নিয়ন্ত্রন করা গুরুত্বপূর্ণ। গুরুতর রোগের লক্ষণগুলি অন্তর্ভুক্ত (26):

অভাবিত ওজন হ্রাস

• অ্যানিমিয়া (লোহা এর অভাব)
• রেকটাল রক্তপাত
• সিলিকের রোগ, অন্ত্রের ক্যান্সার বা ডিম্বাশয় ক্যান্সারের পারিবারিক ইতিহাস
• অন্ত্রের অভ্যাসে ছয় সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে চলছে
• নীচের লাইন:

পাচক বিষয়গুলি রোগীদের অন্তর্নিহিত রোগগুলোকে মাস্ক করতে পারে। কম FODMAP ডায়েটিং শুরু করার আগে আপনার ডাক্তারকে দেখে রোগটি নিয়ন্ত্রন করা গুরুত্বপূর্ণ। হোম মেসেজটি গ্রহণ করুন

অধিকাংশ লোকের জন্য FODMAP গুলো স্বাস্থ্যসম্মত বলে মনে করা হয়। যাইহোক, একটি বিস্ময়কর সংখ্যা তাদের কাছে সংবেদনশীল, বিশেষত আইবিএসগুলির সাথে।

প্রকৃতপক্ষে, যদি আপনার আইবিএস থাকে, তবে আপনার 70 ডিগ্রি কম হলে আপনার পাচক উপসর্গ কম-ফোডম্যাপ ডায়েট (9, 10, 16, ২1, ২২) তে উন্নতি করবে।

এই খাদ্য অন্যান্য শর্তাবলী উপকৃত হতে পারে, কিন্তু গবেষণা সীমিত।

কম- FODMAP খাদ্য পরীক্ষা করা হয়েছে এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। যাইহোক, ফাইবার এবং ক্যালসিয়াম মধ্যে উচ্চ খাবার চয়ন, সম্মানজনক সম্পদ পরামর্শ এবং অন্তর্নিহিত রোগের শাসন নিশ্চিত করা।

বিজ্ঞানীরা বর্তমানে খাদ্যের প্রতি সাড়া দেবেন কে ভবিষ্যদ্বাণী করার উপায়গুলি নিয়ে কাজ করছেন। ইতিমধ্যে, এটি আপনার জন্য কাজ করে যদি খুঁজে বের করার সেরা উপায় এটি নিজেকে পরীক্ষা করা হয়।