6 অপরিহার্য পুষ্টি: তারা কি এবং কেন আপনি তাদের প্রয়োজন
সুচিপত্র:
অপরিহার্য পুষ্টি
অপরিহার্য পুষ্টি যৌগিক যে যৌগ যথেষ্ট পরিমাণে তৈরি করতে পারে না বা করতে পারে না। ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশনের মতে, এই পুষ্টিগুলি খাদ্য থেকে আসা আবশ্যক, এবং তারা রোগ প্রতিরোধ, বৃদ্ধি এবং ভাল স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক।
অনেক অপরিহার্য পুষ্টি আছে, তবে তাদের দুটি ভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: মৃৎপরতা এবং মাইক্রোনিউট্রেন্টস। ম্যাক্রোন্টুটিটেন্টগুলি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয় এবং আপনার শরীরের শক্তি প্রদান করে খাদ্যের বিল্ডিং ব্লকগুলি অন্তর্ভুক্ত করে: প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি। ভিটামিন এবং খনিজ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস, এবং ছোট ডোজ একটি দীর্ঘ পথ যেতে। অপরিহার্য মাইক্রোনিউট্রেন্টস এবং মৃৎপর্যায়নের জন্য ছয়টি প্রধান গ্রুপ রয়েছে।
advertisementAdvertisementপ্রোটিন
1। প্রোটিন
প্রোটিন তার মুহূর্ত হচ্ছে, না শুধুমাত্র কর্মক্ষেত্রে সম্প্রদায়ের মধ্যে কিন্তু প্রচারের সমস্ত একটি ভাল কারণের জন্য। ভাল স্বাস্থ্যের জন্য প্রোটিন অপরিহার্য।
প্রোটিন শরীরের বিল্ডিং ব্লকগুলি সরবরাহ করে, এবং কেবল পেশীর জন্য নয়। হাড় থেকে ত্বকে চুল পর্যন্ত প্রতিটি কোষে প্রোটিন থাকে। গড় মানুষের শরীরের ওজন 15% এর একটি প্রবণতা প্রোটিন থেকে। প্রোটিন প্রধানত বৃদ্ধি, স্বাস্থ্য এবং শরীরের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য ব্যবহার করা হয়। আপনার সব হরমোন, অ্যান্টিবডি, এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ প্রোটিন গঠিত হয়। প্রোটিন শরীরের প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত জ্বালানী ব্যবহার করা হয় না।
প্রোটিন বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিডের তৈরি হয়। যদিও শরীরটি নিজের উপর কিছু অ্যামিনো এসিড তৈরি করতে পারে, তবে অনেক অপরিহার্য অ্যামিিন অ্যাসিড আছে যা শুধুমাত্র খাদ্য থেকে আসতে পারে। শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য আপনাকে বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজন। ভাল খবর হল যে আপনি একবারে অ্যামিনো এসিড সব খেতে হবে না। আপনার শরীর আপনার সারা দিন খাওয়া খাবার থেকে সম্পূর্ণ প্রোটিন তৈরি করতে পারেন
স্বাস্থ্যকর সূত্র
মাংস, মাছ এবং ডিম অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের ভাল উৎস হলেও, আপনি মটরশুটি, সয়া, বাদাম এবং কিছু শস্যের মত উদ্ভিদ উত্স থেকে প্রোটিনও পেতে পারেন। ঠিক কতটা প্রোটিন আপনাকে প্রতিদিনের প্রয়োজন তা নির্ভর করে আপনি কতটা সক্রিয় এবং আপনার বয়স সহ বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে।
উচ্চতর প্রোটিন ডাইটিংয়ের জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেল্থ এবং মেয়ো ক্লিনিক অনুযায়ী, তারা স্বাস্থ্যসম্মত বা ওজন হ্রাসকে প্রভাবিত করতে পারে এমন যথেষ্ট প্রমাণ পাওয়া যায় নি।
