কাঁচা মুরগির পাত্র: আপনি তাদের খাওয়া উচিত?
সুচিপত্র:
আপনি সশিমি বা স্ট্যাক টাটারে খাওয়ার চেষ্টা করতে পারেন।
কিন্তু টর্সিশী সম্পর্কে কি: কাঁচা মুরগী?
বিজ্ঞাপনজ্ঞানডিশ কিছু সময় জাপানে পাওয়া যায়।
এখন, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু রেস্টুরেন্টের মেনুতে রয়েছে।
কিন্তু বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে দিচ্ছে কাঁচা মুরগি খাওয়ার সর্বোত্তম ধারণা হতে পারে না।
বিজ্ঞাপন"পলোর পাগলা বা আউটি পাউরুটির অংশ কিনা তা নিয়ে সন্দেহ থাকলেও, এই নতুন প্রবণতা বিপদজনক", সাউথ ফ্লোরিডার ইউনিভার্সিটি অব পাবলিক ফ্লোরিডার সহকারী অধ্যাপক, লৌরি রাইট, পিএইচডি ডা।
"চিকেন খাবার বিষাক্ত খাবারের শীর্ষ খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়," রাইট ব্যাখ্যা করেন। "কাঁচা মুরগি খাওয়া শুধুমাত্র সালমোনেলা এবং ক্যাম্পাইলব্যাক্টর ব্যাকটেরিয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। কোন নিরাপদ কাঁচা মুরগির নেই "
বিজ্ঞাপনজ্ঞানখাদ্য বিষক্রিয়া সাধারণ হয়
রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র (সিডিসি) অনুযায়ী, 6 জন আমেরিকান নাগরিক, বা 48 মিলিয়ন লোক খাদ্যশূন্য রোগে প্রতি বছর অসুস্থ হয়ে পড়ে।
এর মধ্যে, 128, 000 জন হাসপাতালে ভর্তি এবং 3,000 জন মারা যায়।
1 মিলিয়ন লোকের চেয়ে অল্পসংখ্যক মানুষ স্যালমোনেলা বার্ষিক এবং 800 হাজারেরও বেশি 000 ক্যাম্পাইলব্যাক্টর ব্যাকটেরিয়া সংক্রামিত হয়।
"খাদ্যজনিত অসুস্থতা জীবনের শেষের চেয়ে বেশি দুর্ভোগের কারণ হতে পারে, এটি হাসপাতালে কয়েকজনকে নিয়ে যেতে পারে এবং বিশেষ করে তরুণ, পুরোনো প্রাপ্তবয়স্ক এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য আরো বিপজ্জনক ফলাফল সৃষ্টি করতে পারে", Kristin Kirkpatrick, MS, RD, এলডি, ক্লাইভল্যান্ড ক্লিনিক ওয়েলনেস ইনস্টিটিউটের সুস্থতা ম্যানেজার, যিনি একটি লাইসেন্সপ্রাপ্ত নিবন্ধিত ডায়ালিসিয়ান, স্বাস্থ্যবিষয়ককে বলেন।
অধিকাংশ মানুষ যারা খাদ্য বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হয় তাদের কোনো স্থায়ী প্রভাব ছাড়াই পুনরুদ্ধার হবে। যাইহোক, কিছু কিডনি ব্যর্থতা, দীর্ঘস্থায়ী বাতাস, এবং মস্তিষ্ক এবং স্নায়ু ক্ষতি হিসাবে আরো গুরুতর জটিলতা বিকশিত করতে যেতে পারে।
AdvertisementAdvertisementড। ইন্টারন্যাশনাল ফুড ইনফরমেশন কাউন্সিল ফাউন্ডেশনের ফুড টেকনোলজি কমিউনিকেশন ডিরেক্টর Tamika সিম বলেছে, কাঁচা মুরগি খাওয়া কেবল ঝুঁকি মূল্য নয়।
"একবার আপনি কাঁচা মুরগির মাংস খেতে পারেন, যা খাদ্যজনিত অসুস্থতা সৃষ্টিকারী জীবাণু ধারণ করতে পারে, শরীরের একটি ইমিউন প্রতিক্রিয়া মাউন্ট করা হবে - মূলত, আপনার শরীরের বিশেষ কোষগুলি ব্যাকটেরিয়ার সাথে যুদ্ধ করে তাদের মারতে এবং তাদের সংখ্যা বাড়ানোর বা প্রতিরোধ করার চেষ্টা করবে ক্ষতিকারক বিষাক্ত পদার্থ ছড়িয়েছে, "সিম হেলথলিনকে বলে। "খাদ্যজনিত অসুস্থতার লক্ষণ ব্যক্তি থেকে পৃথক হতে পারে, তবে সাধারণত এটি বমি বমি ভাব, পেট কাটা, ডায়রিয়া, এবং বমি (এবং অনেক ক্ষেত্রে ডিহাইড্রেশন) -এর সাথে যুক্ত হয়। "
সতর্কতাগুলি যথেষ্ট নাও হতে পারে
