পনির এবং ডায়াবেটিস: উপকারিতা, ঝুঁকি, এবং আরো

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

হাইলাইটস

1. বেশিরভাগ পছন্দের কম জিআই খাবার যা আপনার রক্তে শর্করার উপর সামান্য প্রভাব ফেলে।
2. প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, এবং সোডিয়াম পরিমাণ পনির বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে হয়।
3. একটি সাধারণ পরিচর্যা আকার 1. প্রাকৃতিক পনির 5 ounces বা প্রক্রিয়াজাত পনির 2 ounces।

ডায়াবেটিস নিয়ে মানুষ কি পনির খেতে পারে? অনেক ক্ষেত্রে উত্তর হ্যাঁ হয়। এই সুস্বাদু, ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্য অনেক পুষ্টির বৈশিষ্ট্য আছে যে এটি একটি সুষম খাদ্য একটি সুস্থ অংশ করা।

অবশ্যই, মনে রাখা কিছু সতর্কতা আছে। ডায়াবেটিস রোগীদের কি খাবার খাওয়ার বিষয়ে জানা দরকার

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

উপকারিতা

ডায়াবেটিস নিয়ে মানুষের জন্য চিনির উপকারিতা

পনির সুস্বাস্থ্যের গ্লুকোজ মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে

ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়াবেটিসের বিভিন্ন খাবারের গ্লাইএসএমিক উপাদান বিবেচনা করা উচিত। এটি শরীরের কতটা দ্রুত এই খাবারগুলিতে কার্বোহাইড্রেট হজম করতে সক্ষম তা নির্ভর করে। Glycemic সূচক (জিআই) একটি 100-পয়েন্ট স্কেল যে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি কিভাবে দ্রুত তারা উপর ভিত্তি করে খাদ্য হারে। রক্তের শর্করার পরিমাণ বাড়ার সাথে সাথে খাদ্যের উচ্চ মূল্য দেওয়া হয়

বেশিরভাগ চিজ কোনও কার্বোহাইড্রেটের সাথে সামান্য পরিমাণে থাকে এবং এইভাবে GI স্কেলের উপর খুব কম রেট দেয়। কিছু cheeses, তবে, অন্যদের তুলনায় আরো আছে। উদাহরণস্বরূপ, শেডারের পনিরটি মাত্র 0.২ ইঞ্চি গরুর কার্বোহাইড্রেট থাকে, এবং সুইস পনিরতে 1.২ গ্রাম ওজনের 1 কেজি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। তাই বিভিন্ন cheeses উপর পুষ্টির লেবেল পরীক্ষা গুরুত্বপূর্ণ।

পনির প্রোটিন-সমৃদ্ধ

পনির প্রোটিনতে সাধারণত উচ্চ হয়, যা শুধুমাত্র রক্তে শর্করার স্পেকসেলকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়ক হয় যা একা কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার সময় ঘটতে পারে। যখন একসঙ্গে খাওয়া হয়, তখন তারা বার বার জোর করে নিয়ে যায়। প্রোটিন মানুষকে আরও বেশি সময় অনুভব করতে সাহায্য করে, এইভাবে অন্যান্য অস্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য উপশম কমিয়ে দেয়।

প্রোটিন পরিমাণে পনির ধরনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, 1 আউন্স অফ পেমেশান 10 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যখন চেডারের 7 গ্রাম প্রোটিন থাকে। কুটির পনির প্রতি 1 আউন্স প্রতি 3 গ্রাম কম আছে।

পনির টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে

কমপক্ষে একটি গবেষণা দেখায় যে পনির প্রথম ব্যক্তির ক্ষেত্রে টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে। 2012 এর গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে প্রতিদিন দুই টুকরো (প্রায় 55 গ্রাম) খাওয়ার ফলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 1২ শতাংশ কমে যায়। যাইহোক, এই কিছু সতর্কতা সঙ্গে নেওয়া উচিত হিসাবে ঝুঁকি পার্থক্য দেশের উপর নির্ভর করে বৈচিত্রময়। গবেষকরা বলছেন, গবেষণার আরও অধ্যয়ন প্রয়োজন।

বিজ্ঞাপন

ঝুঁকি

ডায়াবেটিস নিয়ে মানুষের জন্য পনির ঝুঁকি

সব উপকারিতা জন্য, কিছু খাদ্যশস্য হলুদ পতাকা আছে, এবং পনির পরিত্যাগ সঙ্গে ব্যবহার করা উচিত নয়।পনির খাওয়ার সময় কিছু জিনিস মনে রাখা:

