অ্যাসোসিয়েটেড পটাসিয়াম: এটি নিরাপদ?

এটা কি?

এটি টেবিল চিনির তুলনায় 200 গুণ বেশি মিষ্টি হয়, তবে পটাসিয়ামের অ্যানাসিয়ামযুক্ত পরিমাণে একটি সুস্বাদু খ্যাতি রয়েছে।

অ্যাসোসিয়েটেড কে বা এস কে-কে হিসাবেও পরিচিত, উপাদানটি একটি ক্যালোরি-মুক্ত মিউটেনার যা চিনি-মুক্ত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। একা, এটি একটি সাদা স্ফটিক গুঁড়া একটি সামান্য তিক্ত পরে স্বাদ সঙ্গে। এই স্বাদের কারণে, এটি প্রায়ই সুস্বায়েজ (স্প্লেন্ডাতে ব্যবহৃত) বা অ্যাসপার্টমে (একই সময়ে ব্যবহার করা) মতো অন্যান্য মিষ্টান্নের সাথে মিশ্রিত হয় - তাদের নিজস্ব অধিকারে উভয় বিতর্কিত।

এস-কে কে নরম পানীয়, প্রোটিন শক, পানীয় মিক্স, হিমায়িত ডেজার্ট, বেকড পণ্য, মিছরি, গাম এবং টেবিল-লেস মিটারস পাওয়া যায়। ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) 1998 সালে নরম পানীয়ে এস-কে-এর ব্যবহারের অনুমোদন দিয়েছে, যা ভোক্তাদের কাছে ভোক্তাদের উত্স বৃদ্ধি করে।

যদিও এটি এফডিএ দ্বারা নিরাপদ বলে মনে করা হলেও, কেউ কেউ বিশ্বাস করে যে এতে সম্ভাব্য বিপজ্জনক স্বাস্থ্য প্রভাব রয়েছে।

AdvertisementAdvertisement

সুরক্ষা

এটা কি নিরাপদ?

এসিস-কে প্রথম নিরাপত্তা পরীক্ষা 1970 সালে পরিচালিত হয়। অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে, এই পরীক্ষায় দেখা গেছে চক্রের মধ্যে ক্যান্সারজনিং হতে পারে ক্যান্সার হতে পারে, অথবা ক্যান্সার হতে পারে। বছরের পর বছর ধরে এই পরীক্ষার বৈধতা প্রশ্নে বলা হয়েছে। এস-কে এর খারাপ খ্যাতি জন্য ভিত্তি স্থাপন যে নিরাপত্তা পরীক্ষা র্যান্ডমাইজেশন ত্রুটিগুলি, দরিদ্র পশুর পর্যবেক্ষণ, এবং অপর্যাপ্ত পরীক্ষার সময় সহ অনেক ত্রুটি ছিল।

তবে, তাদের ফলাফল বিতর্কে অবশেষ রয়েছে 1996 সালে, পাবলিক অবদানের জন্য বিজ্ঞান কেন্দ্র (সিএসপিআই) এফডিএকে নরম পানীয়ের অন্তর্ভুক্তির অনুমোদন দেওয়ার অনুমতি দেওয়ার পর এসি-কে আরও পরীক্ষার জন্য আহ্বান জানায়। সিএসপিআই বেশ কয়েকটি এজেন্সিগুলির মধ্যে রয়েছে বলে জানা যায়, যদিও 1970 এর প্রাথমিক নিরাপত্তা পরীক্ষার ত্রুটি ছিল, বর্তমান গবেষণাটি এ-কে এর নিরাপত্তা প্রমাণ করে না।

বিজ্ঞাপন

ঝুঁকি প্রমাণ

এস-কে ঝুঁকি প্রমাণ [999] সিএসপিআই বলছে যে প্রাথমিক গবেষণার ত্রুটিগুলি সত্ত্বেও, এস-কে এবং ক্যান্সারের মধ্যে একটি সম্পর্ক রয়েছে। এমন প্রমাণ রয়েছে যে অ্যাসিটোয়াসিটাইম নামক কিছু (শরীরের মধ্যে এসি-কে নিচে ছড়িয়ে পড়েছে) উদ্ভিদ পশুদের মধ্যে থাইরয়েডের ক্ষতি হতে পারে।

অবশেষে, একটি গবেষণায় দেখা গেছে 40 ইঞ্চি সময়ের মধ্যে মস্তিষ্কের কার্যকারিতার সম্ভাব্য পরিবর্তনের সাথে পুরুষের মাউসের মধ্যে Ace-K এর দীর্ঘস্থায়ী ব্যবহারটি যুক্ত ছিল।

যাইহোক, সিএসপিআই এবং অন্যত্র থেকে বিপরীত প্রমাণের পাশাপাশি, এফডিএ এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের ভোক্তা সুরক্ষা সংস্থার মধ্যে রয়েছে যারা বজায় রেখেছে Ace-K নিরাপদ।

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

এটি কিভাবে এড়াতে হয়

সনাক্তকরণ এবং এড়িয়ে যাওয়া

বিতর্কিত ব্যাকগ্রাউন্ডের সাথে খাদ্য যোগানের ক্ষেত্রে যদি আপনি একটি নিরাপদ ও নিরাপদ পদ্ধতি গ্রহণ করেন, তবে এটি পরিষ্কার করতে হবে টেক্কা-k।

আপনি ক্রয় খাবার এবং পানীয় লেবেল পড়ার দ্বারা, আপনি মিষ্ট্যানার সনাক্ত করতে সক্ষম হওয়া উচিত। এফডিএ অনুযায়ী এটি অ্যাসোসাফাম পটাসিয়াম, অ্যাসোসাফাম কে বা এস-কে হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হবে।এটি সাননেট বা মিষ্টি এক নামে ব্র্যান্ড নামের অধীনে লেবেল করা যেতে পারে।

কারণ এটি একটি অ চিনির মিটারার, আপনি বেশিরভাগ চিনি-মুক্ত বা কম চিনিযুক্ত পণ্যগুলিতে এটি পাবেন। ডায়েট Sodas Ace-K এবং অন্যান্য কৃত্রিম মিষ্টিকারদের সংমিশ্রণ সঙ্গে মিষ্টি হতে পারে।