জিএমও আপেল, আলু: খাওয়া ভালো?

জেনেটিকালি মডিফাই করা জিন (জিএমও) আবার সংবাদে ফিরে এসেছে।

যেহেতু কিছু জেনেটিকালি মডিফাই করা উত্পাদন দোকান তাক জন্য শিরোনাম হয়।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

জিএমও আপেল এবং আলু এই মাসে মিডওয়েস্ট উত্পাদন বিভাগে হবে।

এই ধরনের আইটেম 2017 রোলআউট শুরু হয়। এবং চুরির আইজলে বিতর্কের জন্য কিছু খাবার সরবরাহ করা উচিত।

জিএমওগুলি একটি পরীক্ষাগারে তৈরি করা হয় যখন এক প্রজাতির ডিএনএ থেকে জিন বের করা হয় এবং কৃত্রিমভাবে কোনও সম্পর্কযুক্ত উদ্ভিদ বা প্রাণীের জিনে জোর দেয় না।

বিজ্ঞাপন

বিদেশী জিন ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, পোকামাকড়, প্রাণী বা এমনকি মানুষ থেকে আসতে পারে।

আরও পড়ুন: জেনেটিকালি ইন্জিনিয়ারিং ফসলের উপর 'ভাইস' প্রতিবেদন বিতর্কের সৃষ্টি করে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

খেতে বা না খাওয়া?

যদি আপনি জিএমও খাবার খাওয়াতে চান না, তাহলে জৈব কনসমানস অ্যাসোসিয়েশনের রাজনৈতিক পরিচালক অ্যালেক্সিস বেদেন-মেয়ার বলেন, আপনার কাছে এক পরিষ্কার বিকল্প আছে।

"জৈব শুধুমাত্র একমাত্র প্রতিরক্ষা," তিনি স্বাস্থ্যবিষয়ক বলেন।

অ-জিএমও প্রত্যয়ী খাদ্য যে প্রকৃতপক্ষে সংশ্লিষ্ট ক্রেতাদের জন্য আরেকটি বিকল্প।

"সম্প্রতি পর্যন্ত কোন নতুন পণ্য GMOs ছিল না। এটা প্রধানত সয়াবিন এবং ভুট্টা, যা তাজা পণ্য হিসাবে পাওয়া যায় নি, "জেডি হান্সন, সেন্টার ফর ফুড সেফটি এর ঊর্ধ্বতন নীতি বিশ্লেষক, স্বাস্থ্যবিষয়ক বলেন।

যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত শস্য, সোয়, ক্যানোলা এবং চিনির বৃহৎ অংশ এখন জেনেটিকালি ইঞ্জিনিয়ার।

বিজ্ঞাপনজ্ঞাপন

এই আইটেমগুলি প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে প্রায়ই উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় টেস্ট দেখিয়েছে যে GMOs অনেক প্যাকেজযুক্ত খাদ্যগুলিতে উপস্থিত রয়েছে, যেমন ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল, চিপস, পোড়ানো মিক্স এবং প্রোটিন বার।

যে একটি স্বাস্থ্য বিপদ উপস্থিত?

"যে জিএমও মানুষের স্বাস্থ্যের কোন ঝুঁকি না দাঁড়ায়, তার উপর ভিত্তি করে এক্সপোজারের প্রভাব নির্ধারণের জন্য একটি সময়সীমা নির্ধারণ করা হয়েছে এমন সময়সীমার পরিমাপ করা যায় না," বলেছেন ডঃ রবার্ট গোল্ড। ২013 সালে গ্রাহক রিপোর্টগুলির সাথে সোস্যাল রিসার্ভিশনের জন্য চিকিৎসকদের বোর্ড।

বিজ্ঞাপন

আরও পড়ুন: বৃত্তাকার ক্যান্সার কারণ? »

আপনার কাছাকাছি একটি দোকান আসছে

এখন GMO আপেল এবং আলু মুদি দোকানের উত্পাদন পাত্রগুলি হবে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

