8 ক্ষুদ্রজীবনী যা আপনার খাদ্যের মধ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে

বামে অনির্বাচিত, খাদ্যজনিত প্যারাসাইট এবং ব্যাকটেরিয়া মারাত্মক হতে পারে, এবং তাদের নিয়ন্ত্রন করা সরকার ও খাদ্য উৎপাদকদের জন্য একইরকম গুরুতর উদ্বেগের বিষয়।

এসারচিচিয়া কোলি বা ই। কোলির একটি সাম্প্রতিক প্রাদুর্ভাব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে 45 জন লোককে সংক্রমিত করেছে, বেশিরভাগই ওয়াশিংটন ও ওরেগনতে, মিনেসোটা, ক্যালিফোর্নিয়া, নিউ ইয়র্ক এবং ওহিওতে অন্যান্য ক্ষেত্রে। রোগ নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিরোধের কেন্দ্রগুলি জনপ্রিয় বুর্টো স্পট চিপোলেটো মেক্সিকান গ্রিলে ব্যবহূত একটি উপাদানের প্রাদুর্ভাবের সন্ধান করেছিল। দিন পরে, ই। কোলি কোস্টো মুরগির সালাদের সাথে যুক্ত হয়, 19 জন মানুষকে প্রভাবিত করে।

বিজ্ঞাপনের বিজ্ঞাপন

কয়েক সপ্তাহের পরে আবার পুনরায় চালু করার আগে চিপটল স্বেচ্ছায় 43 টি রেস্টুরেন্ট বন্ধ করে দিয়েছে। কিন্তু কর্মকর্তারা এখনো জানেন না যে দূষণের জন্য কোন খাদ্য উপাদানটি দায়ী ছিল।

আপনি সাধারণত খাদ্যজনিত প্যারাসাইট বা ব্যাকটেরিয়া দেখতে বা স্পর্শ করতে পারেন না, যা একটু অস্বস্তিকর কিছু নয়। এখানে আপনার আটকানো আটটি খাবার আছে:

1। ই। কোলি

যখন আমরা ই। কোলির কথা বলি যা মানুষকে অসুস্থ করে তোলে, তখন আমরা সাধারণত শিগা টক্সিন উৎপাদনকারী ই। কোলি বা STEC- এর কথা বলছি। STEC এর স্ট্রেনস, সর্বাধিক 0157, শিগা নামে পরিচিত বিষ তৈরি করে যা মানুষের জন্য বিপজ্জনক। এটা সাধারণত undercooked গরুর মাংস পাওয়া যায় আপনি এটি দেখতে, এটি স্বাদ, বা এটি গন্ধ পারেন না। কিন্তু, যদি আপনি এটি নির্ণয় করেন, আপনি পেট ক্রপ, বমি, জ্বর এবং ডায়রিয়া - প্রায়ই রক্তাক্ত।

বিজ্ঞাপন

দুর্ভাগ্যবশত, ই। কোলি ইনফেকশন এবং কোনও টিকা যে এটি আটকাতে পারে না তার জন্য কোনও ঔষধ পাওয়া যায় না। কিন্তু আপনি আপনার সমস্ত মাংসকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করে আপনার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন, যতক্ষণ না এটি 160 ডিগ্রি ফারেনহাইটের একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছায়। গরুর মাংস প্রস্তুত করার সময়, আপনার কাজের পৃষ্ঠকে পরিষ্কার রাখুন, ঘন ঘন আপনার হাত ধুয়ে দিন এবং রান্না করা পাত্রগুলি ক্রস-দূষিত করবেন না।

2। গাইয়াডিয়া

জিওয়ার্ডিয়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জল-এবং খাদ্যজনিত অসুস্থতার সর্বাধিক সাধারণ কারণগুলির মধ্যে একটি। এটি সাধারণত জল বা খাদ্য যা ইতিমধ্যে সংক্রমিত মানুষ বা প্রাণী থেকে ফস দ্বারা দূষিত হয়েছে পাওয়া যায়। এটি খাদ্য আসে, আপনি undercooked শুয়োরের মাংস, মেষশাবক, বা বন্য খেলা খাওয়ার দ্বারা এটি সবচেয়ে সাধারণত পেতে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

সংক্রমণ, বা গিয়েরডিআইসিসের লক্ষণগুলি ক্রোম, গ্যাস, ডায়রিয়া, এবং বমি বমি ভাব অন্তর্ভুক্ত করে। উপসর্গগুলি প্রদর্শিত হওয়ার জন্য এটি এক থেকে দুই সপ্তাহ সময় নিতে পারে, এবং তাদের থেকে দুই থেকে ছয় কম হতে পারে। বিরল ক্ষেত্রে, উপসর্গ মাস বা এমনকি বছর থাকতে পারে।

