ওটস 101: পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য এবং স্বাস্থ্যগত উপকারিতা
সুচিপত্র:
- পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
- কার্বস
- প্রোটিন
- ফ্যাট
- ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ
- অন্যান্য উদ্ভিদ যৌগিক
- ওটসের স্বাস্থ্যগত উপকারিতা
- প্রতিকূল প্রভাব
- সারাংশ
ওটস একটি পুরো শস্য শস্য, যা বিজ্ঞানী হিসাবে আvenা sativa নামে পরিচিত। তারা প্রধানত উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপে উত্থিত হয়
তারা ফাইবারের একটি ভাল উৎস, বিশেষত বিটা-গ্লুকান, এবং ভিটামিন, খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে উচ্চ।
সমগ্র ওটগুলি হল অ্যানভ্যানথ্রামাইড নামে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অনন্য গ্রুপের একমাত্র উৎস যা হৃদরোগের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রাখে।
রক্তে সুগার এবং কলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে তাদের উপকারজনক স্বাস্থ্যের প্রভাবের কারণে, ওটস স্বাস্থ্যের খাদ্য (1, ২, 3, 4) হিসাবে যথেষ্ট সুদ অর্জন করেছে।
ওটগুলি সর্বাধিক রোল করা বা চূর্ণ করা হয়, এবং পেঁয়াজ সামগ্রী, রুটি, মৌসুমি এবং গ্রানোলাতে ওটমিল (পোড়) হিসাবে উপকারী হতে পারে।
পুরো শস্যের ওটকে বলা হয় ওট গ্রীট।
জ্যান্ত গ্রোথগুলি সর্বাধিকভাবে আবৃত বা চুনযুক্ত গুঁড়ো করে কাটা হয় এবং হালকা ওটমিল উৎপাদনের জন্য হালকাভাবে কাটা হয়।
দ্রুত, বা তাত্ক্ষণিক ওটমিল আরও পাতলা ঘূর্ণিত বা কাটা ওট তৈরি করে যা আরও সহজেই জল শুষে নেয় এবং সেই সাথে দ্রুততর রান্না করে।
জ্যান্ত শূকর (শস্যের ফাইবার-সমৃদ্ধ বাইরের স্তর) প্রায়ই আলাদা আলাদাভাবে একটি খাদ্যশস্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়, মুসজি বা রুটি সহ।
শিশুকালে ওটমিল তৈরি করতে, ওটস প্রায়ই আরও গুঁড়াতে প্রক্রিয়াভুক্ত হয় যা পানিতে মিশ্রিত একটি ঘনবস্ত্র হয়ে যায়।
বিজ্ঞাপনজ্ঞানপুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
ওটস একটি সুষম সুষম পুষ্টিকর গঠন, এবং এক পরিবেশন (30 গ্রাম) ওট রয়েছে 117 ক্যালোরি।
ওজন দ্বারা, কাঁচা ওট 66% কার্বোহাইড্রেট, 17% প্রোটিন, 7% চর্বি এবং 11% ফাইবার।
নীচের সারণিতে ওটস (5) মধ্যে পুষ্টি সংক্রান্ত বিস্তারিত তথ্য রয়েছে:
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য: ওটস, কাঁচা - 100 গ্রাম
| পরিমাণ | |
| ক্যালোরি | 389 |
| জল | 8 % |
| প্রোটিন | 16। 9 জি |
| কারবস | 66 3 জি |
| চিনি | ~ |
| ফাইবার | 10 6 জি |
| ফ্যাট | 6 9 জি |
| স্যাচুরাটেড | 1 ২২ গ |
| মননসাস্রাসেটেড | ২ 18 জি |
| বহুনির্বাচনকৃত | ২ 54 গ্রাম |
| ওমেগা -3 | 0 11 জি |
| ওমেগা -6 | ২। 42 জি |
| ট্রান্স ফ্যাট | ~ |
কার্বস
কার্বস 66% জ্যাকেট তৈরি করে।
চিনিতে ওটস খুব কম, তবে মাত্র 1% সুক্রোজ থেকে আসে।
কার্বক্সের প্রায় 11% ফাইবার হয় এবং 85% স্টার্কে গঠিত হয়।
স্টারবার্জ
স্টাখ হল গ্লুকোজ অণুগুলির দীর্ঘ শৃঙ্খলে গঠিত ওটগুলির একক বৃহত্তম উপাদান।
