' অ্যান্সিটিটি কিচেন 'এর গল্পগুলি:' ক্যালডো ওয়ার্ড

আমি সাধারণ উদ্বেগ ঘটার সাথে থাকি। এটির জন্য আমার প্রাথমিক কৌশলটি - চিকিত্সা ও ওষুধ আলাপ করার পাশাপাশি - রান্না করা হয় একটি রেসিপি একসঙ্গে নির্বাণ পদ্ধতিগত প্রকৃতি, বিশেষ করে 30 মিনিট বা তার বেশি একাধিক পদক্ষেপ প্রয়োজন, একটি শান্ত, ভিত্তিমান, এবং soothing প্রভাব আছে।

মনস্তাত্ত্বিক ও পেশাগত থেরাপিস্টদের জন্য, উপকারী হিসাবে রান্নার পদ্ধতি কেবল একটি পদ্ধতি যা তারা "আচরণগত অ্যাক্টিভেশন" "এটি পৃথক পদক্ষেপের সাথে একটি একক কাজের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে কাজ করে, নেতিবাচক চিন্তা থেকে মনোযোগ পুনঃনির্দেশকরণ, এবং নির্মাণ দক্ষতা এবং আত্মবিশ্বাসের ভিত্তিতে কাজ করে। আমার জন্য - আমার 30s এ ADD সঙ্গে নির্ণয় করা হয়েছে - এটি সক্রিয়ভাবে ভ্রান্ততা অনুমতি দেয় না এমন কিছু যে আমার মস্তিষ্ক সক্রিয়ভাবে সক্রিয় করার সুযোগ প্রদান করে।

বিজ্ঞাপনবিজ্ঞান

একটি অতিরিক্ত সুবিধা? সুস্থ উপাদানের সাথে রান্না করার জন্য শেখানো আমার খাদ্যকে উন্নত করেছে, যা বিষণ্নতা, উদ্বেগ এবং অন্যান্য মানসিক রোগের সাথেও সুস্পষ্ট শারীরিক উপকারিতা সহকারে সাহায্য করার জন্য দেখানো হয়েছে।

অবশ্যই, অবশ্যই, যে উদ্বেগ উপসর্গগুলি উপশম করার জন্য রান্না করা আমার জন্য এবং অন্য অনেকের জন্য কাজ করে তা এর মানে এই নয় যে এটি প্রত্যেকের জন্য উদ্বিগ্নতার সাথে কাজ করবে। OCD বা রান্না সঙ্গে মানুষ- বা খাদ্য সম্পর্কিত phobias তাদের উদ্বিগ্ন অনুভূতি নিয়ন্ত্রণ করতে অন্য উপায় খুঁজে বের করতে হবে।

আপনি যদি তা রান্না করেন, তারা আসবেন

রান্না করার সুবিধাগুলি প্রসেসের বাইরেও প্রসারিত হয়। কখনও কখনও, আমি বিশেষ করে ক্ষুধার্ত না হয় যখন উদ্বেগ প্রশমিত করতে রান্না করা। একটি বিশেষ দিন উদ্বিগ্ন, আমি আমার সামান্য রান্নাঘর থেকে একটি ছোট সেনাবাহিনী ভোজন জন্য যথেষ্ট খাদ্য ঘিরে পরিচিত পরিচিত হয়েছে।

বিজ্ঞাপন

আমি বন্ধুদের এবং পরিবারের সাথে অনুদান ভাগ করে, যা আন্তঃব্যক্তিগত বন্ধন এবং শুভেচ্ছা শক্তিশালী। এবং যদি তারা পছন্দ করে (তারা সবসময় করে), আমি এটা সব উপরে গর্ব একটি শট পেতে। অধিকন্তু, আমি যে পশুপাখিগুলি আমি অন্বেষণ করি, সেখান থেকে আসা অঞ্চলগুলি সম্পর্কে শিখি, এবং একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ডায়াস্পোরায় স্থানান্তরণের সাথে কিভাবে ক্লাসিক খাবারের উদ্ভব হয়।

