মাছের কোলেস্টেরল: আপনার কি জানা উচিত

ঠিক আছে, তাই কোলেস্টেরল খারাপ এবং খাওয়া মাছ ভাল, ঠিক? কিন্তু অপেক্ষা করুন - কিছু মাছ কোলেস্টেরল ধারণ করে না? এবং আপনার জন্য কিছু কোলেস্টেরল ভাল না? আসুন এটি সোজা করার চেষ্টা করি।

কি মাছ কলেস্টেরল ধারণ করে?

শুরু করতে, উত্তর হল হ্যাঁ - সব মাছের কিছু কোলেস্টেরল থাকে। কিন্তু যে আপনি ভীতি দেওয়া যাক না বিভিন্ন ধরণের সীফুড খাবার কোলেস্টেরলের বিভিন্ন পরিমাণে ধারণ করে এবং অনেকগুলি ফ্যাট থাকে যা আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

বিজ্ঞাপনবিজ্ঞান

কিন্তু আমরা আগে কোন মাছের চর্বি আছে তা নিয়ে আসি, কোলেস্টেরল সম্পর্কে একটু কথা বলি।

কোলেস্টেরল বোঝা

কলেস্টেরল একটি যকৃত পদার্থ যা আপনার যকৃত দ্বারা উত্পন্ন হয় এবং আপনার সমস্ত কোষে উপস্থিত। এটি আপনার ভিটামিন ডি প্রক্রিয়া, খাবার ভাঙ্গা এবং হরমোন তৈরিতে সাহায্য করে।

কলেস্টেরলের দুটি প্রধান ধরণের আছে: কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এলডিএল), বা "খারাপ" কোলেস্টেরল, এবং উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন (এইচডিএল), বা "ভালো" কোলেস্টেরল। আপনি এলডিএল কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রায় না চান কারণ এটি আপনার রক্তের বাহনগুলিতে রক্ত ​​জমাট বাঁধতে পারে, ব্লাড প্রবাহকে ব্লক করে, এবং রক্তের ঘনত্বের কারণ হতে পারে। এই সমস্যাগুলি হৃদরোগ অথবা স্ট্রোকের মত গুরুতর সমস্যা হতে পারে।

বিজ্ঞাপন

তবে এইচডিএল কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রার ভাল, যেমন এইচডিএল কলেস্টেরল আপনার ধমনমনের বাইরে এলডিএল কলেস্টেরল পরিবহনে সাহায্য করে।

স্বাস্থ্যের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটগুলি নিম্নলিখিত সুস্থ কোলেস্টেরলের মাত্রাগুলি সুপারিশ করেছে:

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

• মোট কলেস্টেরল: প্রতি ডিলিলিটারের 200 মিলিগ্রাম কম (মিলিগ্রাম / ডিএল)
• এলডিএল কোলেস্টেরল ("খারাপ"): 100 এমজি / ডিএল
• এইচডিএল কোলেস্টেরল ("ভাল"): 60 এমজি / ডিএল বা উচ্চতর

২013 সালে এই নির্দেশিকাগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে আপডেট করা হয়েছিল এবং অপর্যাপ্ত প্রমাণের কারণে এলডিএল কোলেস্টেরলের লক্ষ্যটি অপসারণ করা হয়েছিল। ইউরোপীয় ইউনিয়ন এখনও এলডিএল লক্ষ্যমাত্রা ব্যবহার করে।

খাদ্য এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা

আপনি যে খাবার খান সেগুলি আপনার কলেস্টেরলের মাত্রা প্রভাবিত করে, যেমনটা আপনি ব্যায়াম করেন, আপনার জেনেটিক্স এবং আপনার ওজন। কোলেস্টেরল ধারণ করে এমন কোনো খাবার আপনার রক্তচাপের কিছু কোলেস্টেরল যোগ করবে, তবে প্রধান খাদ্যতালিকাগত অপরাধীরা সন্তুষ্ট এবং ট্রান্স ফ্যাট। এই ফ্যাটগুলি আপনার এলডিএল মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং আপনার এইচডিএল মাত্রা কমিয়ে দেয়। আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন আপনার চর্বিযুক্ত চর্বি থেকে আপনার ক্যালোরি 7 শতাংশেরও কম এবং ট্রান্স ফ্যাট থেকে 1 শতাংশেরও কম খাওয়ানোর পরামর্শ দেয়।

Monounsaturated এবং polyunsaturated ফ্যাট, অন্যদিকে, "স্বাস্থ্যকর" চর্বি হিসাবে গণ্য করা হয়। তারা আপনার মোট চর্বি গ্রাম যোগ কিন্তু LDL কোলেস্টেরল মাত্রা কোন বৃদ্ধি না।

আপনি যদি আপনার কলেস্টেরল দেখছেন তবে কি মাছ খাওয়া ঠিক হবে?