ওটায় স্টার্চ অন্য শস্যের স্টার্টের চেয়ে ভিন্ন। এটি একটি উচ্চ চর্বি কন্টেন্ট আছে, এবং একটি উচ্চ সান্দ্রতা (জল বাঁধার ক্ষমতা) (6, 7, 8)।
তিন ধরনের স্টার্ক ওটা পাওয়া যায়, যা ডাইজেস্টিবিলিটির সাথে শ্রেণীবদ্ধ (9)।
ওটসের প্রধান স্টেকগুলি হলো:
- দ্রুত ডাস্টার স্টার্চ (7%) , যা দ্রুত গ্লুকোজ হিসাবে ভাঙ্গা এবং শোষিত হয়।
- ধীরে ধীরে স্ট্র্যাচ (২২%) , যা ভাঙা এবং আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয় (10)।
- প্রতিরোধী স্টার্ট (25%) , যা একটি ফাইবার ধরনের মত কাজ করে। এটি হজম থেকে রক্ষা পায় এবং বন্ধুত্বপূর্ণ অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া খাওয়ানোর মাধ্যমে গুরুর স্বাস্থ্যকে উন্নত করে (11)।
ফাইবার
ওটসগুলি প্রায় 11% ফাইবার ধারণ করে, এবং দই 1%। 7% ফাইবার।
ওটসের ফাইবারের অধিকাংশই দ্রবণীয়, বেশিরভাগই একটি ফাইবার নামে বিটা-গ্লুকান।
ওটস এছাড়াও lignin, সেলুলোজ এবং hemicellulose সহ অন্তর্নিহিত ফাইবার, রয়েছে (12)।
ওট অন্যান্য শস্যের চেয়ে বেশি দ্রবণীয় ফাইবার ধারণ করে, যা ধীরে ধীরে হজম হয়, ক্ষুধা বৃদ্ধি পায় এবং ক্ষুধা দমন (13, 14)।
বিটা-গ্লুক্যান্সগুলি তুলনামূলকভাবে কম ঘনত্বের মধ্যে একটি সান্দ্র (জেলের মত) সমাধান তৈরি করতে পারে, কারণ তন্তুগুলির মধ্যে অনন্য।
কাঁচা, গোটা ওটাতে ২. 3-8 থেকে বিটা-গ্লুক্যানের পরিমাণ। 5%, বেশিরভাগই ওট ব্র্যান (15, 16) মধ্যে ঘনীভূত।
বিটা-গ্লুক্যান্সগুলি কোলেস্টেরলের মাত্রা কম এবং বাইাইল এসিডের উত্স বৃদ্ধি করতে পরিচিত। তারা একটি কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবার (17, 18, 19, ২0) পরে রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিনের মাত্রা কমানোর কারণ বলে মনে করা হয়।
বিটা-গ্লুক্যানের দৈনিক খরচ কলেস্টেরল কমিয়ে দেখানো হয়েছে, বিশেষ করে এলডিএল ("খারাপ") কোলেস্টেরল, এবং এর ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যায় (21)।
নীচের লাইন: ওটগুলিতে কার্বস বেশিরভাগই স্টার্ক ও ফাইবার দ্বারা গঠিত। ওটগুলি হল বিটা-গ্লুকান নামে একটি অনন্য ধরণের ফাইবারের একটি ভাল উৎস যা স্বাস্থ্যের সুফলগুলির সাথে যুক্ত।বিজ্ঞাপনবিজ্ঞানজ্ঞাপন
প্রোটিন
ওটগুলি সুষম ওষুধের মাধ্যমে 11-17% থেকে উন্নত মানের প্রোটিন, যা সবচেয়ে বেশি শস্য (22) থেকে বেশি।
ওটেলের প্রধান প্রোটিনটি এভেনালিন (80%) বলা হয়, যা অন্য কোন শস্য পাওয়া যায় না, তবে এটি ফ্যুইজ প্রোটিনের অনুরূপ।
একটি ক্ষুদ্র প্রোটিন হল একটি প্রোভালামিন যার নাম অ্যাভিনিন, যা গম থেকে গ্লুটেনের সাথে সম্পর্কিত (23)।
তবে, বিশুদ্ধ ওটকে গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা সহ অধিকাংশ লোক নিরাপদ বলে মনে করা হয় (24)।
ফ্যাট
5-8% থেকে 5% -র বেশি শস্যের ওজন বেশি। এটি বেশিরভাগ অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড (3)।
নীচের লাইন: ওটগুলি অন্য অন্যান্য শস্যের চেয়ে বেশি প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত। বিশুদ্ধ ওটস হলো লবণের মুক্ত।বিজ্ঞাপনজ্ঞান
ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ
ওটস অনেক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে উচ্চ। প্রধান বেশী নীচের তালিকাভুক্ত করা হয়।
- ম্যাঙ্গানিজ: সাধারণত সমগ্র শস্যের উচ্চ পরিমাণে পাওয়া যায়, এই ট্রেস খনিজ উন্নয়ন, বৃদ্ধি এবং বিপাক (25) জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- ফসফরাস: হাড়ের স্বাস্থ্য এবং টিস্যু রক্ষণাবেক্ষণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ (২6)।
- কপার: একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খনিজ যা প্রায়ই পশ্চিমা খাবারের অভাব হয়। এটা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয় (27)।
- ভিটামিন বি 1: থায়ামিন নামেও পরিচিত, এই ভিটামিন প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় যার মধ্যে রয়েছে শস্য, মটরশুঁটি, বাদাম এবং মাংস।
- আয়রন: হিমোগ্লোবিনের একটি উপাদান হিসাবে, রক্তে অক্সিজেন পরিবহনে দায়ী একটি প্রোটিন, লোহা মানব খাদ্যের মধ্যে একেবারে অপরিহার্য।
- সেলেনিয়াম: শরীরের বিভিন্ন প্রসেসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।নিম্ন সেলেনিয়াম অবস্থা অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি, এবং প্রতিবন্ধী প্রতিবন্ধী এবং মানসিক ফাংশন (28) সহ যুক্ত হয়েছে।
- ম্যাগনেসিয়াম: প্রায়ই খাদ্যের অভাব, এই খনিজ শরীরের মধ্যে অনেক প্রসেসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ (29)।
- জিংক: একটি খনিজ যা শরীরের বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়ায় অংশ নেয় এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ (30)।
নীচের লাইন: ওটস অনেক ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ম্যাগনাসিস, ফসফরাস, তামা, বি-ভিটামিন, লোহা, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিংয়ের মতো পরিমাণে রয়েছে।বিজ্ঞাপন
অন্যান্য উদ্ভিদ যৌগিক
সমগ্র ওট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা বিভিন্ন স্বাস্থ্যগত উপকারিতা প্রদান করতে পারে (3, 31, 32, 33)।
মূল উদ্ভিদ যৌগ নিচে তালিকাভুক্ত করা হয়
- অ্যাভেনথ্রামাইডস: শুধু ওটসে পাওয়া যায়, অনাথ্রামাইডগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের একটি পরিবার। তারা ধমনী প্রদাহ কমাতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে (34, 35, 36)।
- ফ্যারলিক এসিড: ওটস এবং অন্যান্য খাদ্যশস্য শস্যের সবচেয়ে সাধারণ polyphenol অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (1২, 37)।
- ফ্যটিক এসিড: ত্বকে সর্বাধিক প্রচুর, ফ্যটিক এসিড হল একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা খনিজ পদার্থের শোষণ, যেমন লোহা ও জিং (12, 38) ব্যাহত করতে পারে।
নীচের লাইন: ওটগুলি হল এভেনথ্রামাইড নামে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের একমাত্র খাদ্য উৎস। তারা ferulic অ্যাসিড এবং phytic অ্যাসিড রয়েছে।বিজ্ঞাপনজ্ঞান
ওটসের স্বাস্থ্যগত উপকারিতা