কোন থেরাপিস্ট আমাকে রান্না করার চেষ্টা করতে বলেছে। আমি রান্নাঘর উপভোগ করার সময় এবং মোট উদারতা এবং প্রেরণা অভাব এটি সময় খাদ্য ছিল যখন মাধ্যমে গিয়েছিলাম। কিন্তু ক্ষতির এক বিশেষ করে কঠিন বছর, আন্ডাররাইজমেন্ট, প্যানিক আক্রমন এবং মধ্যবিত্তের নতুন স্বাস্থ্যগত সংকটের কারণে, আমি নিজেকে রান্নাঘরে আরও বেশি ঘন ঘন দেখি। সম্ভবত কালক্রমে, আমি বিশেষ করে সান্ত্বনা খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছিলাম, এবং খাবারগুলি বিশ্বজুড়ে লোকের প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত। এক পর্যায়ে আমি বুঝতে পেরেছিলাম, আসলে, আমি এই প্রক্রিয়ার দ্বারা যতটুকু সান্ত্বনা পেয়েছি, আমি এর ফলে ফলাফলটি পেয়েছিলাম।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

আমার প্রিয় জিনিসগুলির কিছু কিছু খুব স্পষ্টতা প্রয়োজন হয় না (যা তাত্ত্বিক হতে পারে), কিন্তু তারা পর্যাপ্ত চিট-আউট প্রভাবের জন্য যথেষ্ট যথেষ্ট জন্য আমাকে দমন করার জন্য যথেষ্ট পদক্ষেপ এবং উপাদানগুলি জড়িত আছে

আমি আমার ব্যক্তিগত সোশ্যাল মিডিয়া অ্যাকাউন্টে নতুন উদ্যোগ "অ্যান্সিটি কিচেন" ডাব করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম, এবং আমি দেখেছি যে শেয়ারিং ছবিগুলি এবং রেসিপিগুলি আমার মনস্তত্ত্বের জন্য জাদু করে।

ইন্টারনেটে পাওয়া অন্যান্য সংস্করণগুলির থেকে অভিযোজিত অনিচ্ছুক কিচেনের প্রথম দিন থেকে এটি একটি এবং এটি আমার স্তম্ভ এবং আমার স্নায়ুতন্ত্রের পরিপূরক (অথবা বরং বর্ধিত)।

রেসিপি: ক্যালডো ওয়ার্ড (পর্তুগিজ কাল স্যুপ)

এই কম চর্বি, ভিড়-আনন্দদায়ক স্যুপ পর্তুগালের জাতীয় খাবার। এটি মূলত একটি মৌলিক আলু স্যুপ সসেজ এবং অনেক কেল সঙ্গে পরিহিত। এটি নিউ বেডফোর্ড, ম্যাসাচুসেটসে একটি জনপ্রিয় (এবং আরো উল্লেখযোগ্য) স্থানীয় অবতার রয়েছে, যেখানে এটি "পর্তুগিজ পেনিসিলিন" নামে পরিচিত। "আমি ম্যাসাচুসেট্সের সংবেদনশীলতা জন্য স্টিভ সিলবারম্যান লেখক একটি অনুমোদন সঙ্গে, লেইট এর Culinaria এবং ফোর্স ওভার ছুরি দ্বারা সংস্করণ থেকে কুয়াশাচ্ছন্ন সান ফ্রান্সিসকো গ্রীষ্মকালে এটি অভিযোজিত।

এটি সস্তা, শুধুমাত্র একটি পাত্র ব্যবহার করে, এবং veggie এবং মটরশুটি combos কোন সংখ্যা সঙ্গে meatless বা vegan করা যাবে। আমি আপনি এটা ভোগ করেন।

উপাদান:

• 1/2 সবুজ বাঁধাকপি মাথা, খুব পাতলা কাটা
• 1/2 কাঁঠার মাথা, ভাল rinsed, পাঁজর সরানো, খুব পাতলা (এই মত) কাটা

  (আপনি উপরের ডালের 1 টি মাথা দিয়ে)

