বার্লি লতা মুক্ত?

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

কোন। বার্লি গ্লুটেন অন্তর্ভুক্ত। এটি প্রায় 5 থেকে 8 শতাংশ ময়দার আঠা রয়েছে, তাই এটি celiac রোগ বা অ celiac গ্লুটেন সংবেদনশীলতা সঙ্গে মানুষের দ্বারা ক্ষয় করা উচিত নয়।

গম এবং রাই সহ প্রচুর শস্যের মধ্যে লবণ পাওয়া যায়। গ্লুটেন একটি গ্রুপ প্রোটিন যা আঠালো মত খাদ্য তাদের আকৃতি রাখা সাহায্য। কিছু লোকের মধ্যে, এটি ক্ষুদ্র অন্ত্রের প্রদাহ সৃষ্টি করে, একটি অবস্থা যা সিলিকের রোগ বলে পরিচিত। যাদের সিলেক রোগ নেই কিন্তু যারা এখনও লবণ খাওয়ার পরে উপসর্গগুলি অনুভব করে তাদের অ সিলিয়াল গ্লুটেন সংবেদনশীলতা থাকতে পারে।

বিজ্ঞাপনবিজ্ঞান

বার্লি ব্যবহার করে

বার্লি জন্য কি ব্যবহৃত হয়?

বার্লি একটি খাদ্যশস্য শস্য এবং ঘাস পরিবারের সদস্য। এটি শুষ্ক ও ভিজা উভয় পরিবেশে গ্রহণযোগ্য, তাই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং সারা পৃথিবীর অনেক অংশে বার্লি চাষ করা হয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উৎপাদিত বার্লি মাত্র এক শতাংশ মানুষের ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়। সর্বাধিক বার্লি (95%) পশু খাদ্য জন্য ব্যবহৃত হয় এবং বিয়ার উত্পাদনের জন্য malt করা।

বার্লি বিভিন্ন ভাবে প্রক্রিয়া করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে:

• hulled বার্লি বা পুরো শস্য বার্লি তার অখণ্ড বহিরাগত শেল সাবধানে পুষ্টিকারী ক্ষতি এড়াতে সরানো হয়েছে (এই বার্লি এর কম প্রক্রিয়াভুক্ত সংস্করণ)
• পেঁয়াজ বার্লি আছে তার কঠিন, নিষ্ক্রিয় বহিরাগত শেল সরানো এবং তারপর পালিশ (পুরাতন বার্লি সঙ্গে hulled বা পুরো শস্য বার্লি তুলনায় আরো প্রায়ই ঘটে)
• বার্লি ময়দা মাটির পেঁয়াজ বার্লি বা পুরো শস্য বার্লি তৈরি করা হয়
• বার্লি গুঁড়ো পেঁয়াজ বা পুরো-শস্যের বার্লি তৈরি করা ওটমেলের অনুরূপ
• বার্লি ময়দার আবর্জনা বা গোটা শস্যের বার্লি থেকে তৈরি করা হয়
• বার্লি মল্ট সেলে এবং শুকনো বার্লি কার্নেল দ্বারা তৈরি করা হয় এবং তাদের অঙ্কুরিত করে দেয়

খাদ্যের লেবেল

খাদ্যের লেবেলগুলিতে বার্লি কীভাবে শনাক্ত করা যায়

গম এবং অন্যান্য শস্যের মতো, যা গ্লুটেন ধারণ করে, বার্লিটি শনাক্ত করতে জটিল হতে পারে। এটি বিভিন্ন উপনাম এবং প্রায়ই স্পষ্ট দৃষ্টিশক্তি গোপন হয়। বার্লি একটি প্রক্রিয়া হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবার মধ্যে একটি মসৃণ enhancer।

বার্লি মধ্যে পাওয়া যেতে পারে:

• খাদ্য রং
• সুউপস
• stews
• বিয়ার
• শ্বেচারার খামি
• সিরিয়াল
• জলখাবার খাবার
• প্রোটিন বার
• বাদামী চাল সিরাপ
• মল্টেড মিলেকশেক
• মল্টেড দুধ
• মল্ট ভিনেগার
• ওষুধ

খাদ্যের লেবেলগুলিতে, বার্লি হিসাবে উল্লেখ করা হয়:

• মাটিযুক্ত বার্লি আটা
• বার্লি আটা
• বার্লি স্বাদে < 999> বার্লি এনজাইম
• মল্টের নির্যাস
• মল্টের স্বাদে
• মলটস (মল্টের চিনি)
• মল্ট সিরাপ
• ডেকট্রমিটস
• কারমেল রঙিন (বার্লি মল্ট থেকে তৈরি করা হলে)
• গ্লুটেন ফ্রী অনুযায়ী Watchdog, কিছু তথাকথিত লৌহশুক্ত পণ্য এখনও বার্লি থাকতে পারে যদি আপনি গ্লুটন এড়ানো হয়, খাদ্য লেবেল সাবধানে পড়ুন

বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞাপনজ্ঞাপন

বিকল্পসমূহ

বার্লি থেকে লবণ-বিনামূল্যে বিকল্প

বার্লি এবং গ্লুটেন বন্ধ-সীমা হলে আপনার পুরো শস্য ত্যাগ করতে হবে না।কিছু গ্লুটেন-মুক্ত শস্য যা বার্লির পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে:

বকুয়াত্তর

• অমার্জিত
• ভুট্টা
• বীজতাকারী
• কুইনা
• টেফ
• বন্য ভাত
• জাল
• যদিও মটরশুটি এবং মটরশুঁটি নাড়ি বা পাউরুটির শ্রেণীতে থাকে তবে তারা একই পুষ্টির অনেকগুলি শোধ করে যা সমগ্র শস্যের কাজ করে। সবুজ মটরশুঁটিগুলি হল একটি পুরো-শস্যের প্রতিস্থাপন হিসাবে সেরা লেঁচা পছন্দ যা তারা তাদের আকৃতি ধরে রাখে।

