প্রচলিত ঘাসের রুটি প্রতিস্থাপন করতে 10 টি সুস্থ উপায়

অনেক লোকের জন্য, গম রুটি একটি প্রধান খাবার।

যাইহোক, আজ বিক্রি করা বেশিরভাগ রুটি সুগন্ধি গম থেকে তৈরি করা হয়, যা বেশিরভাগ ফাইবার এবং পুষ্টির ছিদ্র হয়ে গেছে।

এটি রক্তে শর্করার একটি বড় গহ্বর হতে পারে এবং ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয় (1, ২, 3)।

অনেক ব্রান্ডের "সম্পূর্ণ" গম থেকে তৈরি করা দাবি, কিন্তু এখনও বেশিরভাগ চূর্ণবিচূর্ণ শস্য রয়েছে।

এমন অনেক লোক রয়েছে যারা গ্লুটেনের অস্তিত্বশীল, গমের প্রোটিন। এই কেলিয়াক রোগ এবং গ্লুটেন সংবেদনশীলতা (4, 5) সহ মানুষের অন্তর্ভুক্ত।

ফোডম্যাপস নামক শর্ট-চেইন কার্বোতে গমের চাষ হয়, যা অনেক লোকের মধ্যে হজম হয়।

যদিও অনেক মানুষ সমস্যা ছাড়াই রুটি খেতে পারেন, তবে এমন কিছু আছে যারা এটি এড়ানো থেকে ভাল কিছু পায়।

সৌভাগ্যবশত, রুটি সুবিধাজনক এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প আরো সহজেই পাওয়া যাচ্ছে।

প্রচলিত গমের রুটি প্রতিস্থাপন করার জন্য এখানে 10 টি সহজ ও সুস্বাদু উপায় রয়েছে:

বিজ্ঞাপনজ্ঞান

1। ওপসি ব্রেড

ওপসি রুটি হল সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে জনপ্রিয় কম ক্যারব ব্রেডের মধ্যে একটি।

এটি শুধুমাত্র ডিম, ক্রিম পনির এবং লবণ থেকে তৈরি হতে পারে, যদিও কিছু রেসিপি আরও উপাদানের যোগ করে।

ওপসি রুটি ব্যাপকভাবে গমের রুটি পরিবর্তনের জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং বার্গারগুলির জন্য বান হিসাবে সুস্বাদু হয় বা টপপিংস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

এটি করা সহজ, শুধুমাত্র কয়েকটি উপাদান রয়েছে এবং সুস্বাদু স্বাদযুক্ত।

আপনি এখানে ওপ্পি রুটি জন্য ফটো এবং একটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।

2। ইজেকিয়েল রুটি

ইজেকিয়েল রুটি স্বাস্থ্যবিশিষ্ট রুটিগুলির মধ্যে একটি।

এটি গাঢ় বাদাম, বীজ, বার্লি, বানান, সয়াবিন ও মশলা সহ বিভিন্ন ধরনের শস্য এবং ফলন দ্বারা তৈরি করা হয়।

শস্য প্রক্রিয়াকরণের আগে শূন্য হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়, যাতে তারা ক্ষতিকারক antinutrients কম পরিমাণে থাকে

এই রুটি অনেক বেশি পুষ্টিকর এবং সহজে হজম হয়।

ইজেকিয়েল রুটি কোন যোগ চিনি নাও যাইহোক, যদি আপনি গ্লুটেন সংবেদনশীল হয়, তারপর এজেকিয়েল রুটি আপনার জন্য সঠিক বিকল্প নয়।

আপনি কিছু বেকেরিতে এজেকিয়েল রুটি কিনে নিতে পারেন, অথবা আপনি নিজে নিজে তৈরি করতে পারেন।

এখানে আপনার নিজের Ezekiel রুটি তৈরীর কিছু টিপস আছে।

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3। কাঁচা টার্টিলাস

টর্টেলাগুলি গম বা ময়দা দিয়ে তৈরি করা যায়।

কাঁচা গরম গুঁড়ো গ্লুটেন-মুক্ত কিন্তু ফাইবারের উচ্চ, তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে যারা গ্লুটেন সংবেদনশীল।

আপনি স্যান্ডউইচ, ভ্রমন, বার্গার, পিজার মধ্যে ভুট্টা tortillas ব্যবহার করতে পারেন বা মাখন এবং পনির মত টপ আপ সঙ্গে।

মরিচ টার্ট্লাগুলিকে নিজেকে তৈরি করা খুব সহজ, কারন সেগুলি কেবল মাত্র দুটি উপাদানের মধ্যে রয়েছে: মশা হরিন জল এবং একটি ম্যাক্সিক ময়দা।