যদি আপনার এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনার জন্য আপনার সামগ্রিক পরিকল্পনায় খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের অংশ থাকে, মাছটি একটি ভাল বিকল্প।যদিও সব মাছের কিছু কলেস্টেরল রয়েছে, অনেকেই ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ। এই অপরিহার্য খাদ্যতালিকাগত ফ্যাটগুলি যা আসলে আপনার ট্রাইগ্লিসারাইড মাত্রা কমিয়ে আনার সুস্থ কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। তারা আপনার এইচডিএল মাত্রা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে।

আপনার শরীর অপরিমেয় ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড তৈরি করতে পারে না, তাই আপনাকে তাদের খাওয়া খাবার থেকে তাদের পেতে হবে। ওমেগা -3 এর বিভিন্ন ধরণের শরীর ও মস্তিষ্কের ফাংশনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং এমনকি মেজাজ এবং ব্যথাকে প্রভাবিত করার চিন্তাও করা হয়। সালমোন, ট্রাউট, এবং টুনা, পাশাপাশি আখরোট এবং ফ্লেক্সসিড, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সবকটি ভাল উৎস।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

উপরন্তু, সর্বাধিক মাছ সঞ্চিত এবং ট্রান্স ফ্যাটের মধ্যে কম থাকে এবং অনেকেই কোনও ট্রান্স ফ্যাট থাকে না।

যে সব বলেন, আপনি চিংড়ি সম্পর্কে আশ্চর্য হতে পারে, যা একটি 3-আউন্স সেবা মধ্যে 161 এমজি কোলেস্টেরল রয়েছে। আপনার যদি উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা থাকে, তবে আপনার ডাক্তার আপনাকে চিংড়ি থেকে বাঁচতে উপদেশ দিতে পারে। যদি তাই হয়, তাহলে আপনার ডাক্তারের সুপারিশ অনুসরণ করা উচিত। তবে মনে রাখবেন যে গবেষণায় দেখা গেছে যে চিংড়ি খাওয়ার থেকে এইচডিএলের মাত্রা বৃদ্ধি এলডিএল স্তরে বৃদ্ধি থেকে ঝুঁকি বহন করতে পারে। চিংড়ি, কোলেস্টেরল, এবং হৃদরোগের এই প্রবন্ধে এটি সম্পর্কে আরো জানুন।

মাছ কিভাবে তুলনা করবেন?

আপনার খাদ্যের সাথে বিবেচনা করার জন্য নীচে কিছু মাছ রয়েছে। প্রতিটি অংশ 3 আউন্স, এবং সমস্ত পরিসংখ্যান কম চর্বি প্রস্তুতি, যেমন broiling বা grilling হিসাবে অনুমান। আপনার মাছ গভীরভাবে তরমুজ স্পষ্টভাবে চর্বি এবং কোলেস্টেরল যোগ করবে। আপনি যদি sautte মাছ, একটি তেল ব্যবহার করুন যা স্যাচুরেটেড চর্বি কম, যেমন avocado তেল হিসাবে।

