কেফর: উপকারিতা, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, এবং কীভাবে দগুরের তুলনায়
সুচিপত্র:
- সংক্ষিপ্ত বিবরণ
- কেফার বনাম দই
- কেফিরের স্বাস্থ্য উপকারিতা
- কেফারের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
- গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কেফারও একাধিক উপায়ে পাচনতন্ত্রকে উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে, সরাসরি রোগবিদ্যা নিষেধ এবং সুস্থ ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি বৃদ্ধি সহ। পেপটিক আলসারের চিকিৎসায় এটি কার্যকরও হতে পারে।
সংক্ষিপ্ত বিবরণ
কেফর একটি সুশৃঙ্খল, খাঁজ পানীয় যা একটি দই পানীয় মত একটি মহান চুক্তি স্বাদ। এটি "স্টার্টার" শস্য ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, ঠিক যেমন sourdough রুটি একটি "স্টার্টার। "এই স্টার্টারটি হল yeasts, দুধ প্রোটিন, এবং ব্যাকটেরিয়া সংমিশ্রণ। এটি একটি তৃণ, কৃমিশাল গন্ধ আছে, এবং এটি probiotic স্বাস্থ্য বেনিফিট সঙ্গে লোড হয়।
কেফির সবচেয়ে বেশি দুগ্ধ দুধের সাথে তৈরি করা হয়, তবে এতে অ-দুগ্ধ বিকল্পগুলি তৈরি করা যায়:
- নারকেল দুধ
- ছাগল এর দুধ
- চাল দুধ
- নারকেল জল
কেফের তৈরি করা হয়, কারণ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হয় অধিকাংশ মানুষ আসলে কেফের পান করতে পারে
কেফির এখন বেশিরভাগ জায়গায় ব্যাপকভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য। এটা ডেয়ারি বা দই কাছাকাছি বেশিরভাগ মুদি দোকানে কিছু ফর্ম পাওয়া যাবে। এটি প্রায়ই হজম উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানকেফির বনাম দই
কেফার বনাম দই
কেফার এবং দই মাঝে মাঝে প্রায় একক পণ্য হিসাবে একসাথে লাগে, কিন্তু এটি সঠিক নয়।
কফির এবং দইয়ের মধ্যে অনেক কিছু আছে তারা উভয় আছে একই ধরনের ক্রিম-তাত্ত্বিক স্বাদ এবং ঐতিহ্যগতভাবে দুগ্ধ থেকে তৈরি (কিন্তু বিকল্প দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে)। তারা উভয় প্রোটিন প্রচুর আছে, ক্যালসিয়াম, বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, এবং probiotics।
যাইহোক, তাদের উল্লেখযোগ্য পার্থক্য আছে। কেফার সাধারণত দই থেকে বেশি চর্বিযুক্ত হয়, তবে এটি আরো প্রোটিন এবং আরো প্রোবিয়াইটিক আছে। Kefir এছাড়াও পাতলা এবং একটি পানীয় হিসাবে ভাল। দাত একটি ঘন সামঞ্জস্য আছে।
কেফর এবং দই ভিন্নভাবে তৈরি করা হয়। কফির কক্ষ তাপমাত্রায় ফেনা, যখন অনেক ধরনের দই তাপের আওতায় আবাদ শুরু করে। কেফার বেশ কয়েক ধরনের সুস্থ ব্যাকটেরিয়া ধারণ করে এবং এই কারণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য এটা আরও ভাল। কেফারের সক্রিয় খামিতে দইয়ের তুলনায় আরো পুষ্টির উপকারিতা রয়েছে
বিজ্ঞাপনস্বাস্থ্যগত বেনিফিট
কেফিরের স্বাস্থ্য উপকারিতা
কারণের অংশসমূহ কাফিরের পক্ষে আরও সুগঠিত হয়ে উঠেছে এবং গত কয়েক বছরে ব্যাপকভাবে স্বাস্থ্যগত সুবিধার কারণে এটি ব্যাপক হয়ে উঠেছে।
কেফার পুষ্টিকর-ঘন, প্রচুর প্রোটিন, বি ভিটামিন, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম। ক্যালসিয়াম শক্তিশালী হাড় গড়ে তুলতে সাহায্য করে, প্রোটিন শক্তিশালী পেশী তৈরি করে এবং হৃদরোগের জন্য পটাসিয়াম অপরিহার্য।
প্রোবায়োটিকগুলি হল কেফিরের জন্য সবচেয়ে শক্তিশালী স্বাস্থ্য সুবিধা। মেয়ো ক্লিনিকের মতে, প্রোবিয়াইটিকদের সাহায্য করতে পারে:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পরিবেশে সুস্থ ব্যাকটেরিয়া অনুপাতকে উন্নত করা
- ডায়রিয়া প্রতিরোধ করা বা প্রতিরোধ করা, বিশেষতঃ অ্যান্টিবায়োটিকের চিকিত্সার অধীনে
- চেতনামূলক সিন্ড্রোমের আচরণ, বা উপসর্গগুলি উপশম করা
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ইনফেকশন কমানো বা প্রতিরোধ করা, বা তাদের থেকে পুনরুদ্ধার বৃদ্ধি