ইউ। এস। ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন এর ফুড কোড অনুযায়ী, কোনও রেস্টুরেন্টে কাঁচা মাংস, সীফুড খাবার বা ডিম পরিবেশন করা উচিত যেমন মেনুতে কোথাও এই ধরনের খাবার সম্পর্কে সতর্কতা অন্তর্ভুক্ত হওয়া উচিত।
বিজ্ঞাপনকিন্তু ডানা হিউন্স, পিএইচডি, রোনাল্ড রেগন ইউসিএলএ মেডিকেল সেন্টারের একজন সিনিয়র ডায়েটিকিয়ান বলেন, এই ধরনের সতর্কবার্তাগুলিও অনুশীলনটি বিপজ্জনক হতে পারে।
"যদি গ্রাহকদের বা খাদ্য পরিসেবার কর্মচারীদের স্বাস্থ্যের জন্য কাঁচামাল সরবরাহের ঝুঁকি থাকে, তবে এই খাবারের আইটেমটি পরিবেশন করা উচিত নয়," হুনসেন স্বাস্থ্যবিষয়ক স্বাস্থ্যকেন্দ্রকে বলেন। "আমরা একটি অত্যন্ত বিতর্কিত সমাজে বসবাস করি, এবং খাদ্যবাহিত রোগ ছড়িয়ে পড়তে পারে যদি সঠিক যত্ন নেয়া না হয় তবে সম্ভাব্য বড় মামলা হতে পারে। "
বিজ্ঞাপনজ্ঞান" খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়ে আমি যা জানি এবং রোগীদেরকে শিক্ষা দিয়েছি, এই নতুন বিকাশের দ্বারা আমি অবশ্যই হতাশ। " "আমি মনে করি কাঁচা মুরগি খাওয়ার সম্ভাব্য নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব এটি খাওয়া থেকে কোন সম্ভাব্য বেনিফিট বা রমণ অতিক্রম করা। "
সিডিসি অনুযায়ী, আমেরিকানরা অন্য কোনও মাংসের চেয়ে প্রতি বছর মুরগির বেশি খেতে পায়। দূষিত পোল্ট্রি খাওয়ার কারণে বছরে এক মিলিয়ন মানুষ অসুস্থ হয়ে পড়েছে।
অসুস্থতা রোধ করতে, এফডিএ "পরিষ্কার, পৃথক এবং রান্না করা মৌলিক পদক্ষেপ অনুসরণ করতে কাঁচা মুরগির হ্যান্ডলিং লোকদের উপদেশ দেয়। "
বিজ্ঞাপনক্রস মুরগি হ্যান্ডলিং আগে এবং পরে আপনার হাত পরিষ্কার, ক্রস দূষণ এড়াতে।
চিকেন কাটা একটি ডেডিকেটেড কাটা বোর্ড এবং ছুরি ব্যবহার করুন এবং তারপর অন্যান্য জিনিস কাটা তাদের ব্যবহার করবেন না। কাঁচা মুরগী এবং রেসিপি অন্যান্য খাদ্য থেকে কাঁচা মুরগির থেকে কোন রস রাখুন
বিজ্ঞাপনজ্ঞানকুকুরকে কুকুর বানান যাতে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা সর্বনিম্ন 165 ডিগ্রী ফারেনহাইট হয়।
যদি আপনি আপনার স্ট্যাক বিরল বা পছন্দ করেন তবে কাঁচা গরুর মাংস থেকে তৈরি স্টেক টাটারে উপভোগ করুন, তবে আপনি আপনার খাবারের পছন্দগুলি পুনর্বিবেচনা করতে পারেন।
"মাংসের অভ্যন্তরীণভাবে 145 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পৌঁছাতে হবে এবং কাটা বা খাওয়ার আগে তিন বা ততোধিক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে হবে," রাইট বলেন। "দুর্ভাগ্যবশত, খাদ্যশস্যের দ্বারা পছন্দ করা হলেও, বিরল মাংসের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার কোন উপায় নেই। এটাও বোঝা যায় যে কাঁচা মাংস ভালোবাসে, যেমন স্টেক টাটারে বা গরুর কারপাসিও, নিরাপদ নয় বলে মনে করা হয়। "
পুষ্টি ও খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়ে অন্যদের পড়াশোনা করার জন্য তিনি তার কর্মজীবন ব্যয় করেছেন, রাতে খাবারের প্রবণতাগুলি আসছে এবং চলেছে।
কিন্তু কাঁচা মুরগি খাওয়ার অভ্যাস তাকে বিস্মিত করেছে
"খাদ্য ও খাদ্যের ঝুঁকিগুলি আমাকে এখন আর অবাক করে না, এবং ভোক্তাদের জন্য এই ক্ষোভ আমাকে রাগান্বিত করে," তিনি বলেন। "একটি খাদ্য নিরাপত্তা দৃষ্টিকোণ থেকে, আমি মনে করি এটি অত্যন্ত দায়িত্বজ্ঞানহীন। এই অনুশীলন অসুস্থতা জন্য ঝুঁকি বাড়ায় মানুষ স্থান "