ওটস স্বাভাবিকভাবেই লবণহীন হয়ে যায়, তবে কিছু ব্রান্ডের গম দিয়ে দূষিত হতে পারে এবং ময়দা মুক্ত অবস্থা দাবি করতে পারে না। অবিচ্ছিন্ন ওটগুলি অফার করে এমন ব্রান্ডেরগুলি হল:

বব এর রেড মিলস

• এভেনা ফুডস
• ক্রিম হিল এস্টেটস
• জিএফ ফসল কাটা
• আপনি যদি বিয়ারের প্রেমিক হন, তবে এই বাদামহীন বীদের চেষ্টা করুন:

বার্ড এর টেল বেয়ার

• নতুন গ্রিস্ট
• সবুজ এর আবিষ্কার
• রেডব্রিজ
• শ্লাফি লুসেন-মুক্ত এল
• স্বাস্থ্যগত উপকারিতা

পুরো শস্যের স্বাস্থ্য উপকারিতা

পুরো শস্য যোগ করার অনেক সুবিধা রয়েছে আপনার খাদ্য থেকে চর্বি কম থাকে এবং জটিল কার্বন এবং ফাইবারের একটি ভাল উৎস। স্টাডিজ সমগ্র শস্যকে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, এবং কিছু ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত করেছে। কিন্তু যদি আপনি গ্লুটেন সংবেদনশীল হন, কিছু সম্পূর্ণ শস্য আপনাকে অসুস্থ হতে পারে।

সমস্ত শস্য আপনার জন্য ভাল। তারা বিশুদ্ধ বা সমৃদ্ধ শস্য তুলনায় একটি ভাল খাদ্য পছন্দ। গোটা শস্যের বাক্সের বাইরে চিন্তা করতে বিরক্ত হবেন না এবং বেকহাট, বাজ, এবং অমরতার মতো কম জনপ্রিয় শস্য আবিষ্কার করবেন না।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

রেসিপিস

লবণহীন, পুরো শস্যের রেসিপি

এই গ্লুটেন-মুক্ত রেসিপি দিয়ে পুরো শস্যের স্বাস্থ্য উপকারিতা পান:

বুকেথ প্যানকেস

যদিও এতে গম আছে এর নাম, বকবাতি ময়দার আঠা থেকে মুক্ত। এই রেসিপি হালকা এবং বায়বীয় প্যানকেক তৈরি করার জন্য buttermilk এবং অন্যান্য সাধারণ উপাদানগুলি সঙ্গে বেকহাট আটা সংমিশ্রণ। রেসিপি একটি ভয়াবহ স্ট্রবেরি শীর্ষস্থানীয় জন্য নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত, কিন্তু আপনি আপনার প্রিয় ফল বা গ্লুটেন-মুক্ত সিরাপ ব্যবহার করতে পারে। রেসিপি পান

উষ্ণ কুইনো নাস্তা

কাঁকড়া থেকে বিরক্তিকর লাঠিটি সরিয়ে দাও, এবং এই কুইনো নাস্তা শস্যের পরিবর্তে চেষ্টা করুন। এটি কুইনোকে বাদাম দুধ এবং কলাগুলিতে রান্না করে। এটি দারুচিনি, শুকনো cranberries, এবং flaxseed সঙ্গে শীর্ষস্থানে এর। রেসিপি পান

স্কিললেট অ্যারনথ্যাশ কাইনবুট

গ্রাউন্ড এল্যান্টান্ট এবং কর্নেল এই ক্যনব্রেড রেসিপিটির জন্য খাঁটি স্বাদ যোগ করুন। রেসিপি পান

মিলিত স্যান্ডউইচ রুটি

আপনি স্যান্ডউইচের জন্য হোমোমা, গ্লুটেন-ফ্রী রুটি তৈরি করতে চান, এই রেসিপিটি দিন যা একটি ব্যাট আটার ব্যবহার করে। আপনি আলু স্টার্চ এবং ট্যাপিওকা আটা যেমন কিছু সাধারণ গ্লুটেন-মুক্ত উপাদানের ক্রয় করতে হবে, কিন্তু রুটি সহজে একসঙ্গে আসে রেসিপি পান

Teff তারিখের রুটি

Teff, খাঁটি তারিখ, psyllium husks, এবং মশলা এই রেসিপি স্ট্যান্ড আউট করা। এটি নাস্তা বা মিছরি জন্য মহান। রেসিপি পান

বিজ্ঞাপন

নীচের লাইন

নিচের লাইন

বার্লি একটি সুস্থ শস্য, কিন্তু এটি লবণহীন মুক্ত নয়। তার লবণের কন্টেন্ট কম, কিন্তু এটি শুধুমাত্র celiac রোগের অসুস্থ মানুষ করতে একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে নিতে পারে আপনি ভুলভাবে বার্লি খাওয়া না নিশ্চিত করতে, খাদ্য লেবেল এ এটি সনাক্ত কিভাবে শিখতে।আপনি যখনই কেনাকাটা করেন তখন লেবেলগুলি পড়তে ভুলবেন না। খাদ্য নির্মাতারা প্রায়ই সতর্কতামূলক ছাড়া উপাদানগুলি পরিবর্তন।

আপনার খাদ্যতে লবণহীন মুক্ত শস্য যোগ করার পদ্ধতিগুলি পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন। বেকহাট এবং কুইনো শুকো এবং স্টুজে বার্লি জন্য ভাল বিকল্প হয়। অনেক রেসিপি মধ্যে ব্রাউন চাল বা সবুজ lentils এছাড়াও মহান বিকল্প হয়।