স্টাডিজ বারংবার নিশ্চিত করেছে যে ওটমিল বা ওট ব্রা হিসাবে ওটমেল, কলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে (39, 40, 41, 42, 43)।
ওটসগুলিও রক্তচাপ কমিয়ে (44, 45) এবং স্থূলতা এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস (46, 47, 48) ঝুঁকি কমাতে দাবি করা হয়েছে।
নীচে তালিকাভুক্ত হয় ওট ও ভুট্টা ব্র্যানের প্রধান স্বাস্থ্য সুবিধা।
ওটস কোলেস্টেরল কম করতে পারে
হৃদরোগ বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর প্রধান কারণ (49)।
রক্তে কোলেস্টেরল হৃদরোগের ঝুঁকির প্রধান কারণ, বিশেষ করে অক্সিডাইজড এলডিএল-কোলেস্টেরল (50)।
রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর জন্য অনেক গবেষণায় ওট বা ভেষজ শ্বাসের কার্যকারিতা দেখানো হয়েছে, যা মূলত তাদের বিটা-গ্লুકન উপাদানের (41, 51, 52, 53, 54, 55) দায়ী।
এই কলেস্টেরল-নিম্নোক্ত প্রভাবগুলির জন্য দুটি প্রস্তাবিত প্রক্রিয়া প্রস্তাবিত হয়েছে।
প্রথমত, বিটা-গ্লুকান পাচক উপকরণের সান্দ্রতা বৃদ্ধির মাধ্যমে ফ্যাট এবং কলেস্টেরলের শোষণকে হ্রাস করতে পারে (56)।
দ্বিতীয়ত, বিটা-গ্লুকান অন্ত্রের কোলেস্টেরল-সমৃদ্ধ ব্রায়িল অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ থাকে, যা হজমকরণে লিভার দ্বারা উত্পন্ন হয়। বিটা-গ্লুকেন তখন তাদের পেটেন্ট ট্র্যাক্টের নিচে নিয়ে যায় এবং অবশেষে শরীরের বাইরে যায়।
সাধারনত, পিলাস অ্যাসিডগুলি পুনর্ব্যবহৃত (পুনঃ সংশ্লেষিত) পুনর্ব্যবহৃত হয়, তবে বিটা-গ্লুকান এই পুনর্ব্যবহারযোগ্য প্রক্রিয়াটিকে বাধা দেয়, যার ফলে শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায় (57)।
কর্তৃপক্ষ স্বাস্থ্যের দাবি অনুমোদন করেছে যে প্রতি দিনে কমপক্ষে 3 গ্রামের বিটা-গ্লুকানযুক্ত খাদ্য হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে (58)।
নীচের লাইন: ওটগুলি উচ্চ পরিমাণে বিটা-গ্লুক্যানস থাকে, যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর ক্ষেত্রে খুব কার্যকর।
ওটস এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস
টাইপ ২ ডায়াবেটিসের প্রাদুর্ভাব সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এবং দশকগুলিতে নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
টাইপ ২ ডায়াবেটিসটি রক্তে শর্করার অস্বাভাবিক নিয়ন্ত্রণ দ্বারা চিহ্নিত হয়, সাধারণত হরমোনের ইনসুলিনের হ্রাস সংবেদনশীলতার ফলে।
রক্তের শর্করার নিয়ন্ত্রণে (59, 60) উপকারজনক প্রভাব দেখিয়ে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের রোগীদের মধ্যে বিটা-গ্লুক্যান্স, ওটস থেকে দ্রবণীয় ফাইবার পরীক্ষা করা হয়েছে।
ওটস থেকে বিটা-গ্লুক্যান্সের মৃদু পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবার (61, 62, 63) পরে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন উভয় প্রতিক্রিয়াকেই নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছে।
টাইপ ২ ডায়াবেটিস এবং গুরুতর ইনসুলিন প্রতিরোধের রোগীদের মধ্যে, ওটমিলের সাথে একটি 4 সপ্তাহের খাদ্যতালিকাগত হস্তক্ষেপের ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখার জন্য প্রয়োজনীয় ইনসুলিন ডোজ 40% হ্রাস পায় (64)।