• 1 পাউন্ড চোরসো (চরিইজো দিয়ে বিভ্রান্ত করা যায় না! আপনি লিনুগুয়াকে বদলি করতে পারেন - অথবা আপনার পছন্দমত কম চর্বিযুক্ত সসেজ নির্বাচন করুন।)
• 1 বড় হলুদ পেঁয়াজ, কাটা <999 > 5 রসুন রসুন, minced
• 1 বা 2 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
• 5 থেকে 6 রাস্তার আলু (বা সমতুল্য ইউকন গোল্ড আলু; যদি আপনি তাদের খুঁজে পেতে পারেন তবে নিম্ন গ্ল্যাসিকাল ইনপুট সিঞ্চক সঙ্গে অর্ধেক আলু প্রতিস্থাপন করুন)
• 1 15-oz। করতে পারেন, গাঢ় লাল কিডনি মটরশুটি
• 1 15-oz (সিগারেট), সিনালিনী মটরশুঁটি (বা পছন্দমত গারবিনো মটরশুটি)
• 2 টি গাজর, চিমটি, চুনহীন, ডাইস (ঐচ্ছিক)
• 2 পাঁজর সিলেট, কাটা (ঐচ্ছিক)
• 1 টি পিটি চেরি টমেটো, অর্ধেক (ঐচ্ছিক)
• 8 কাপ জল, বা মুরগির বা উদ্ভিজ্জ স্বাদ (বা প্রতিটি 4 কাপ)
• লবণ এবং মরিচের স্বাদ
• ধাপে ধাপ:

তাপ 1 টেবিল। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি পুরু বাম্পার স্যুপ পাত্র মধ্যে জলপাই তেল। প্রায় 5 মিনিটের জন্য স্যোসেজের স্যুইচ সিকুয়ে করে নিন, যাতে করে নিশ্চিত হয়ে যায় যে স্লাইসের উভয় পাশে একটি স্রোত ধরা পড়ে।

1. অতিরিক্ত চর্বি এবং তেল শোষণ করতে কাগজ টাওয়ার উপর প্যান এবং জায়গা থেকে বাদামী সসেজ সরান। কিন্তু প্যানের মধ্যে একটু সসেজ ফ্যাট রাখুন।
2. পেঁয়াজ কাটা একচলা পর্যন্ত একই সময়ে পর্যন্ত (বাকি অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল যদি একটু বেশি চর্বি না থাকে)।
3. আলু এবং রসুন যোগ করুন এবং আলু এবং গাজরগুলোকে নরম হওয়া শুরু না করা পর্যন্ত স্বাদ গ্রহণের জন্য ঘন ঘন জুড়ুন।
4. জল এবং / বা মাজা যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা।
5. তাপ কমিয়ে আনুন এবং 15 মিনিটের জন্য উনান করুন, বা আলু নিঃশব্দে না হওয়া পর্যন্ত।
6. পাত্রের অর্ধেক অংশ সরিয়ে ফেলুন এবং একপাশে রাখুন। একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার সঙ্গে (বা আপনার নিয়মিত ব্লেন্ডার মধ্যে ব্যাচ মধ্যে), মসৃণ এবং কেরী পর্যন্ত উপাদান মিশ্রণ। অবশিষ্ট স্যুপ পাত্র থেকে ফিরে আসুন
7. মটরশুটি, গাজর, সেলাই, এবং টমেটো যোগ করুন, এবং অতিরিক্ত 10 মিনিট উনান করুন। একটি আরো জটিল স্বাদ ছাড়াও, এই থালা একটি চমৎকার বিভিন্ন অঙ্গবিন্যাস যোগ করুন।
8. পরিশেষে, সসেজ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। আপনার পছন্দ অনুসারে লবণ এবং মরিচ সামঞ্জস্য।
9. শেষ মুহুর্তে, কালেক / বাঁধাকপি / কোলাড গ্রীনগুলির মধ্যে জড়িয়ে দিন। শেষ পর্যন্ত এগুলি যোগ করার ফলে গ্রীনগুলি উজ্জ্বল সবুজ রংকে গরম স্যুপের মধ্যে সামান্য চুলকানি থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে।