নারকেল চিনি: পুষ্টির তথ্য

প্রিন্ট

হাইলাইট

নারকেল চিনি ইনুলিন, একটি স্বাভাবিকভাবেই ঘটছে, অচেতন কার্বোহাইড্রেট।
কিছু ব্রান্ডের নিয়মিত চিনি দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, তাই লেবেলগুলি সাবধানে পড়ুন
আপনি যদি রান্নার সময় সাদা শর্করার জন্য নারকেল চিনি প্রতিস্থাপন করেন তবে এটি চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ এবং রঙ পরিবর্তন করতে পারে।

নারকেল খেজুর চিনি নামেও পরিচিত, নারকেল খেজুর গাছের মিষ্টি রস থেকে তৈরি করা হয়। এটি পাম চিনির মত নয়, এটি একটি ভিন্ন গাছ থেকে আসে।

নারকেল খেজুর গাছের উপর ফুলের কুঁড়ি থেকে তরল বালি সংগ্রহ করে নারকেল চিনি তৈরি করা হয়। স্যুপ উঁচু এবং নারকেল চিনি তৈরি করতে নিরূদ। চূড়ান্ত পণ্য চেহারা এবং ব্রাউন চিনি মত স্বাদ।

নারকেল চিনি নিজের জন্য একটি নাম তৈরি করছে। গত কয়েক বছর ধরে, নিয়মিত চিনি এবং উচ্চ ফল্টস ভুট্টা সিরুপ অপ্রতুল হচ্ছে হিসাবে মিডিয়া মধ্যে হয়েছে।

নারকেল চিনি একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ, বা কেবল অন্য স্বাস্থ্য হ্যাক যদি জানতে শিখতে পড়ুন

বিজ্ঞাপনবিজ্ঞান

ক্যালোরিস

নারকেল চিনির ক্যালোরিগুলি

নারকেল চিনি এবং নিয়মিত গুনমানযুক্ত চিনি উভয়ই প্রতি চায়ের 15 ক্যালোরি এবং 4 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। ডাঃ অ্যান্ড্রু ওয়েলসের মতে, নারিকেল চিনি 3 থেকে 9 শতাংশ ফল্টোজ। নিয়মিত চিনি 50 শতাংশ ফল্টোজ।

ফ্রকটোর ভর্তি লিভার থেকে ট্রাইগ্লিসারাইড আরও বেশি উত্পাদন করে। আপনার যকৃতের সাথে সামঞ্জস্যের তুলনায় কম ফ্রুক্টোজ, ভাল। এটি নারকেল চিনিকে নিয়মিত ক্যান শর্করার চেয়ে ভালো পছন্দ করে।

গ্লিসেমিক ইনডেক্স

নারকেল চিনি এবং গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স

গ্ল্যাক্সমিক ইনডেক্স কতটুকু নির্দিষ্ট নির্দিষ্ট ক্যারবযুক্ত খাবার আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা (গ্লুকোজ) বাড়াতে কতটা উপকারী। নিম্ন গ্লাইয়েসিএমিক খাবার (55 ইঞ্চি বা নীচে) রক্ত শর্করাতে কম প্রভাব ফেলে। উচ্চ glycemic খাবার (70 বা উচ্চতর) সবচেয়ে প্রভাব আছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র একটি প্রমিত glycemic স্কেল নেই। একটি ফিলিপাইন বিভাগের কৃষি (পিডিএ) রিপোর্ট অনুযায়ী, নারিকেল চিনি 35 এর একটি গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স রয়েছে।

নারকেল চিনি 70 থেকে 79 শতাংশ সুক্রোজ ("টেবিল চিনি")। এটি ফল্টোজ এবং গ্লুকোজ উভয়ের মধ্যে 3 থেকে 9 শতাংশ। আপনি যদি নারকেল চিনির স্বাস্থ্যের বেনিফিট সম্পর্কে একটি ইন্টারনেট অনুসন্ধান করেন, তাহলে আপনি প্রচুর পরিমাণে ওয়েবসাইট পাবেন যেগুলি নারকেল চিনি কম গ্লাসিক খাদ্য এবং ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য ভাল।

কিন্তু একটি ধরা আছে: গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স কেবলমাত্র কিভাবে রক্তে গ্লুকোজ মাত্রা প্রভাবিত করে তা পরিমাপ করে। উপরে উল্লিখিত ফর্কটাস, যা সুস্থ বলে মনে করা হয় না, তার খুব কম গ্লাইডমিক সূচক রয়েছে। ডাঃ উইল ইঙ্গিত করে যে গ্লিসেমিক সূচকটি গ্লুকোজ লেভেলে সরাসরি প্রভাব ফেলবে না কারণ গ্লুকোজের মাত্রাগুলির উপর তার প্রভাব একটি ভাল পছন্দ বলে বোঝায় না।

জোসিলিন ডায়াবেটিস সেন্টারের মতে, গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা খাওয়ার পরে কি ঘটতে পারে তা ভাল নির্দেশক নয়, যখন এটি একা ব্যবহার করা হয়

