আপনি আপনার কেক পান করতে পারেন এবং নতুন জাতীয় পুষ্টি নিয়মের সাথে এটিও খান

ফেডালাল কর্মকর্তারা এখন আমাদেরকে কম লাল মাংস খেতে বলেছেন এবং "ফলের ও শাক সবজি খাওয়ার সময়" যোগ চিনি "এবং সৃচুকৃত চর্বি থেকে দূরে থাকার কথা বলেছেন।

তারা আমাদের বলছে যে কোলেস্টেরলটি আমরা যতটা খারাপ মনে করি না কেন, তাই কিছুক্ষণের মধ্যেই ডিমগুলো ঠিক আছে, বিশেষ করে যদি তারা আপনার প্লেটের উপর একটি স্টেক বা হ্যামবার্গার প্রতিস্থাপন করে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

বিভ্রান্তিকর, ঠিক? একই সময়ে (এবং ক্ষুধার্ত ছাড়াই) ক্যালোরি ট্র্যাকিং যখন আপনি এই ডায়েট সুপারিশ নেভিগেশন ট্যাব রাখতে পারেন?

"খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা উপদেষ্টা কমিটির বৈজ্ঞানিক প্রতিবেদন" গত মাসে আনুষ্ঠানিকভাবে উদ্বোধন হওয়ার পর থেকেই এটি কিছু পুষ্টিবিজ্ঞানী ও ডায়েটিক্স নিয়ে বিতর্ক সৃষ্টি করেছে।

নির্দেশিকা এখনও কৃষি ফেডারেল ডিপার্টমেন্ট দ্বারা, এবং স্বাস্থ্য ও মানব সেবা বিভাগ দ্বারা গৃহীত করা প্রয়োজন। আমেরিকানরা খাওয়া উচিত কি একটি প্রস্তাবিত তালিকা হিসাবে তারা প্রতি পাঁচ বছর আউট করা হয়

বিজ্ঞাপন

স্টাডি আমাদের ক্ষুধা প্রদর্শন করে - এবং স্থূলতা ঝুঁকি - শিশুকাল থেকেই সেট করা হতে পারে »

মানুষ কি খাওয়াতে বলুন (জেক না হওয়া)

চূড়ান্ত নির্দেশিকা যাই হোক না কেন, খাদ্য খবরটি প্রচারের ক্ষেত্রে কোম্পানি, রেস্তোরাঁ ও ডাক্তাররা ভূমিকা রাখবে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

কোন উপায়টি সেরা কাজ করে? একটি মেনু কার্যকর ক্যালরি তালিকা কি? মানুষ তাদের চিনি মনোযোগ, সামগ্রিক ক্যালোরি, বা চর্বিযুক্ত চর্বি ভোক্তা উচিত? বা তারা নির্দিষ্ট খাবার সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করা উচিত?

সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ক্যালোরি তথ্য এবং অন্যান্য পুষ্টির তথ্য সমন্বিত রেস্টুরেন্ট মেনুগুলি মানুষকে চশমা খাবারের পছন্দগুলি তৈরি করতে দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করে না। কিছু তথ্য পোস্টিং সাহায্য তর্ক করা হয়, যদিও তারা রিপোর্ট সংক্ষিপ্ত হয়।

ড। নিউ ইয়র্ক সিটির মাউন্ট সিনাই হাসপাতালের ওজন কমে যাওয়া ও পুষ্টি বিষয়ক বিশেষজ্ঞ ক্রিস্টোফার ওপারার বলেন, তিনি রোগীদের কাছে পুষ্টিকর তথ্য দেখানোর ব্যাপারে তার দৃষ্টিভঙ্গি অনুযায়ী "যেখানে তারা আছেন" "

" যদি তারা আগে একটি পুষ্টি লেবেল না একবার, আমি তাদের দেখতে এবং বড় জিনিস মনোযোগ দিতে হবে, "তিনি বলেন।

উদাহরণস্বরূপ, তিনি রোগীদের প্রতি সেবা প্রতি ক্যালোরি তাকান এবং তারা কতগুলি servings তারা চর্বি, এবং চর্বি এবং চর্বিযুক্ত চর্বি কন্টেন্ট দেখায়।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

লেবেল সচেতন রোগীদের জন্য, অন্যদিকে, তিনি সুপারিশ করেন যে তারা অন্যান্য কারণের দিকে নজর রাখে - যেমন ফাইবার যাতে তারা নেট কারব বা ক্যালরি-এ-প্রোটিন অনুপাত গণনা করতে পারে