আপনি গুরুতরভাবে আপনার হাত ধোয়া, চিকিত্সা পৌর উৎস থেকে পানি পান করে, সাঁতারের সময় পানি নিঃশেষ না করে এবং আপনার মাংসকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করতে পারেন।

3। Tapeworm

বিভিন্ন ধরনের টেপওয়ার্ম রয়েছে যা খাদ্যের মাধ্যমে আপনার দেহে তাদের পথ খুঁজে পেতে পারে। বেশিরভাগ ট্যাপওয়ার্ম যেগুলি প্রভাবিত করে মানুষ আত্নপরিচিত পশুজাত দ্রব্য খাওয়া থেকে আসে - বিশেষ করে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস - সেইসাথে কাঁচা বা আন্ডারকুকা মাছ যা দূষিত।চীনের একটি সাম্প্রতিক ঘটনাটি এমন একটি মানুষ খুঁজে পেয়েছে যার শরীরটি প্রচুর পরিমাণে সুস্বাদু খাবার পরে টেপওয়ারমের সাথে "ছিনতাই করা" ছিল।

উপসর্গগুলি অস্তিত্বহীন হতে পারে: মানুষ তাদের ভিতরে বাড়ছে একটি tapeworm সঙ্গে থাকতে পারে এবং মাস বা এমনকি বছর জন্য জানি না সংক্রমিত হলে, আপনি ওজন হ্রাস, পেটে ব্যথা এবং মলদ্বারের জ্বালা অনুভব করতে পারেন।

আপনি খেতে বা আপনি তাদের সাথে রান্না রান্না সব ফল এবং সবজি ধোয়ার দ্বারা আপনি মাংস সব মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করে এবং Tapeworm সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে পারে। শুকরের মাংসপেশি একটি বিদ্যমান সংক্রমণ খারাপ স্বাস্থ্যবিধি এবং খোঁচায় দ্বারা আরও খারাপ করা যেতে পারে - যেখানে ডিমগুলি মলদ্বার থেকে খোঁচায় বা শুকানোর পর স্থানান্তর করা হয়।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

আরও পড়ুন: একজন মানুষ যিনি ট্যাপওয়ার্ম থেকে ক্যান্সার ধরা পড়েছে »

4 টক্সোপ্লাজম গন্ডী

এমন একটি কারণ রয়েছে যা পশুদের হাতল করার পর আপনাকে সবসময় হাত ধুয়ে ফেলতে শেখানো হতো। টক্সোপ্লাজম গন্ডী, একটি অণুবীক্ষণিক প্যারাসাইট যা রোগের টক্সোপ্লাজমোসিস সৃষ্টি করে, কেবল বিড়ালের ভিতরেই পুনরুত্থিত করে, এবং বিট ফিসের মাধ্যমে বাকি বিশ্বের কাছে পৌঁছাতে পারে। যদি আপনি একটি সংক্রমিত বিড়াল স্পর্শ করেন বা পরে আপনার হাত ধোয়া ছাড়া তার লিটার বাক্সে স্পর্শ করেন, আপনি সহজেই আপনার খাদ্য প্যারাসাইট প্রেরণ করতে পারে যখন আপনি এটি প্রস্তুত বা এটি প্রস্তুত। লক্ষণগুলি ফ্লু-এর মতো, এবং ইউ.এস. ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচারের রিপোর্ট করে যে টক্সোপ্লাজমোসিস পৃথিবীর খাদ্যজনিত অসুস্থতা দ্বারা মৃত্যুর তৃতীয় প্রধান কারণ।

আপনি আন্ডারকোকেড মাংস বা চিকিত্সা জল খাওয়ার থেকে পরজীবী পেতে পারেন। সংক্রমণ রোধ করার সর্বোত্তম উপায়গুলি আপনার খাদ্যগুলি ধোয়া এবং রান্না করে, ঘন ঘন আপনার হাত ধুয়ে এবং বিড়ালের দুর্গগুলি পরিচালনা করার সময় গ্লাভস পরতে হয়।

বিজ্ঞাপন

5। Ascaris

অন্ত্রের রাকরুড়ি, বা Ascaris সাধারণত মানুষ পোকামাকড় এর ডিম খেয়ে যখন প্রেরণ করা হয়। দূষিত মাটি স্পর্শ করার সময় এই ডিমগুলি আপনার খাবারে শেষ হতে পারে, বা ফল এবং সবজি খেয়ে ফেলতে পারে যেমন মাটি দিয়ে প্রথমবার ধোয়া না পরে।

লক্ষণগুলি প্রায়ই হালকা বা অস্তিত্বহীন হয়, তবে এতে বমি বমি, বমি, পেটে ব্যথা, পাশাপাশি কাশি এবং শ্বাস প্রশ্বাসের অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। আপনি আপনার চর্বিকে ঘন ঘন করে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারেন এবং এটি খেয়ে ফেলার পূর্বে সমস্ত দ্রব্যাদি ধুয়ে ফেলতে পারেন এবং আপনি যে কোনও উপসর্গ এড়িয়ে চলতে পারেন সেহেতু একটি সার হিসাবে মানুষের ফিশার সাথে উত্থাপিত হতে পারে।