আপনার কার্যকলাপের স্তর
খাবারের ফাইবার ও চর্বিযুক্ত খাবার
কিভাবে খাদ্য প্রক্রিয়া ও প্রস্তুত করা হয়
আপনি খাদ্যের সাথে কি খেয়েছেন?
999> আপনার হজমশক্তি হার
সুতরাং আপনার জন্য এর অর্থ কি? যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে বা আপনার রক্তের গ্লুকোজটি পরিচালনা করার চেষ্টা করছে, তবে নারকেল চিনিকে সাধারণভাবে অন্যান্য শর্করার মতই মনে করা হয় যতটা কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী এবং রক্তে শর্করার প্রভাব। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, নারকেল চিনি নিয়মিত চিনির মতো চিকিত্সা করা উচিত কারণ এতে একই পরিমাণ ক্যালোরি এবং কার্বস থাকে। উপরন্তু, কিছু ব্র্যান্ডের নারকেল চিনি নিয়মিত চিনি দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপন

পুষ্টি

নারকেল চিনি সাদা শর্করার চেয়ে বেশি পুষ্টি আছে?

নিয়মিত চিনির তুলনায় নারকেল চিনি কম প্রক্রিয়াভুক্ত হয়। এটি আরও পুষ্টি থাকতে পারে, যদিও গবেষণা চলছে। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কয়েকটি খনিজ পদার্থ থাকতে পারে:

জিংক

লোহা
ক্যালসিয়াম
পটাসিয়াম
প্রথম নজরে দেখা যেতে পারে যে নারকেল চিনির একটি ভাল পুষ্টি প্রোফাইল রয়েছে। যাইহোক, একটি দ্বিতীয় চেহারা নিতে। বেশিরভাগ মানুষ এক সময়ে এক চামচ বা কম নারকেল চিনি খেতে পারেন। যদি আপনি বেশিরভাগ ব্র্যান্ডের নারকেল চিনিতে পুষ্টি লেবেলগুলি পড়েন, তবে 1 টি চামচ কার্বোহাইড্রেট ব্যতীত সমস্ত পুষ্টিগুলির 0২ শতাংশ।

আপনার শরীরের প্রয়োজনের পরিমাণে এই পুষ্টি প্রাপ্তির কাছাকাছি আসতে আপনি এক বসা একসঙ্গে একটি প্রচুর পরিমাণে নারকেল চিনি খাওয়া করতে হবে। এবং যে আপনার ক্যালোরি এবং শর্করার চার্ট বন্ধ বন্ধ রাখতে হবে। উপরন্তু, বৈজ্ঞানিক প্রমাণের মধ্যে অণুটি কোষের চিনিতে আসলে কোন পুষ্টি নেই, এবং এটি ব্রান্ডের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।

ইনুলিন

নারকেল চিনিতে ইনুলিন

গবেষণা দেখায় যে নারকেল চিনি কোন পরিমাপযোগ্য খাদ্যতালিকাগত ফাইবার নেই। কিন্তু এতে ইনুলিন থাকে, একটি স্বাভাবিকভাবেই ঘটছে, অচল করে কার্বোহাইড্রেট। ইনুলিন একটি prebiotic বিবেচনা করা হয় কারণ এটি intestines মধ্যে fermented এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়া জন্য খাদ্য হয়ে যায়। একটি 2016 গবেষণার মতে, ইনসুলিনের মতো fermentable carbs ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকিতে লোকেদের উপকারী মেটাবলিক প্রভাব থাকতে পারে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

কিভাবে ব্যবহার করতে হয়

নারকেল চিনির ব্যবহার কিভাবে

নারকেল চিনি সাদা শর্করা বা বাদামী চিনির জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে। এটা বেকড পণ্য এবং চকলেট ভাল কাজ করে। এটি ভিয়েতনাময় খাবারেও জনপ্রিয়। যদি আপনি সাদা শর্করার জন্য নারকেল চিনি প্রতিস্থাপন করেন, এটি চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ এবং রঙ পরিবর্তন করতে পারে।

বিজ্ঞাপন

নীচের লাইন

সেরোস, ফ্রুকটাস, এবং গ্লুকোজ আকারে নারকেল চিনি প্রায় 80 শতাংশ চিনি। আপনি বড় পরিমাণে খাওয়া না থাকলে, তার পুষ্টিকর মূল্য অসীম। এমনকি যদি আপনি বেশি পুষ্টি পেতে যথেষ্ট নারকেল চিনি খাওয়া, অত্যধিক ক্যালোরি এবং ফ্রুকটাস খাওয়ার কোন উপকারিতা বাতিল হবে।

নারকেল চিনি সুস্থ বলা যাবে না। কিন্তু এটি টেবিল চিনির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প কারণ এটি inulin রয়েছে এটি টেবিল চিনি তুলনায় আর কম fructose আছে এবং কম পরিশ্রুত।

আপনি যদি আপনার চিনি ও ক্যারব খাওয়া দেখেন, পুষ্টি লেবেলগুলি সাবধানে পড়ুনসেই অনুযায়ী আপনার খাবার এবং খাবারের পরিকল্পনা করুন।

যদি আপনি আপনার লিভার ও রক্তের শর্করার মাত্রা সহজে মিষ্টি চাচ্ছেন, তবে জৈব স্টিভিয়া (রিবাউডিওসাইড এ) বা ইরিথ্রিতোলের জন্য বেছে নিন, যে চিনির অ্যালকোহলটি গবেষণায় দেখায় যে একই গ্যাস্ট্রোইন্টাইটিস্টাল পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অন্যের মতো নয় চিনি এলকোহল