একটি জিএমও আপেল অন্য একটি প্রধান বৈশিষ্ট্যের জন্য ছাড়া অন্য মত দেখাচ্ছে। এটা বাদামী না চালু হবে। কোম্পানী কিছু জিন যে তাদের রঙ পরিবর্তন করা বন্ধ বন্ধ করেছে

হান্সনের মতে, এখানে ধরা পড়েছে, "আপেল সাদা (ভিতরের) দিকে তাকিয়ে থাকা দোকানে বসে আছে কিন্তু জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং দ্বারা আবৃত নয় এমন মাইক্রোবের সাথে আচ্ছাদিত হতে পারে। "

তিনি খাদ্য শিল্পের আর্গুমেন্ট উদ্ধৃত করেছেন যে প্রচুর ফলের অপচয় হয় কারণ এটি বাদামী হয়ে যায়।

বিজ্ঞাপন

"হয়তো অন্য আরেকটি মাইক্রোব্যাবসের কারণে এটি একটি ভাল জিনিস," হ্যানসন বলেন।"তা কি এখনও তাজা? আমি জানি না। এটি একটি আপেল কাটা করা কঠিন নয় "

আলু তাদের পথেও চলে, সম্ভবত চিপস বা অন্য প্রক্রিয়াকৃত খাবারের আকারে, হ্যানসন উল্লেখ করেছেন।

বিজ্ঞাপনজ্ঞাপন

ঐতিহ্যগতভাবে, আপেল কিছু অম্লধর্মীয়, যেমন লেবু রস হিসাবে স্প্রে করা হচ্ছে সংরক্ষিত হয়।

হ্যানসন জানায় না যে আর্কটিক অ্যাপল, সরবরাহকারীর নামটি কি করা হয়েছে। এটি ইন্ট্রেক্সন এর একটি বিভাগ, যা জৈবিকভাবে ভিত্তিক ভোক্তা সমাধানগুলির নকশা হিসাবে নিজেকে বর্ণনা করে।

আরও পড়ুন: খাদ্যের লেবেলগুলিতে 'সুস্থ' হিসাবে বিবেচিত হওয়া উচিত।

GMO খাদ্যের লেবেল একটি গরম বোতাম সমস্যা।

আশ্চর্যজনকভাবে, খাদ্য শিল্প লেবেল পছন্দ করেন না।

গত বছর যখন ভেরমেন্ট একটি লেবেল আইন পাস করে, শিল্পটি তারা দুর্বল জাতীয় আইন বলে বিবেচনা করে সমর্থন করে। হ্যানসন উল্লেখ করেছেন যে, আইনটি প্রাক্তন রাজ্যগুলি যেমন, ভেরোমন্ট তাদের নিজেদের উপর আইনী বিধিবদ্ধ।

যাইহোক, যে পদক্ষেপ একটি অপ্রত্যাশিত পরিণতি হয়েছে।

নতুন লেবেল আইন প্রবিধানের প্রয়োজন হবে তা নির্ধারণ করতে হবে কিভাবে এই নিয়মগুলি কাজ করবে, যারা নিরীক্ষণ প্রদান করবে, ইত্যাদি।

কিন্তু ট্রাম্প প্রশাসন ঘোষণা করেছে যে প্রতিটি নতুন প্রণীত বিধিনিষেধের জন্য, দুইটি পুরনো ভাঁজ করা উচিত।

যেখানে তাদের ছেড়ে যায়, কেউ জানে না, হ্যানসন বলেন।

আমি স্পষ্টভাবে কিছু দেখতে পছন্দ করি, যেমন আপনার একটি স্ন্যিক্স বার রয়েছে। কিন্তু আমরা যে সবচেয়ে খাদ্য কোম্পানি থেকে যে পেতে যাচ্ছে না জেডি হান্সন, খাদ্য নিরাপত্তা কেন্দ্র "999" ওয়াশিংটনে জলবায়ু মোকাবেলা এখন একটি বাস্তব চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করে, তিনি বলেন।

"কিছুই তাত্ক্ষণিকভাবে পরিবর্তন হবে না। আমরা লেবেল ধরনের উপর একটি নতুন আইন থাকতে পারে, বা এটি রাখা করা যেতে পারে, "তিনি বলেন,.

