90 শতাংশ আমেরিকান খুব বেশি লবণ খাওয়া
সুচিপত্র:
আমেরিকানদের একটি অপ্রতিরোধ্য সংখ্যাগরিষ্ঠ লবণ গ্রহণ করছে এবং এটা তাদের জন্য নয় কারণ তারা এটি নিজেদের যোগ করছে।
যুক্তরাষ্ট্রের সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) থেকে একটি নতুন রিপোর্ট বলেছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 90 শতাংশ মানুষ - বয়স, জাতি বা লিঙ্গ নির্বিশেষে - 2, 300 মিলিগ্রাম প্রতিদিনের সুপারিশকৃত পরিমাণ সোডিয়াম এর যে টেবিল লবণ শুধুমাত্র একটি চা চামচ
বিজ্ঞাপনের বিজ্ঞাপনসিডিইসি গবেষকরা 2009-201২ জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার জরিপ থেকে প্রায় 15 হাজার লোকের কাছ থেকে তথ্য বিশ্লেষণ করার পর এই ফলাফলগুলি আসে।
সিডিসি পরিচালক ডাঃ টম ফ্রিডেন এটিকে "বিপজ্জনক" বলে উল্লেখ করেছেন যে 10 জন প্রাপ্তবয়স্কের মধ্যে 9 জন এবং সন্তানরা অনেক বেশি লবণ খায়।
তৈরি করা এবং রেস্টুরেন্ট খাবারে সোডিয়াম হ্রাস করা হলে ভোক্তাদের আরও পছন্দ এবং জীবন বাঁচাতে হবে ডাঃ টম ফ্রিডেন, যুক্তরাষ্ট্রের কেন্দ্রস্থল রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধের জন্য"প্রমাণগুলি স্পষ্ট: আমাদের খাবারে প্রচুর সোডিয়াম উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকিপূর্ণ ফ্যাক্টর বাড়ে," ফ্রিডেন একটি প্রেস রিলিজে । "তৈরি করা এবং রেস্টুরেন্ট খাবারে সোডিয়াম হ্রাস করা হলে ভোক্তাদের আরও পছন্দ এবং জীবন বাঁচাতে হবে। "
বিজ্ঞাপনআসলে, চারজনের মধ্যে 3 জনই হৃদরোগের ঝুঁকির সর্বোচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছে - 51 বছর বয়সে, আফ্রিকান আমেরিকানরা, এবং উচ্চ রক্তচাপ বা প্রাক-উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তি - এর চেয়ে বেশি গ্রাস করে প্রস্তাবিত 2, প্রতিদিন 300 মিলিগ্রাম।
সিডিসি বলছে যে, উচ্চ রক্তচাপযুক্ত 86 শতাংশ লোক এখনও খুব বেশি সোডিয়াম খাচ্ছে না, যদিও তারা অবস্থার ছাড়া মানুষের তুলনায় কম লবণ খায়।
আরও পড়ুন: হৃদরোগের ঘটনাগুলি জানুন »
আমেরিকাররা তাদের সোডিয়াম পান
ড। ফ্লোরিডার পাম বিচ কার্ডিওভাসকুলার ক্লিনিকের প্রতিষেধক ঔষধের ডিরেক্টর চুনেসি ক্র্যান্ডাল বলেন, গড় আমেরিকান আমাদের শরীরের প্রয়োজনের প্রায় 5 থেকে 10 গুণেরও বেশি খরচ করে।
"সমস্যা হচ্ছে লবণ সব জায়গায় পাওয়া যায়, এবং এমনকি যদি আপনি লবণের ঝিল্লিকে টানেন - যা আপনি করতে হবে - আপনি এখনও অনেক বেশি লবণ গ্রহণ করছেন কারণ এটি প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যগুলির মূল উপাদান," তিনি স্বাস্থ্যখবর "এমন খাবারগুলি যে মিষ্টি স্বাদযুক্ত, কেক এবং পুডিংসের মতো, প্রায়ই লবণ থাকে "
আমেরিকার খাদ্যের মধ্যে লবণের তিন চতুর্থাংশ বেশি প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রেস্টুরেন্টের খাবার থেকে আসে।
এমনকি যদি আপনি লবণের ঝিল্লি টানান - আপনি যা করতে হবে - আপনি এখনও অনেক বেশি লবণ গ্রহণ করছেন কারণ এটি প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যগুলির মূল উপাদান। ড। চুনেসি ক্র্যান্ডাল, পাম বিইচ কার্ডিওভাসকুলার ক্লিনিকসিডিসি অনুযায়ী, সবচেয়ে বড় সোডিয়াম অপরাধী হল:
বিজ্ঞাপনজ্ঞান- রুটি এবং রোলস
- ঠান্ডা কাটা এবং সুস্থ খাবার
- পিএজি
