আপনি কি গ্লুটেন-ফ্রি করবেন কোনও স্বাস্থ্যকর? হয়ত না
সুচিপত্র:
লৌকিকমুক্ত খাবার সব রাগ হয়। মুদির দোকান এটি পুরো aisles জমা। সেলিব্রিটি এবং ফিটনেস গুরূত্ব তার স্বাস্থ্য বেনিফিট টাওয়ার
তবে কিছু ক্ষতিকর বস্তু লবণটি কি এটা বিশ্বাস করে, বা গ্লুটেন-মুক্ত শুধু আরেকটি দুর্বল খাদ্য খাদ?
বিজ্ঞাপন বিজ্ঞপ্তিতেজার্নাল অফ ফ্যাসিস্ট্যানিয়ান সহকারী জার্নাল, গ্লেন এ। গেসার, পিএইচডি ডি এবং জিনের প্রকাশিত সিদ্ধার্থ এস আংডি, পিএইচডি ডি। এর একটি নতুন পর্যালোচনা নিবন্ধে, এটির জন্য সবচেয়ে বেশি মানুষ, গ্লুটেন-মুক্ত যাবার কোন উপকার নেই।
গেসার, যিনি গ্র্যান্ট ফুডস্ ফাউন্ডেশনের বৈজ্ঞানিক উপদেষ্টা বোর্ডের চেয়ারম্যান এবং গ্রীট ফুডস কাউন্সিল অ্যাডভাইজরি বোর্ডের সদস্য এবং স্বাস্থ্যকর লাইফস্টাইল রিসার্চ সেন্টার এন্ডি অনুশীলন, ব্যায়াম বিজ্ঞান এবং অ্যারিজোনা স্টেট ইউনিভার্সিটি এ পুষ্টি ও স্বাস্থ্য উন্নয়ন স্কুলের স্বাস্থ্য প্রচার প্রোগ্রাম।
প্রকাশিত গবেষণা দেখার পর, তারা কোনও প্রমাণ পায় নি যে সাধারণ জনগোষ্ঠীর জন্য গ্লুটেন খারাপ।
বিজ্ঞাপনসম্পর্কিত সংবাদ: লবণাক্ত মুক্ত লেবেল হচ্ছে একটি স্টিকি মেস »
সুতরাং কে যেন লবণ এড়িয়ে চলতে হবে?
স্যালিয়াল রোগ একটি জেনেটিক অটোইমমুন ডিসঅর্ডার।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানযদি আপনার এটি থাকে, তবে লবণ আপনার ছোট্ট অন্ত্রের ক্ষতি হতে পারে। যে খাদ্য থেকে পুষ্টি শোষণ করা কঠিন করতে পারেন এটি পেট অস্বস্তি, ওজন হ্রাস, এবং অপুষ্টি যেমন বিভিন্ন উপসর্গের কারণ হতে পারে।
স্যালিয়াল সচেতনতা জাতীয় ফাউন্ডেশন অনুযায়ী, এই রোগটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রায় 1 শতাংশ লোককে প্রভাবিত করে। তাদের জন্য, একটি কঠোর ময়দার আঠা থেকে মুক্ত খাদ্য অপরিহার্য।
গ্লুট, বার্লি, এবং রাই সহ কিছু শস্য পাওয়া প্রোটিন একটি স্বাভাবিকভাবেই প্রাকৃতিক মিশ্রণ। এটা অনেক প্যাকেজ খাবার দেখায়, তাই গ্লুটেন এড়ানো তত্পরতা পরিশ্রম করে।
লোকেদের অজ্ঞাতসারে অগ্ন্যুৎপাতের ডাঁটা ব্যান্ডউইগনে জাঁকজমক করে সাধারণ ইন্দ্রিয়ের একটি ক্ষয় হয়েছে। গ্লেন এ। গেসার, অ্যারিজোনা স্টেট ইউনিভার্সিটিস্যালিয়াক ডিজিজ ফাউন্ডেশনের মতে, আপনার "গ্লুটেন সংবেদনশীলতা" থাকতে পারে। "যদিও এটি অন্ত্রের ক্ষতির কারণ হয় না, এটি অস্বস্তিকর উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। গ্লুটন এড়িয়ে যেতে সাহায্য করতে পারেন।
"গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য গ্লুটেন-সম্পর্কিত রোগ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্তদের জন্য একটি বৈধ চিকিত্সাগত হাতিয়ার হলেও" গেসার একটি প্রেস রিলিজে বলেন, "লোকেদের অকার্যকরভাবে ফ্যাদ খাদ্য বন্ধন । "
বিজ্ঞাপনজ্ঞানএ 2014 কনজিউমার রিপোর্ট জরিপ পাওয়া গেছে যে 63 শতাংশ আমেরিকান মনে করেন যে একটি ময়দার আঠা থেকে মুক্ত খাদ্য শারীরিক বা মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত হবে।