- যোনি সংক্রমণ প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করা
- মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা করা
কেফারের স্বাস্থ্য সুবিধা এমনকি তার প্রোবয়্যোটিক্সের বাইরে প্রসারিত।এক গবেষণায় দেখা যায় যে সাতদিনের জন্য কেফারের খিদে থাকা মাউসটি বিরোধী প্রদাহ এবং নিরাময় প্রভাব ভোগ করেছিল। আরেকটি গবেষণায় পাওয়া যায় যে কফির কোলেস্টেরল কমানোর জন্য উপকারী এবং ইমিউন সিস্টেমকে উত্তেজিত করে তুলতে পারে।
যেহেতু কেফার খাবার খাওয়ার নিরাপদ, সেহেতু এটি অন্যান্য প্রোবিয়াইটিক সাপ্লিমেন্টের তুলনায় কম পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকতে পারে। এটা অন্য probiotic সম্পূরক তুলনায় আরো nutritionally ঘন। বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া সঙ্গে একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে biome অনেক অন্যান্য সুবিধা উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে যে বর্তমান গবেষণা আছে
বিজ্ঞাপনজ্ঞানপার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
কেফারের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
কিফিরের প্রচুর স্বাস্থ্যের সুফল রয়েছে, তবে এর কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে। এর মধ্যে ক্যাপশন এবং পেটে ক্রাম্পিং অন্তর্ভুক্ত। এই পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলি সর্বাধিক সাধারণ যখন আপনি প্রথমে কেফার গ্রহণ শুরু করেন
কেফিরকে 1 থেকে 5 বছর বয়সী শিশুদের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তবে আপনার উদ্বেগ থাকলে প্রথমে তাদের শিশু বিশেষজ্ঞকে জিজ্ঞাসা করুন। 1 বছরের কম বয়সী শিশুদের গরুর দুধের প্রোটিন থাকা উচিত নয়, তবে প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিকগুলিতে স্তন দুধ বেশি।
যদি আপনার যদি এইডস বা অন্য কোন অবস্থা থাকে যা প্রতিষেধক সিস্টেমকে দুর্বল করে দেয় তাহলে কেফার পান করার আগে আপনার ডাক্তারকে পরামর্শ দেওয়া উচিত। কেফার ব্যবহার করার আগে অটোইমিমিউন রোগীদের সাথে তাদের ডাক্তারদের সাথে কথা বলা উচিত। যদিও কেফারের ব্যাকটেরিয়া শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেমের জন্য উপকারী, এটি সংক্রমণের বা বর্ধিত হতে পারে যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সিস্টেম ভারসাম্যহীন অবস্থায় রয়েছে।
কেফির ক্যাসিনের সাথে তৈরি করা হয়, যা কিছু মানুষ তাদের খাদ্য থেকে সরিয়ে দেয়। যদি আপনি আপনার খাদ্য থেকে ক্যাসিনস মুছে ফেলেন, তবে কেফারকে এড়িয়ে যাওয়া এবং অন্য একটি probiotic এর পরিবর্তে এটি সর্বোত্তম হতে পারে।
বিজ্ঞাপনগবেষণাটি কি বলে? 999> গবেষণাটি কি বলে? 999> সর্বাধিক, যদি না সবই, প্রধান সুপারফিউড এবং স্বাস্থ্যের খাদ্যবিদরা বিজ্ঞানীগণের দ্বারা গবেষিত হয়, এবং এ পর্যন্ত, কেফির সম্পর্কে বেশিরভাগ গবেষণা ইতিবাচক । এক গবেষণায় পাওয়া যায় যে কেফার দৃঢ় প্রত্যয়িত, বিপণনকারী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-টিউমার প্রোপার্টি।
গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কেফারও একাধিক উপায়ে পাচনতন্ত্রকে উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে, সরাসরি রোগবিদ্যা নিষেধ এবং সুস্থ ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি বৃদ্ধি সহ। পেপটিক আলসারের চিকিৎসায় এটি কার্যকরও হতে পারে।
বিজ্ঞাপনজ্ঞান
টেকয়েজ
টেকয়েজকেফির বেশীরভাগ লোককে খাওয়াতে নিরাপদ, এবং একক পরিচর্যা ভিটামিন ও প্রোবয়টিটিক্সের ভরা। এটি দৈনন্দিন খাওয়া নিরাপদ, এবং এটি শরীরের মধ্যে একাধিক সিস্টেমের মধ্যে ভাল ব্যাকটেরিয়া একটি সুষম ভারসাম্য তৈরি এবং বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