চাবিটি কমিয়ে ব্যতীত আপনার জন্য স্বাস্থ্যসম্মত খাবার খেতে পছন্দ করে এমন খাদ্যগুলি কীভাবে তৈরি করতে হয় তা কীভাবে দেখানো হয়। ডঃ ক্রিস্টোফার ওনার, মাউন্ট সিনাই হাসপাতাল

"ক্লিনিকাল হিসাবে, আমি জোর দিয়ে বলি যে ক্যালোরি খাওয়া শরীরের ওজন নির্ধারণে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণগুলির একটি," তিনি বলেন।

যারা নির্দেশিকা অনুসরণ করতে চান তারা তাদের খাদ্যের দিকে তাকান। কোথায় আপনি চিনি যোগ এবং চর্বিযুক্ত চর্বি যোগ করা হয়?

বিজ্ঞাপন

পরবর্তী, খাবারের আপীল হ্রাস ছাড়াই এই মাত্রাগুলি কমানোর উপায় খুঁজে বের করুন। আপনি খাবার কম চর্বি সংস্করণে বাঁক, অথবা চিনি উপর stevia নির্বাচন করে এটি করতে পারেন, তিনি ব্যাখ্যা।

মানুষ কি করতে না হয় নির্দেশিকা মেনে চলার জন্য কঠোর পরিবর্তন করতে চেষ্টা করা হয়, Ochner বলেন।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

"চাবিটি কমিয়ে ছাড়াই আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পছন্দ করে এমন কীভাবে কীভাবে তৈরি করা যায় তা খুঁজে বের করতে চাচ্ছি"। "এই খুঁজে figuring সময় রাখুন এবং আপনি আপনার বাকি জীবনের জন্য ভালোবাসি স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পারেন "

স্বাস্থ্যকর হোন: ভালো খাও, কম পিজা খাও»

নির্দেশিকা দ্বারা নির্ধারিত খাদ্যের লেবেল পরিবর্তনগুলি মানুষদের জন্য যোগ করা শর্কের মতো বিষয়গুলি সনাক্ত করতে সহজ করে তুলবে।

বিজ্ঞাপন

ওচনার বলেন যে গ্রাহকরা আরও স্বাস্থ্যগতভাবে সচেতন হয়ে উঠছে এবং তারা যে তথ্যগুলি ব্যবহার করতে পারে তা ব্যবহার করতে এবং ব্যবহারিক পছন্দগুলি করতে ব্যবহার করতে পারে।

"এই পরিবর্তন স্পষ্টভাবে উল্লেখযোগ্য এবং দীর্ঘ মেয়াদপূর্তি", তিনি বলেন। "যে পুষ্টি লেবেল বুঝতে কুখ্যাতিজনক কঠিন হয়েছে, এই উন্নতিগুলি তাদের আরো অ্যাক্সেসযোগ্য এবং গড় ব্যক্তির দ্বারা ব্যবহার করার জন্য কম ভয় দেখানো উচিত। "

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

কোথায় গরুর মাংস?

প্রস্তাবিত নির্দেশিকাগুলির আরো বেশি বিতর্কিত অংশগুলির মধ্যে একটি সুপারিশ হলো যে মানুষ কম লাল মাংস খায়।

স্ট্যাক এবং হ্যামবার্গারের পরিবর্তে, নির্দেশিকাগুলি ফসল, শাকসবজি, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধ এবং সমগ্র শস্যের উপর মনোযোগ প্রদান করে। যারা সব ধরণের ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকি সম্পর্কিত খাদ্য গোষ্ঠী, রিপোর্টটি উল্লিখিত।

২010 সালে যখন শেষ খাদ্যের প্রতিবেদন বেরিয়ে আসে, তখন এটি মৃগীরোগের মাংসের প্রতি আহ্বান জানায়। নতুন রিপোর্টে বলা হয়েছে যে, "লাল ও প্রক্রিয়াজাত খাবারের উচ্চ পরিমাণে স্বল্প গ্রহণের তুলনায় ক্ষতিকারক হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছিল। "

মাংস শিল্প প্রতিষ্ঠান তাদের বিরোধী দলের মধ্যে ধূমপান বেরিয়ে এসেছে।

উত্তর আমেরিকার মিট ইনস্টিটিউট (ন্যামি) অনুসারে, তথ্য লাল এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারকে ক্যান্সারের সাথে সংযুক্ত করেছে, তবে এটি স্বাস্থ্যগত সুবিধার সাথে মাংসের সাথে সংযুক্ত।

"এটি দুর্ভাগ্যজনক যে কমিটি [ডিজিএসি] পুরো শ্রেণীতে খাবার সম্পর্কে সাধারণীকরণ করছে", ন্যামিকে এক বিবৃতিতে বলা হয়।

মাংসের খরচ অত্যধিক হয়েছে কারণ এটি হতে পারে। মাংসের খরচ হ্রাস করা অভ্যাস ভঙ্গের ব্যাপার। ডঃ জেরাল্ড বার্নস্টাইন, সিনাই বেথ ইসরায়েলে মাউন্টেন

তারা মনে করেন যে প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং হাঁস পণ্যগুলি বিভিন্ন রকমের এবং কম চর্বি, কম-সোডিয়াম, ময়দার আঠা, জৈব এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প অন্তর্ভুক্ত। তারা মাংস পণ্য "ক্ষুধা সন্তুষ্ট" এবং "নিয়ন্ত্রণ ওজন নিয়ন্ত্রণ সাহায্য। "

ড। নিউ ইয়র্ক সিটির মাউন্ট সিনাই বেথ ইসরায়েলে ডায়াবেটিস ম্যানেজমেন্ট প্রোগ্রামের ডিরেক্টর জেরাল্ড বার্নস্টাইন অসম্মতি জানান। তিনি বিশ্বাস করেন মাংসের গাইডলাইন পরিবর্তন ইতিবাচক হয়।

"মাংসের খরচ অত্যধিক হয়েছে কারণ এটি ছিল সেখানে," বার্নস্টেইন বলেন।

"মাংসের অপচয় হ্রাস করা অভ্যাসগুলো ভেঙ্গে ফেলার ব্যাপার। "

উদাহরণস্বরূপ, জাপানে 4-আউন্স অংশগুলি সাধারণত জাপানের ক্ষেত্রে প্রচলিত হয়, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 1২ আউন্স বা তারও বেশি অংশ সাধারণ।

বার্নস্টাইন বলেছিলেন যে মানুষ মাংস ছাড়া প্রোটিনের উত্সের দিকে তাকান কারণ প্রোটিন খাওয়ার এখনও আমাদের খাদ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ডিমগুলি শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা, যদিও অতীতের গবেষণায় কুলায় উচ্চ কোলেস্টেরলের সংক্রমণের কারণে অনেক ডিম খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক করা হয়েছে। নতুন কোষ কলেস্টেরল মানুষের কোলেস্টেরল মাত্রা বাড়াতে পারে না কারণ নতুন বিজ্ঞান এখনও সুস্থ হয় পরামর্শ দেয়।

"অতিরিক্ত ডিম খাওয়ার মাধ্যমে প্রোটিন বৃদ্ধি বাড়ছে আশীর্বাদ, বিশেষ করে জেলিতে কলেস্টেরল সম্পর্কে জানা জরুরী রক্তের মাত্রা প্রভাবিত করবে না," বার্নস্টেইন বলেন।

খাবারে কোলেস্টেরল মিলিগ্রামের সংখ্যা গণনা করার চিন্তা করবেন না। কিন্তু স্বাস্থ্যকর, অসম্পৃক্ত চর্বি খাওয়ানোর উপর ফোকাস করা। "প্ল্যান্ট-পল্ডেড ফর লাইফ" লেখক শ্যারন পামার, একজন ডায়ালাইটিয়ান এবং "প্ল্যান্ট-পভারেড ফর লাইফ

" লেখার "লেখক, ড। জিএসি বলেছেন যে ডেটা কোলেস্টেরল দেখতে সহায়তা করে না। মাত্রা, কিন্তু যে মানুষ বেকন এবং মাখন উপর নাচ নিচে করতে পারে না মানে পরিবর্তে, পরিমিত চর্বি মাত্রা মনোযোগ দিন। কমিটি বলেছেন যে সন্তুষ্ট চর্বি একটি ব্যক্তির মোট দৈনিক ক্যালোরি 10 শতাংশের বেশি হওয়া উচিত নয়। "যদিও শিরোনামগুলোতে বলা হয়েছে যে 'পরিমিত চর্বি আর খারাপ নয়,' এটা এমন উপসংহার নয় যে ডিজিএসি এসেছিল," পামার বলেন।

"খাবারে কোলেস্টেরল মিলিগ্রামের সংখ্যা গণনা করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না," তিনি বলেন। "তবে স্বাস্থ্যকর, অসম্পৃক্ত চর্বি খাওয়ানোর উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করা - জলে, বাদাম, এভোক্যাডোস, উদ্ভিজ্জ তেল পাওয়া যায় - [পরিবর্তিত] পশু খাদ্যগুলিতে পাওয়া সঞ্চিতা ওষুধের পরিবর্তে "

আরও পড়ুন: কিছু শূকর দেখায় অন্যদের তুলনায় আরো খারাপ»

তাই মিষ্টি অনুভূতি না?