"এটি লেবেল লাইট হতে পারে," তিনি যোগ করেছেন, অর্ধেক মজা করছে। "আমি সহজবোধ্য কিছু দেখতে চাই, যেমন আপনি একটি Snickers বার আছে। কিন্তু আমরা যে সবচেয়ে খাদ্য কোম্পানি থেকে যে পেতে যাচ্ছে না "

হ্যানসন বলেন যে ভাল লেবেলটি এমন প্যাকেজটি মুদ্রিত হতে পারে যা একটি ভোক্তা একটি ফোন দিয়ে স্ক্যান করতে পারে", যখন তারা সুপারমার্কেটের মাধ্যমে তিনটি বাচ্চা পালন করছে। "

বেদেন-মেয়ার এটিকে আরো এক ধাপ এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছেন, উল্লেখ করে তিনি বলেন, জিএমও ফসলের ওপর কী প্রবিধান থাকা উচিত তা প্রশাসনই সীমিত হবে।

"আমি মনে করি এই চরম কৌশলগুলি সম্ভবত কৃষকদের ক্ষতি করবে যারা এফডিএ নিয়ম থেকে উপকৃত হবে," তিনি বলেন। "সমগ্র প্রক্রিয়া অসহ্য হতে পারে … হয়তো একটি থামতে হবে। "

আরও পড়ুন: জৈব খাদ্যের প্রতিদ্বন্দ্বী ও বৈষম্য

বেদেন-মেয়ার স্বীকার করেন যে জৈবিক খাদ্য খাওয়াতে আরও কাজ লাগে।

"প্রস্তুত খাবার কিনতে না। একটি জৈব বাজারের কাছাকাছি লাইভ, "তিনি বলেন,.

এক জিনিস যা জৈবিক পদ্ধতিতে ভোক্তাদের চালনা করে, শারীরিক সমস্যাগুলি, আচরণগত সমস্যাগুলি, ডায়াবেটিস সমস্যা, অটিজম স্পেকট্রাম, এলার্জি এবং এমনকি ক্যান্সার সহ শিশুদের।

"যখন শিশুদের স্বাস্থ্যের সমস্যা হয়, তখন বাবা-মায়েরা তাদের সাহায্য করার জন্য কি করতে পারে সে বিষয়ে আগ্রহী", তিনি বলেন।

এর অর্থ হচ্ছে খাদ্য বা দুষ্প্রাপ্যতা দূর করা বা খাদ্যকে সীমাবদ্ধ রাখা এবং স্বাস্থ্যের উন্নতির সাথে সাথে খাবার যোগ করা।

"অনেক বাবা-মা তাদের জৈবিক খাবারগুলি তাদের সন্তানের উপসর্গের তীব্রতা হ্রাস করে," ব্যাডেন-মেয়ার বলেন।

তিনি আরো যোগ করেন যে এটি একটি সামগ্রিক চিকিত্সককে সাহায্য করে, যেটি ডায়েট বিষয়গুলিতে আগ্রহী।

আরও পড়ুন: পুষ্টি পরামর্শ কেন এত বিভ্রান্তিকর?

অনিশ্চিত সমস্যা

সর্বোপরি, জিএমও সমস্যা প্রবাহে রয়ে গেছে।

নতুন প্রজন্মের সাথে নতুন পণ্যগুলি চালু করা হবে কিনা তা জানা যায় না।

এটাও জানা যায় না যে এই পণ্যগুলি ভোক্তা-বন্ধুত্বপূর্ণ লেবেলযুক্ত হবে কি না বা কি স্বাস্থ্যের ঝুঁকি বিবেচনা করা হবে কিনা।

পলির দুর্ভোগের কথা বিবেচনা করুন।

অ্যান টেইনে ২014 থেকে একটি কার্টুন দেখিয়েছে একটি প্যারে একটি বিরতির বলছে, "পলি একটি ময়দার আঠা মুক্ত, কম সোডিয়াম, অ GMO ক্র্যাকার চায়। "

এর সাথে সৌভাগ্য যে, পলি