চর্বি চর্বি এবং ক্যালোরি মধ্যে উচ্চ হয়

স্টাডিজ দেখানো হয়েছে যে যতটা হৃদরোগের রোগের জন্য এর ঝুঁকি হ্রাস হিসাবে, দুগ্ধ চর্বি শ্রেষ্ঠ পছন্দ নয়। যখন ডেডিয়াম চর্বি সংশোধন মধ্যে খাওয়া যাবে, উদ্ভিজ্জ তেল থেকে অসম্পৃক্ত চর্বি, বাদাম, বীজ, avocados, এবং কিছু মাছ স্বাস্থ্যগত পছন্দ। ইউ.এস. ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ) সুপারিশ করে যে আপনার প্রতিদিনের 10 শতাংশ ক্যালোরি সম্পৃক্ত চর্বি থেকে আসা উচিত।

পনিরও ক্যালোরিতে উচ্চ হয়, তাই অংশ নিয়ন্ত্রণ গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, চেষর পনির এর 1 আউন্স 113 ক্যালোরি আছে। হ্রাস এবং nonfat cheeses স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে।

ডেইরি এলার্জি বা অসহিষ্ণুতা

সবাই ডায়েরী সহ্য করতে পারে না, এবং কিছু লোক এটিকে এলার্জি দেয়। সৌভাগ্যবশত, প্রচুর পরিমাণে খাবার আছে যেমন বাদাম, যেগুলি একই রকমের এবং এমনকি অতিরিক্ত পুষ্টির উপকারী হিসাবে পনির হিসাবে প্রদান করে।

ডেয়ারি-ফ্রি পনির বিকল্পও আছে, যদিও এদের মধ্যে সাধারণত কম প্রোটিন থাকে। উদাহরণস্বরূপ, একটি শ্যাভেজ শেডার একক এক টুকরা মাত্র 1 গ্রাম প্রোটিন আছে।

সোডিয়ামের জন্য সতর্ক থাকুন

ডায়াবেটিস রোগীদেরকে সোডিয়াম সীমাবদ্ধ করতে হবে, কারণ এটি রক্তচাপ বাড়াতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। কিছু চিকন অন্যান্য তুলনায় সোডিয়াম বেশী হয়। উদাহরণস্বরূপ, feta পনির 1 আউন্স মধ্যে 316 মিলিগ্রামের সোডিয়াম হয়, এবং মোজেলারের পরিমাণ মাত্র 4 মিলিগ্রাম প্রতি আউন্স প্রতি। আপনি যতটা সম্ভব লেবেল চেক এবং কম-সোডিয়াম বিকল্প নির্বাচন করা উচিত।

USDA প্রস্তাব দেয় যে প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের 13 সীমা সোডিয়াম থেকে 2, 300 মিলিগ্রাম পর্যন্ত প্রতি দিনে।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

কীভাবে খাবেন

কী কী খেতে হবে

নির্বাচন করতে সবচেয়ে ভাল পছন্দের যেগুলি কম চর্বিযুক্ত খাবার, কম সোডিয়াম এবং যতটা সম্ভব প্রোটিন। প্রক্রিয়াজাত চিজ, যা সাধারণত সোডিয়াম এবং চর্বিযুক্ত উচ্চতর, এড়ানো উচিত। অন্যান্য উচ্চতর সোডিয়াম চয়েজগুলি ফি এবং এডাম অন্তর্ভুক্ত করে, যখন মোজ়ারেলা ও এমমেন্টালের মত কম থাকে।

পনির আপনার গ্লুকোজ উপর সামান্য প্রভাব আছে, কারণ, এটি তাদের ভারসাম্য উচ্চ জিআই খাবার সঙ্গে জোড়া একটি দুর্দান্ত খাদ্য। যেমন একটি আপেল সঙ্গে পনির হিসাবে একটি স্নেক বা একটি সম্পূর্ণ শস্য রুটি, তাজা সবজি, এবং মোজ়ারেলা পনির সঙ্গে তৈরি একটি মিনি পিজা, ভাল পছন্দ হয়।

এক বসায় অনেক পনির খাওয়া সহজ হলেও, পরিমাণটি সীমাবদ্ধ করার জন্য এটি সর্বোত্তম। একটি সাধারণ পরিচর্যা আকার 1. প্রাকৃতিক পনির 5 ounces বা প্রক্রিয়াজাত পনির 2 ounces।

বিজ্ঞাপন

টেকয়েজ

গ্রহণ করুন

ডায়াবেটিস থাকলে পনিরকে স্বাস্থ্যকর খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। যাইহোক, এটি নিয়মিত এবং অন্যান্য সুস্বাস্থ্যের খাবারের সাথে সমন্বয় করা উচিত।