স্টাডিজ সুপারিশ করে যে বিটা-গ্লুকার্স ইনসুলিন সংবেদনশীলতা পরিবর্তন করতে পারে, বিলম্বিত বা টাইপ 2 ডায়াবেটিস (65, 66, 67, 68) এর প্রাদুর্ভাবকে প্রতিরোধ করতে পারে, তবে একটি সাম্প্রতিক পর্যালোচনা অধ্যয়ায় উপসংহার হয় যে প্রমাণ অস্পষ্ট (54)।
উঁচু ওঠা গহনাগুলি নিম্ন গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, তবে খাবারগুলি খাওয়ানোর আগে ওটগুলি আটা মাটির জমির পরিমাণে বৃদ্ধি পাচ্ছে (69, 70, 71)।
নীচের লাইন: ওটস কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবার অনুসরণ করে রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া কমাতে পারে। এই ডায়াবেটিকদের জন্য তাদের বিশেষভাবে উপকারী করে তোলে।
ওট এবং বর্ধিত সতেজতা
শক্তি ভারসাম্যতাতে শ্রদ্ধা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি খাওয়া বন্ধ করে এবং ক্ষুধা ফেরত আসে (72) পর্যন্ত পুনরায় খাওয়া থেকে আমাদের বাধা দেয়।
স্থূলতা সংকেত সংকেত পরিবর্তন স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস সঙ্গে যুক্ত করা হয়েছে (73, 74)।
38 টি সাধারণ খাবার, porridge (রান্না করা oatmeal) এর তৃপ্তি প্রভাব র্যাঙ্কিং একটি গবেষণা মধ্যে তৃতীয় সামগ্রিক স্থান, এবং ব্রেকফাস্ট খাবার মধ্যে 1 ম (75)।
পানির দ্রবণীয় ফাইবার যেমন, বিটা-গ্লুক্যান্স, পেট খালি করে, পাকস্থলীর বিস্তার বৃদ্ধি এবং তৃপ্তির হরমোন (76, 77, 78) মুক্তির প্রবণতা দ্বারা স্থূলতা বৃদ্ধি হতে পারে।
মানব পরীক্ষায় দেখানো হয়েছে যে, ভিটামিন-গ্লুক্যানের সমৃদ্ধ ওটমিল, খাদ্যতালিকারী খাদ্যশস্য এবং অন্য খাদ্যের খাদ্যশস্যের ফাইবার (13, 14, 79, 80) এর তুলনায় ক্ষুধা বৃদ্ধি এবং ক্ষুধা কমাতে পারে।
অত্যধিক চর্বিযুক্ত, ওটস, পোড় খাওয়া ছাড়াও, ক্যালোরি কম থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পুষ্টি থাকে, যার ফলে এটি একটি কার্যকর ওজন কমানোর খাবারের জন্য চমৎকার উপকারী।
নীচের লাইন: কুলোতে (পুকুরে চর্বিযুক্ত ওটমিল) কফি কম হয়, অন্য ব্রেকফাস্ট খাবারের তুলনায় ভর্তি হ্রাস পায় এবং হ্রাস পায়।
ওট এবং গ্লুটেন-ফ্রী ডাইয়েটস
এক গ্লুটেন-ফ্রি ডায়েট হল এমন ব্যক্তিদের জন্য একমাত্র সমাধান যা সিলিকের রোগে আক্রান্ত হয়, পাশাপাশি গ্লুটেন সংবেদনশীলতা সহ অনেক ব্যক্তির জন্য।
ওটস ময়দার মধ্যে থাকে না, তবে এভেনিন নামে এক ধরনের প্রোটিন থাকে।
ক্লিনিকাল গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে সর্বাধিক সিলিয়াল ডিজিজ রোগীদের (81, 82, 83, 84, 85, 86) মধ্যপন্থী বা এমনকি বৃহত পরিমাণে বিশুদ্ধ ওট সহ্য করা সম্ভব।
ওটসগুলি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের পুষ্টির মূল্য বৃদ্ধির জন্য দেখানো হয়েছে, যা খনিজ ও ফাইবার খাওয়ার উভয় ক্ষেত্রেই বৃদ্ধি পায় এবং ব্যক্তিরা সাধারণত তাদের ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য (87, 88)তে ওটকে অন্তর্ভুক্ত করতে পছন্দ করে।
গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের মধ্যে ওটসের সবচেয়ে বড় সমস্যা গমের সঙ্গে দূষিত হয়, কারণ ওটগুলি প্রায়ই অন্য শস্য (89, 90) হিসাবে একই সুবিধা প্রদান করে।
অতএব, কিলিয়্যিক রোগীদের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ওট খেতে হবে যা "বিশুদ্ধ" বা "গ্লুটেন-মুক্ত" হিসাবে প্রত্যয়িত করা হয়েছে।
নীচের লাইন: ওটস স্বাভাবিকভাবেই লবণহীন হয়ে যায়, তবে প্রায়ই গম দিয়ে দূষিত গ্লুটেনের সংবেদনশীল ব্যক্তিদের অবশ্যই "শুদ্ধ" বা "ময়দার আঠা-মুক্ত" হিসাবে প্রত্যয়িত করা ওটকে গ্রাস করতে হবে।
ওটসের অন্যান্য স্বাস্থ্যগত উপকারিতা
অনেক অন্যান্য ক্ষেত্রে ওটকে ব্যাপকভাবে গবেষণা করা হচ্ছে, যেমন ক্যান্সারের গবেষণা, যা এখনও তার প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে।
কিছু অন্যান্য উপকারিতা উল্লেখ করার যোগ্যতা রয়েছে।
অল্পবয়সী ছেলেমেয়েদের খাওয়ানো ওট, 6 মাস বয়স পর্যন্ত পৌঁছানোর আগেই, হাঁপানি (অ্যাস্থমা) উন্নয়নশীলতার ঝুঁকির ঝুঁকিতে রয়েছে (91)।
কয়েকটি গবেষণায় ইঙ্গিত দেয় যে ওটগুলি ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, ছত্রাক এবং পরজীবী (9২) যুদ্ধ করতে শরীরের ক্ষমতা বাড়িয়ে, ইমিউন সিস্টেমকে উন্নত করতে পারে।
বয়স্ক ব্যক্তিদের মধ্যে, জ্যাকেট ব্রান ফাইবার খাওয়ানো সুস্থতা বৃদ্ধি এবং লিক্সটিভ (93, 94, 95) প্রয়োজন হ্রাস করতে পারে।
নীচের লাইন: ওটগুলি সব ধরনের সুবিধা সহ যুক্ত হয়েছে, শৈশব হাঁপানি, উন্নত ইমিউন সিস্টেমের ঝুঁকির ঝুঁকি এবং বয়স্কদের মধ্যে ব্যঞ্জনবর্ণের হার কমেছে।
প্রতিকূল প্রভাব
ওটস সাধারণত ভাল সহ্য করা হয়, সুস্থ ব্যক্তির কোন প্রতিকূল প্রভাব ছাড়াই।
এভেনিন-সংবেদনশীল ব্যক্তিরা লবণের অসহিষ্ণুতার অনুরূপ প্রতিকূল উপসর্গের সম্মুখীন হতে পারে এবং তাদের খাদ্য থেকে ওটাকে বাদ দিতে পারে (96, 97, 98)।
ওটস অন্যান্য শস্যের সাথে দূষিত হতে পারে, যেমন গম, সিলেস রোগ (গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা) বা গম এলার্জি (89, 90) সহ মানুষের জন্য তাদের অনুপযুক্ত।
দূষণ থেকে বিশুদ্ধ হিসাবে প্রত্যয়িত হয় যে শুধুমাত্র ওট কেনা জন্য এলার্জি বা গম, বা অন্যান্য শস্য ধরনের, এলার্জি ব্যক্তি ব্যক্তি জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
নীচের লাইন: ওটস সাধারণত ভাল সহ্য করা হয়, তবে তারা গ্লুটেন দিয়ে দূষিত হতে পারে। গ্লুটেন সংবেদনশীল ব্যক্তি যারা শুধুমাত্র "বিশুদ্ধ" এবং অ দূষিত জ্যাকেট গ্রাস করা উচিত।বিজ্ঞাপনজ্ঞানজ্ঞানজ্ঞাপন
সারাংশ
ওটস বিশ্বের স্বাস্থ্যকর শস্যের মধ্যে রয়েছে।
তারা অনেক ভিটামিন, খনিজ এবং অনন্য উদ্ভিদ যৌগের একটি ভাল উৎস।
ওট-এর মধ্যে রয়েছে বিটা-গ্লুছান নামক বিশেষ দ্রবণীয় তন্তু, যা অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।
নিম্ন কলেস্টেরল, রক্তে শর্করার হ্রাস এবং ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়া, সংকীর্ণ সংকোচন এবং উন্নত ইমিউন ফাংশন অন্তর্ভুক্ত।
এই সব ছাড়াও, ওট খুব ভরাট করা হয়, এবং ক্ষুধা কমাতে এবং আপনাকে কম ক্যালোরি খেতে সহায়তা করতে পারে।