২01২ সালের একটি গ্যালাপ জরিপে, ২1 শতাংশ আমেরিকানরা বলেছে তারা তাদের খাদ্যের মধ্যে গ্লুটেন-ফ্রি খাবার অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করে।স্বেচ্ছাসেবী খাবার থেকে বিরত থাকা 17 শতাংশ বলেছেন পঞ্চাশ থেকে আট শতাংশ গ্লুটেনকে সব সময়েই কোন চিন্তা করেন না।
একটি ময়দার আঠা সংক্রান্ত বিশৃঙ্খলা অনুপস্থিত, গ্লুটেন-মুক্ত যাওয়া একটি অর্থহীন ব্যায়াম হতে পারে। কিছু বিশেষজ্ঞ মনে করেন এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্যও ক্ষতিকর হতে পারে।
বিজ্ঞাপনসম্পর্কিত সংবাদ: নন-স্যালিয়াক লবণ সংবেদনশীলতা একটি বাস্তব জিনিস? »
গ্লুটেন-ফ্রি যান সঠিক ও ভুল পথ
কিছু লোক গ্লুটন এড়াতে পারে কারণ তাদের মনে হয় যে তারা ওজন হারাতে সাহায্য করবে।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানতবে, যদি গ্লুটেনের খাবারগুলি দরিদ্র মানের খাদ্য দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, তবে এর বিপরীত প্রভাব হতে পারে। এটা কারণ কিছু গ্লুটেন-বিনামূল্যে বেকড পণ্য চর্বি এবং ক্যালোরি বেশী কিন্তু প্রোটিন কম।
"ল্যাটিন একটি সুষম সুষম খাদ্য উপাদান গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হতে পারে," Angadi স্বাস্থ্যবিধি জানায়। "প্রমাণ পাওয়া যায় যে এটি ট্রাইগ্লিসারাইড কমানোর একটি ভূমিকা রাখে এবং কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এলডিএল) অক্সিডাইজড হয়। প্রকৃতপক্ষে, সিরাম ট্রাইগ্লিসারাইড এবং অক্সিডাইজড এলডিএল-এ গ্লুটেনের প্রভাবগুলি মোনোসেস্রূরেটেড ফ্যাট এবং সোয় প্রোটিনের তুলনায় তুলনা করা হয়। "
গেসারের মতে, প্রাথমিক পর্যায়ে প্রমাণ রয়েছে যে গ্লুটেনের খাবার, বিশেষ করে ডেইরিটি ফাইবারের গরূমে গম উৎপন্ন দ্রব্যগুলি উপকারী উপাদানের ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে পারে
বিজ্ঞাপনলৌহঘটিত মুক্ত পণ্য এছাড়াও গ্লুটেন সহ অনুরূপ পণ্য তুলনায় আরো ব্যয়বহুল হতে থাকে।
সুস্বাদু, গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের মতো সুগন্ধযুক্ত একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য যেমন ফল, সবজি, গ্লুটেন-ফাঁপা শস্য এবং মাংস, হাঁস-মুরগি ও মাছের পাতলা কাটা একটি সুস্বাস্থ্যের খাদ্য তৈরি করে। র্যাচেল বেগুন, রন্ধনভিত্তিক পুষ্টিবিজ্ঞানীরাহেল বেগুন, এম। এস। আর। ডি। এন।, রন্ধনসম্পর্কীয় পুষ্টিবিজ্ঞানী ও গ্লুটেন সম্পর্কিত রোগ বিশেষজ্ঞ, বলেছেন যে একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যটি সুস্থ বা স্বতন্ত্র, তা আপনার পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে।
বিজ্ঞাপনজ্ঞান"সুস্বাদু, সুস্বাদু, লবণাক্ত খাদ্য যেমন ফসল, শাকসব্জী, গ্লুটেন-মুক্ত সমগ্র শস্য এবং মাংস, হাঁস-মুরগি ও মাছের পাতলা কাশির মতো সমৃদ্ধ একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর খাদ্য তৈরি করে, "তিনি স্বাস্থ্যবিষয়ক বলেন
"যাইহোক, যদি আপনার ময়লা-মুক্ত খাদ্যের ধারণাটি খালি স্টর্কের, সুপ্ত শস্য এবং যোগ করা শর্করাতে বেশি পরিমাণে ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যের উপর নির্ভর করে তবে তা স্বাস্থ্যকর খাদ্য নয়। "