শর্করা
2। কার্বোহাইড্রেট
কম carb ক্র্যাক আপনি বোকা না যাক; একটি সুস্থ শরীরের জন্য কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজনীয়। মায়ো ক্লিনিক অনুযায়ী কার্সব আপনার শরীরকে জ্বালানী করে, বিশেষত আপনার সেন্ট্রাল স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্ক এবং রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়। আমেরিকানদের জন্য খাদ্য নির্দেশিকা অনুযায়ী, কার্বোহাইড্রেড আপনার মোট দৈনিক ক্যালরিগুলির 45 থেকে 65 শতাংশ পর্যন্ত হওয়া উচিত।
স্বাস্থ্যকর সূত্র
সাদা রুটি বা পাস্তা জন্য আপনি পৌঁছানোর আগে, আপনি carb এর ধরনের বিষয় খাওয়া মনে রাখবেন।কিছু carbs অন্যদের চেয়ে স্বাস্থ্যসম্মত। সংশোধিত শস্য এবং পণ্যযুক্ত চিনিযুক্ত পণ্যগুলির পরিবর্তে পুরো শস্য, মটরশুটি এবং ফাইবার-সমৃদ্ধ সবজি এবং ফলের জন্য নির্বাচন করুন।
AdvertisementAdvertisementAdvertisementচর্বি
3। ফ্যাট
ফ্যাটগুলি প্রায়ই খারাপ ধাঁধা পায়, তবে সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে সুস্থ ফ্যাটগুলি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল অনুযায়ী, চর্বি ভিটামিন এবং খনিজ শোষণ, রক্ত জমাট বাঁধা, কোষ নির্মাণ, এবং পেশী আন্দোলনের মতো আপনার শরীরের বিভিন্ন কাজকে সমর্থন করে।
হ্যাঁ, চর্বি ক্যালোরিতে উচ্চ হয়, তবে ক্যালোরি আপনার শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শক্তি উৎস। আমেরিকানদের জন্য ডায়রিটি গাইডলাইনগুলি সুপারিশ করে যে আপনার প্রতিদিনের ক্যালরির 20-35 শতাংশ চর্বি থেকে আসে, তবে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এটি আপনার 30% ক্যালোরির আওতায় রাখে।
আপনার খাদ্যের সুস্থ ফ্যাট সহ আপনার রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে, হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে এবং আপনার মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। তারা শক্তিশালী বিরোধী প্রদাহজনিত রোগ, এবং তারা বাতের, ক্যান্সার এবং আল্জ্হেইমার রোগের ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে।
স্বাস্থ্যকর সূত্র
সবচেয়ে জনপ্রিয় অসম্পৃক্ত চর্বি ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি এসিড। অসম্পৃক্ত চর্বি আপনার শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হিসাবে তারা আপনার শরীরের করতে পারে না অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড প্রদান। আপনি বাদাম, বীজ, মাছ, এবং উদ্ভিজ্জ তেল (যেমন জলপাই, সূর্যমুখী, এবং ক্যানোলা) এই সুস্থ ফ্যাটগুলি খুঁজে পেতে পারেন। ট্রান্স ফ্যাটগুলি এড়িয়ে চলুন এবং মাখন, পনির, লাল মাংস এবং আইসক্রিমের মতো চর্বিযুক্ত চর্বি সীমাবদ্ধ করুন। মনে রাখা সবচেয়ে সহজ উপায় কক্ষ তাপমাত্রায় তরল যে চর্বি খাওয়া, এবং কক্ষ তাপমাত্রায় কঠিন যে কোন এড়ানোর জন্য।
ভিটামিন
4। ভিটামিন