বিজ্ঞাপন

সালমান, সোকি, শুকনো তাপ দিয়ে রান্নার, 3 ওজ। কোলেস্টেরল: 52 মিলিগ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি: 0 8 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট: 0 02 গ মোট চর্বি: 4 7 গ্রাম পুষ্টিকর হাইলাইটগুলি: সালমান ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি বড় উত্স, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এবং রক্তচাপ কমানোর পাশাপাশি মস্তিষ্কের ফাংশনকে সহায়তা করে।	চিংড়ি, রান্না, 3 ওজ কোলেস্টেরল: 161 মিলিগ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি: 0 04 জি ট্রান্স ফ্যাট: 0। 02 গ মোট চর্বি: 0 24 জি পুষ্টির হাইলাইটগুলি: চিংড়ি আমেরিকার সবচেয়ে জনপ্রিয় সীফুড খাবারের মধ্যে একটি। এটা প্রোটিন একটি সুস্থ সূত্র, প্রতি 3 ounces জন্য 20 গ্রাম প্রদান। চিংড়ি রান্নার সুস্বাস্থ্যের উপায় বাষ্প বা উষ্ণকরণে এটি।	তিলাপিয়া, শুকনো তাপ দিয়ে রান্না, 3 ওজ। কোলেস্টেরল: 50 মিলিগ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি: 0 8 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট: 0 0 g মোট চর্বি: 2 3 জি পুষ্টির হাইলাইটগুলি: তিলাপিয়া সাশ্রয়ী মূল্যের এবং প্রস্তুত করা সহজ। এটি ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উত্স, যা হাড় এবং দাঁত স্বাস্থ্য সমর্থন করে।
কড, শুকনো তাপ দিয়ে রান্না, 3 oz কোলেস্টেরল: 99 মিলিগ্রাম চর্বিযুক্ত চর্বি: 0 3 g ট্রান্স ফ্যাট: 0 0 গ্রাম মোট চর্বি: 1 5 গ পুষ্টিকর হাইলাইটগুলি: কড একটি আরও ব্যয়বহুল মাছ, কিন্তু সুগন্ধিতে ভাল লাগছে এবং স্টুয়েজগুলি ভাল। এটি ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উত্স, যা হাড় গঠন এবং শক্তি উৎপাদনে সাহায্য করে।	পানিতে ক্যানড সাদা টুনা, 1 হতে পারে কোলেস্টেরল: 72 মিগ্রা চর্বিযুক্ত চর্বি: 1। 3 g ট্রান্স ফ্যাট: 00 গ্রাম মোট চর্বি: 5 1 গ্রাম পুষ্টির হাইলাইটগুলি: ক্যানড টুনা একটি স্যান্ডউইচ বা কাসারোলের জন্য সুবিধাজনক বিকল্প। এটা শক্তি প্রদান ভিটামিন বি -12 এর একটি চমৎকার উৎস।	শুকনো তাপ, 3 ওজ দিয়ে রান্না, টিয়াট (মিশ্র প্রজাতি)। কোলেস্টেরল: 63 মিলিগ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 1 2 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট: 0। 0 গ্রাম মোট চর্বি: 7 2 জি পুষ্টির হাইলাইটগুলি: টিয়াতেট ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের আরেকটি ভাল উৎস। এটি ফসফরাসও সরবরাহ করে, যা আপনার কিডনিকে বর্জ্যচ্যুত করতে সাহায্য করে।

কত মাছ খেতে হবে?

আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন সুপারিশ করে যে মানুষ প্রতি সপ্তাহে কমপক্ষে দুবার মাছ খাওয়াবে। তারা সুপারিশ করে 3. 5-আউন্স পরিবেশন, সাধারণত ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিডের মত মাছ যেমন সালমান, হেরিং, বা ট্রাউটের মত উচ্চতা।

গর্ভবতী মহিলারা যে মাছ খেতে পারেন সেখান থেকে খুব বেশি পানির বিষয়ে কিছু উদ্বেগ আছে। জাতীয় সম্পদ প্রতিরক্ষা পরিষদের মতে, গর্ভবতী নারীদের প্রতি মাসে টুর্নামেন্টের জন্য টুনা'র খরচ 6 মাস বাড়াতে এবং এক মাসের মধ্যে ছয়টি পরিসরে কডের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা উচিত।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

গ্রহণ করুন

সব মাছের কিছু কোলেস্টেরল থাকে, তবে তারা হৃদরোগ-সুস্থ খাদ্যের অংশ হতে পারে। আগ্রহজনকভাবে, ইঙ্গিত করা হয় যে, একটি উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য, মাছ বাদে, দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি পরিচালনার জন্য উপকারী। আপনার স্বাস্থ্য এবং কলেস্টেরল পরিচালনা করতে সাহায্য মাছ খাওয়া জন্য সেরা খাবার খুঁজে বের করার জন্য, মাছ সহ, আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। তারা নির্দেশিকা প্রদান করতে পারে, অথবা তারা আপনাকে নিবন্ধিত ডায়রিটিয়ানের কাছে পাঠাতে পারে, যারা আপনার জন্য শুধুমাত্র একটি খাদ্য পরিকল্পনা তৈরি করতে পারে।