যে রিপোর্টটি মাথা ঘুরিয়েছে সেটির আরেকটি অংশ হলো চিনির সুপারিশ।

কমিটি তাদের ডায়নামিক চিনি থেকে 10% চিনি সীমাবদ্ধ করার জন্য উত্সাহিত করে - যেটি প্রতিদিন প্রায় 1২ টা চিংড়ি বা 50 গ্রাম চর্বিযুক্ত গড়। পরিবর্তন আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের দ্বারা সুপারিশ চেয়ে বেশি চিনি অনুমতি দেবে, কিন্তু এটি এখনও একটি কঠোর নিয়ামক।

পামার ব্যাখ্যা করেছেন যে চিনির চিনির প্রায় 4 গ্রাম চিনি রয়েছে। তিনি মনে করেন যে আমাদের চিনির বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন চিনির সাথে মিষ্টি মিষ্টি হিসাবে আসে।

"সুপারিশটি

যোগ করা শর্করার

- খাদ্যের সাথে যোগ করা - যে স্বাভাবিকভাবে ফল এবং সবজিতে স্বাভাবিকভাবেই পাওয়া যায় না - সেগুলি কাটাতে হবে"। ট্রেন্ডস একটি আচরণগত পরিবর্তনের একটি অত্যন্ত শক্তিশালী ড্রাইভার, তাই আমি এটা আমরা স্বাস্থ্যবান সচেতন এবং আমরা কি খাওয়া হয় সচেতন হতে Trendy দেখতে খুব খুশি যে। ডঃ ক্রিস্টোফার ওপারার, মাউন্ট সিনাই হাসপাতাল ওপারার বলেন যে নির্দেশিকাগুলি খাদ্য প্রস্তুতকারকদের বিক্রি এবং মুদি দোকানে স্টোকারের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

"আশা করা যায় এটি কেবল মানুষকে চিনিযুক্ত পরিমাণে চিনির পরিমাণ সম্পর্কে সচেতন হতে সাহায্য করবে না, তবে আরো যোগ করা শর্করার পরিমাণ হ্রাস করার জন্য নির্মাতারাও পেতে পারে"।

তিনি উল্লেখ করেছেন যে সোডের গড় চাষের পরিমাণ 8 চিনির চিনির হতে পারে। মহিলাদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতা মাত্র 6 টি চামচ চিনি কাটার জন্য কি আমাদের সম্পূর্ণ বঞ্চনা অনুভব করা উচিত?

"আপনি পেট কাটা এবং খাবার প্রাকৃতিক স্বাদে ব্যবহার করা দ্বারা আপনার জ্ঞান sweetness আপনার প্রশিক্ষণের প্রশিক্ষণ করতে পারেন," পামার বলেন।

একটি পুষ্টি লেবেল পড়ার সময়, "যোগ করা শর্করা" সন্ধান করুন - প্রাকৃতিক চিনিযুক্ত লেবেলটিতে মোট চিনির মোট গ্রাম না, তিনি যোগ করেছেন।

ওনার্নার বিশ্বাস করেন যে, নির্দেশিকা পরিবর্তনের ফলে স্বর্গের খাদকের দিকে একটি বৃহৎ প্রবণতা পিগ-ব্যাক থাকবে।

"ট্রেন্ডস একটি আচরণগত পরিবর্তনের একটি অত্যন্ত শক্তিশালী ড্রাইভার হয়, তাই আমি এটি খাওয়া হয় কি আরো স্বাস্থ্য সচেতন এবং সচেতন হতে হবে যে দেখতে খুব খুশি," Ochner বলেন। "ডায়াবেটিসের বিষয়ে তাদের তথ্য কোথায় পাওয়া যায় তা সম্পর্কেও সচেতন থাকতে হবে কারণ এটির অধিকাংশই ভুল বা বিভ্রান্তিকর। উত্স মনোযোগ দিন। "

সম্পর্কিত সংবাদ: বিশ্বব্যাপী স্কিরেট প্রত্যাশিত কৃষিবিষয়ক এন্টিবায়োটিক ব্যবহার»