রোগ নিরাময় এবং সুস্থ থাকার জন্য ভিটামিন গুরুত্বপূর্ণ। শরীরের এই ফাংশন সমর্থন করার জন্য এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রয়োজন। ভিটামিন এ, সি, বি 6 এবং ডি সহ 13 টি প্রয়োজনীয় ভিটামিন রয়েছে যা শরীরের সঠিকভাবে কাজ করতে হবে। প্রতিটি ভিটামিন দেহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং তাদের যথেষ্ট না হওয়ায় স্বাস্থ্য হতে পারে সমস্যা ও রোগ অনেক আমেরিকান অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন যথেষ্ট না। সুস্থ দৃষ্টি, ত্বক এবং হাড়ের জন্য ভিটামিন অপরিহার্য। তারা ফুসফুস ও প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে, এবং তারা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ। ভিটামিন সি মত ভিটামিন ইমিউন সিস্টেম উন্নীত এবং শরীরের সুস্থ সাহায্য।
স্বাস্থ্যকর সূত্র
আপনি যদি শাকসব্জী ও ফলের পূর্ণ সুষম সুষম খাদ্য খেতে পারেন, তবে সম্ভবত আপনার ভিটামিনের সাপ্লিমেন্ট নিতে হবে না।
AdvertisementAdvertisementখনিজ পদার্থ
5। খনিজ পদার্থ
ভিটামিনের মতই, খনিজ পদার্থ শরীরকে সহায়তা করে। তারা অনেকগুলি শরীরের ফাংশনগুলির জন্য অপরিহার্য, শক্তিশালী হাড় এবং দাঁত, বিপাক, এবং হাইডলেটেড স্থিত সবচেয়ে সাধারণ খনিজ কিছু ক্যালসিয়াম, লোহা, এবং দস্তা হয়।
হাড়কে শক্তিশালী করার পাশাপাশি, ক্যালসিয়াম স্নায়ুর সংকেত সংক্রমণ, সুস্থ রক্তচাপ বজায় রাখা এবং পেশী সংকোচন এবং বিশ্রামের সাথে সাহায্য করে। আয়রন আপনার লাল রক্ত কোষ এবং হরমোনের সৃষ্টি সমর্থন করে, যখন দস্তা আপনার ইমিউন সিস্টেম বৃদ্ধি এবং ক্ষত নিরাময়।
বিজ্ঞাপনজল
6। জল
আপনি খাবার ছাড়া সপ্তাহের জন্য যেতে পারেন, কিন্তু আপনি জল ছাড়া কয়েক দিনের বেশী না থাকতে পারে। আপনার শরীরের প্রতিটি সিস্টেমের জন্য জল একেবারে গুরুত্বপূর্ণ। এটি মূল জিনিস যা আপনি তৈরি করা হয়। আপনার শরীরের ওজন প্রায় 60 শতাংশ জল হয়।
জল আপনার মস্তিষ্ক ফাংশন এবং মেজাজ উন্নত। এটি শরীরের একটি শক শোষক এবং একটি লুব্রিকেন্ট কাজ করে। এটি টক্সিনকে ফুলে ফেলতে সাহায্য করে, কোষে পুষ্টির বহন করে, শরীরকে হাইড্রেট করে এবং আবদ্ধতা প্রতিরোধ করে। এমনকি হালকা ডিহাইয়েড্রেশন আপনাকে ক্লান্ত বোধ করতে পারে এবং আপনার ঘনত্ব এবং শারীরিক পারফরম্যান্স ব্যাহত করতে পারে।
স্বতঃস্ফূর্ত সূত্র
জলবাহী জল থাকার জন্য আপনাকে পানি ছিঁড়তে হবে না। ফল এবং সবজি খুব ভাল উৎস হতে পারে। হাইড্রোয়েড থাকার জন্য কিছু মাকড়সা বা তরমুজ উপর চুম্বন।
আপনি সঠিকভাবে হাইডিয়েটেড হলে ভালভাবে জানতে পারবেন আপনার প্রস্রাবের রং এবং ভলিউম। যদি আপনার প্রস্রাব ঘন ঘন এবং হলুদ বা প্রায় নিখুঁত হয় না, তবে আপনার আরও বেশি পানি প্রয়োজন।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানটেকয়েজ
টেকয়েজ
ফল, সবজি, সুস্থ প্রোটিন এবং ফ্যাটের সাথে বিভিন্ন উপকারিতা খাওয়া, এবং এই সবগুলি ছয়টি অপরিহার্য পুষ্টি পর্যাপ্ত পর্যায়ে পৌঁছানোর সর্বোত্তম উপায়। আপনার মাইক্রোনিউট্রেন্টস এবং ম্যাকক্রোনাইট্রেটেন্টগুলি আপনার শরীরের স্বাভাবিকভাবে কাজ করে এবং সুস্থ থাকার জন্য অত্যাবশ্যক।