স্বাস্থ্যকর কি খাওয়া হয়
আপনি আপনার গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের উপর স্বাস্থ্যকর অনুভূতি অনুভব করতে পারেন, কিন্তু বেগুন বলেছেন যে এটি অক্সফোর্ডের অভাবের কারণে নয়। এটি আপনার সর্বাধিক খাদ্য স্বাস্থ্যকর হয় সম্ভবত।
স্বাস্থ্যের সাথে একটি সাক্ষাত্কারে, বোর্ড প্রত্যয়িত সমন্বিত পুষ্টি স্বাস্থ্যকেন্দ্র জেনি ফাগেন একমত হন।
তিনি বলেছিলেন আপনি সম্ভবত ভাল বোধ করছেন কারণ আপনি pastas, breads, এবং অন্যান্য বেকড পণ্যগুলি পাওয়া প্রক্রিয়াকৃত সাদা আটা কেটে ফেলছেন। যারা খাবারগুলি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং প্রদাহে অবদান রাখতে পারে।
"যদি আপনি গ্লুটেন-মুক্ত হচ্ছেন, তবে আপনি বিশ্বাস করেন যে এটি ওজন কমাবার একটি কার্যকর উপায় বা বাস করার স্বাস্থ্যকর উপায়," বেগুন বলেন, "এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ যে এই সময়ে সময়ে কোন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই দেখায় যে, এই ওষুধ থেকে লবণ অপসারণ করা, নিজেই এবং এর মধ্যে এই বেনিফিট বাড়ে"
স্বাস্থ্যকর গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের জন্য, ফাগেনটি বাদামি চাল, শূকর, কুইনা, বকুয়াত, ও ওট (শুকনো লবণহীন মুক্ত) মতো পুরো শস্য খেতে সুপারিশ করে।
অহংকারী 'ময়দার আঠা-মুক্ত' লেবেল সত্ত্বেও, আপনি আপনার কটিরেখা রহস্যময়ভাবে প্রসারিত হিসাবে আপনি এই খাওয়া খুঁজে পেতে পারেন। Jennie Fagen, পুষ্টি স্বাস্থ্য কোচআপনি যদি লবণ থেকে এড়ানো না, তিনি এখনও সমগ্র শস্য নির্বাচন করার সুপারিশ।
"তারা দেহে ভাঙতে আরো সময় লাগে, রক্তে শর্করার পরিমাণ ধীরে ধীরে বাড়ায়, এবং আরো টেকসই শক্তি প্রদান করে," তিনি বলেন।
কেনাকাটা করার সময় ফাগেন সাবধানতা অবলম্বন করে। গ্লুটেন-মুক্ত পেস্তা এবং বেকড পণ্যগুলি প্রলুব্ধকর মনে হতে পারে তবে চিনির সাথে প্রক্রিয়া ও লোড করা যেতে পারে।
"অহংকারী 'ময়দার আঠা-মুক্ত' লেবেল সত্ত্বেও, আপনি আপনার কটিরেখা রহস্যময়ভাবে আপনি এই খাওয়া হিসাবে প্রসারিত করতে পারেন," ফাগেন বলেন।
ফাগেন সিলেক রোগে নেই কিন্তু যাইহোকও একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ পছন্দ করে। বেলেল এবং গোটা গম মত খাদ্য সে তার ক্লান্ত এবং ফুঁ বোধ করতে ঝোঁক। তিনি বিশ্বাস করেন প্রত্যেকের শরীর অনন্য এবং আমরা প্রতিটি আমাদের জন্য ভাল কাজ করে কি চিন্তা আছে আছে।
"আপনার শরীরের কথা শুনুন," ফ্যাগেন বলেন। "একটি স্বাস্থ্য কোচ, পুষ্টিবিদ, বা ডায়েটিকাল থেকে নির্দেশিকা পান। আপনি এই খাবার পুনরায় প্রক্রিয়াকরণ যখন আপনি মনে কিভাবে একটি বর্জন খাদ্য বা পরিষ্কার খাদ পরিষ্কার একটি চেষ্টা করুন। "
ফ্যাগেন বলেন, এই লবণের বিতর্কটি এখান থেকে আসে:" আপনি কেমন অনুভব করতে চান এবং আপনি কি পুষ্টিকর, সক্রিয় এবং অনুপ্রাণিত বোধ করতে যাচ্ছেন? যারা খাবারগুলি আপনি ফোকাস করতে চান, গ্লুটেন বা না। "
আরও পড়ুন: গ্লুটেন এলার্জি ফুড লিস্ট: কি এড়িয়ে চলুন এবং কি খাওয়া»