কারণ সোডিয়াম আমেরিকান খাবারে সর্বোপরি সর্বব্যাপী, সিডিসি জানায় যে সোডিয়াম খাওয়ার পরিমাণ কমানোর একটি মূল কৌশল হচ্ছে খাবারের সরবরাহে সোডিয়াম কমিয়ে আনা, যা কিছু খাদ্য সংস্থা ইতিমধ্যেই কাজ শুরু করেছে।অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবার এখন নিম্নতর সোডিয়াম সংস্করণগুলিতে পাওয়া যায়।
স্যান্ড্রা জ্যাকসন, সিডিসি'র নতুন সিডিসি প্রতিবেদন এবং সিডিসি ডিগ্রি দ্য হার্ট ডিজিজ অ্যান্ড স্ট্রোক প্রিভেনশনে একটি মহামারী বিশেষজ্ঞ, হৃদরোগ ও স্ট্রোক প্রতিরোধে সোডিয়াম হ্রাস একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ।
"সোডিয়াম হ্রাস করা প্রত্যেকের জন্য হৃদয় স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য একটি গ্রহণযোগ্য এবং কার্যকর কৌশল, তবে এটি সম্ভব হলে আমরা সবাইকে একসাথে কাজ করতে যাচ্ছি"।
বিজ্ঞাপনআরও পড়ুন: ভূমধ্যসাগর খাদ্য তালিকা »
আপনার খাদ্যতে সোডিয়াম হ্রাস কিভাবে
আপনার খাদ্য থেকে অতিরিক্ত সোডিয়াম এড়াতে সবচেয়ে সহজ উপায় প্রক্রিয়াজাত খাবারের উপর নির্ভর করে খাবারের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা এবং কম প্রায়ই রেস্টুরেন্ট পরিদর্শন।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানসান ফ্রান্সিসকো-ভিত্তিক ডায়োডিটিয়ার পুষ্টিবিজ্ঞানী এবং নেডী গার্ল পুষ্টি বিভাগের প্রতিষ্ঠাতা সামান্থা ফিনকেলস্টাইন বলেছেন, আমরা লবণ খাওয়া, কম সংবেদনশীল আমাদের স্বাদ কুঁচকিতে পরিণত হয়।
"এই অর্থ যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে লবণযুক্ত খাদ্য খাওয়াতে ব্যবহার করেন, তবে আপনার চেয়ে কম লবণযুক্ত কিছু কিছু খাওয়া যায় যা স্বাদ গ্রহণ করতে পারে, যা বেশি পরিমানে লাভবান হতে পারে"।
ফিনকেলস্টাইন আপনার বাড়ির বেশিরভাগ খাবার খেতে, লবণের ব্যবহার সীমিত করে এবং ফল, সবজি, পাতলা প্রোটিন এবং গোটা শস্য অন্তর্ভুক্ত করে।
বিজ্ঞাপন
"এর অর্থ এই নয় যে খাবারের অকার্যকর হওয়া উচিত। আমি লবণ স্থান গ্রহণ করার জন্য আজ ও মশলা ব্যবহার সুপারিশ, "তিনি বলেন,. "আপনি আজ ও মশলা মিশ্রিত কোনও মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন, অথবা আপনি প্রাক মিশ্র মিশ্র লবণ-মুক্ত মশলা মিশ্রন কিনতে পারেন, যেমন মিসেস ডাশ, বা অন্য কেউ। "
সিয়াটেল সাটন এর স্বাস্থ্যকর আহারে একটি নিবন্ধিত ডায়রিটি বিশেষজ্ঞ এবং সীসা পুষ্টি বিশেষজ্ঞ রেনি ফিসকস, সাইট্রাস রস এবং জলপাই তেল দিয়ে বোতলজাত marinades প্রতিস্থাপন সুপারিশ।
বিজ্ঞাপনজ্ঞান"লবণ দিয়ে প্যাক করা প্রাক-তৈরি marinade জন্য পৌঁছানোর পরিবর্তে, মাংস স্যুইটযুক্ত ছাড়া সমৃদ্ধ সুবাস পেতে যেমন লেবু বা চুন হিসাবে জলপাই তেল এবং সাইট্রাস রস মিশ্রিত করা যাক, "তিনি স্বাস্থ্যবিষয়ক বলেন
অন্যান্য টিপস Ficek বীজ বা মুরগির মাংস প্রতিস্থাপন করার জন্য এবং টমেটো সসের পরিবর্তে টমেটো পুর্কে ব্যবহার করার জন্য 30 মিনিটের জন্য পানিতে শিটাইক মাশরুম উত্তোলন করছে।
"টমেটো পুচটা একটু ঘন হয়ে গেছে এবং এমনকি সামান্য বিট কম। প্রায় সব রেসিপি আপনি টমেটো সস ব্যবহার, আপনি টমেটো puree প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটা শুধুমাত্র প্রতি পরিচর্যা প্রতি প্রায় 20 মিগ্রোটিক সোডিয়াম আছে, "তিনি বলেন,.
আরও পড়ুন: কেন পুষ্টি পরামর্শ তাই বিভ্রান্তিকর »