AdvertisementAdvertisement

6। ক্রিপ্টোসোরিওডিয়াম

একটি হার্ড শেল, ক্রিপ্টোসোরিওডিয়াম, বা ক্রিপ্টো দ্বারা সংরক্ষিত, তাজা উত্পাদন, দুধ এবং ফলের রস পাওয়া যায়। ব্যাকটেরিয়া সংক্রামিত হওয়া অস্বাভাবিক পেট, কম জ্বর, ক্রোম এবং জলীয় ডায়রিয়া হতে পারে। এই উপসর্গগুলি সাধারণত ঘনত্বের দুই থেকে দশ দিন পরে দেখা যায়।

আপনি আপনার সমস্ত উত্পাদন ধোয়া, পেটুরকৃত দুধ এবং রস পান করে, এবং পুরো দিন সারাতে আপনার হাত ধোয়া দ্বারা ক্রিপ্টো প্রতিরোধ করতে পারেন। যদি আপনি কাউকে প্যারাসাইট বহন করে ফেলেন (উদাহরণস্বরূপ একটি ডায়পার পরিবর্তন করার সময়) সাথে যোগাযোগ করুন, আপনি খুব সংক্রমিত হতে পারে।

7। মাছের ফ্ল্যাটওয়ার্মগুলি

বিভিন্ন ধরনের ফ্লিকস বা ফ্ল্যাট কীট যা মাছের মত পাওয়া যায় যেমন অপিফস্টার্কিডি এবং প্যারাগিনিমাস।রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন এই ফ্ল্যাটওয়ার্মগুলি মারা যায়, তাই কাঁচা মাছ খাওয়ার দ্বারা একটিকে খাওয়াতে আপনার সর্বশ্রেষ্ঠ সুযোগ। লক্ষণগুলি প্রজাতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয় এবং দেখাতে কয়েক মাস লাগতে পারে, তবে তারা বেশিরভাগ সময়ই ডায়াবেটিস সংকটকে অন্তর্ভুক্ত করে।

বিজ্ঞাপন

যখন আপনি সাশ্মীরকে কব্জা করতে প্রলোভিত হতে পারেন, তখন সংক্রমণের সম্ভাবনা সৌভাগ্যক্রমে কম। এই বিশেষভাবে আরো মূল্যবান মধ্যে সত্য, "সুশি গ্রেড" সীফুড সীফুড দেশের বাইরে ভ্রমণ করার সময়, পর্যায়ক্রমে কাঁচা মিষ্টা মাছ এবং খাবারের প্রস্তুতি নেওয়া হয় যেখানে প্রস্তুতি পদ্ধতি অজানা।

8। থ্রেডওয়ার্মস

থিন্ডওয়ার্ম, যা পিনওয়ারের নামেও পরিচিত, যেমন ভি। ভিলেনিফিটস, শিগিয়েলা এবং ট্রাইকনিকের মত প্রজাতিগুলি অন্তর্ভুক্ত করে। তারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সবচেয়ে সাধারণ কীট সংক্রমণ হয়, এবং যখন তারা সাধারণত শুধুমাত্র শিশুদের প্রভাবিত করে, কেউ সংক্রমণ ঝুঁকি হয়। সাধারণত দরিদ্র স্বাস্থ্যবিহীন খাবারের কারণে খাদ্য গ্রহণ করা হয় - উদাহরণস্বরূপ, একটি শিশু তার হাত ধুয়ে ফেলতে পারে না - পিনওয়ার্মটি ছড়িয়ে পড়তে খুব সহজ, যার অর্থ হচ্ছে একজন সদস্য সংক্রামিত হলে পরিবারের প্রত্যেককেই চিকিত্সা করা উচিত।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

অন্ত্রের আগে অন্ত্রের প্রায় পাঁচ থেকে ছয় সপ্তাহ ধরে কীটপতঙ্গ থাকে, যা ডিম থেকে বেরিয়ে আসে এবং বাসস্থান গ্রহণ করে। থ্রেডওয়ার্মের সংক্রমণের সর্বাধিক সাধারণ লক্ষণ মলদ্বারের চারপাশে খচখচ করা হয় - একটি উপসর্গ যা অধিকতর ক্ষতিকারক হতে পারে যেমন শিশুদের প্রভাবিত এলাকা এবং পরিবহন কীটপতঙ্গ এবং মুখগুলি মুখ ও মুখ পর্যন্ত ব্যাক করা হয়। বেশিরভাগ নির্দোষ যদিও, থ্রেডওয়ার্ম সাধারণত ওষুধের সাথে চিকিত্সা করা হয় এবং উন্নত স্বাস্থ্যবিধি ব্যবহার করে এড়ানো যায়।