আপনি এখানে একটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।

4।রাইয়ের রুটি

রাই রুটি রাই থেকে তৈরি করা হয়, গমের সাথে সম্পর্কিত এক ধরনের শস্য।

নিয়মিত রুটি ছাড়াও এটি গাঢ় এবং ঘন হয়, ফাইবারের মতো উচ্চতর।

রাইয়ের রুটি গমের রুটি তুলনায় রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। যাইহোক, এটি একটি শক্তিশালী, আরো অনন্য স্বাদ আছে যা একটি অর্জিত স্বাদ (6) হতে পারে।

রাই এবং গম দিয়ে কিছু রাই ব্রেড তৈরি করা হয়, তাই তারা একটু হালকা এবং হালকা, মিষ্টি স্বাদযুক্ত।

মনে রাখবেন যে রাইয়ের রুটি কিছু কিছু ময়দার আঠা রয়েছে, তাই এটি একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্যের বিকল্প নয়।

আপনি বেশিরভাগ সুপারমার্কেট এবং bakeries এ রাই রুটি খুঁজে পেতে পারেন। এটি নিজেকে তুলনা করা অপেক্ষাকৃত সহজ।

চেষ্টা করার জন্য এখানে কয়েকটি রেসিপি আছে।AdvertisementAdvertisement

5। লেটুস এবং শাক সবুজ শাক

লেটুস বা রোমাইন লেটুস মত বড় পাতাযুক্ত সবুজ শাক রুটি বা wraps জন্য মহান প্রতিস্থাপন হয়।

আপনি মাংস বা veggies মত toppings সঙ্গে এই সবুজ শাকসবজি ভরাতে পারেন।

পাতাটি একসঙ্গে রাখার জন্য একটি মোড়ানো হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

রুটি-ভিত্তিক ঢেউয়ের চেয়ে ল্যাটিস ভরাট অত্যন্ত তাজা এবং ক্যালোরিতে কম হয়।

এখানে কিছু মজা এবং সৃজনশীল সালাদ মোড়ানো ধারণা আছে।বিজ্ঞাপন

6। মিষ্টি আলু এবং সবজি

রান্না করে মিষ্টি আলু টুকরা রুটি বোস জন্য একটি চমৎকার এবং সুস্বাদু বিকল্প, বিশেষ করে বাগানের জন্য

তারা শস্য-মুক্ত রুটি এবং ফ্ল্যাটব্রেড জন্য বিভিন্ন রেসিপি মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

অন্যান্য সবজি, যেমন বেগুনী, ঘণ্টা মরিচ, কাবাব এবং মাশরুম, ভাল রুটি বিকল্প তৈরি করুন।

এইগুলি হল টাটকা, সুস্বাদু বিকল্প। তারা বিশেষত মাংস, ক্রিম পনির এবং সবজি মত টপপিংস সঙ্গে সুস্বাদু হয়।

AdvertisementAdvertisement

7। Butternut স্কোয়াশ বা মিষ্টি আলু Flatbread

শস্য বিনামূল্যে রুটি বিকল্প জন্য অনলাইন অনেক রেসিপি আছে।

এই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি, বেন্টেনট স্কোয়াশ বা মিষ্টি আলু দিয়ে তৈরি, বিশেষত মুখের-জল।

এই ফ্ল্যাটব্রেডটি মানুষের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প, যারা শস্যগুলি এড়িয়ে চলে, কিন্তু এখনও তাদের খাবারের সাথে স্যান্ডউইচ বা বন খাওয়াতে চায়।

আপনি এখানে রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।

8। ফুলকপি ব্রেড বা পিজা কাটা

ফুলকপি এবং পনির মিশ্রণ সঙ্গে রুটি বা পিজা crusts করা খুব জনপ্রিয়।

এটি করার জন্য, ফুলকপি একটি সম্পূর্ণ মাথা grated এবং রান্না করা আবশ্যক।

ফুলকপিটি তারপর চকচকে এবং বেকড আগে ডিম, পনির এবং মশলা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।

ফুলকপি রুটি বা চূড়ান্ত সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, এবং carbs কম হিসাবে। এটি নিয়মিত রুটির একটি সুস্বাদু বিকল্প।

আপনার পছন্দসই শীর্ষে সঙ্গে সংযুক্ত, এটি আপনার পছন্দসই এক পরিণত হতে পারে।

আপনি এখানে একটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9। ডিম

ডিম সবচেয়ে বেশি পুষ্টিকর খাদ্য যা আপনি খেতে পারেন।

তারা রুটি জন্য একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ বিকল্প হতে পারে, এবং বিভিন্ন খাবার ব্যবহার করা যেতে পারে। বার্গার খাওয়ার সময়, ভাজা ডিম বন প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

ডিম তৈরি করার বিষয়ে কিছু সৃজনশীল ধারণা এখানে রয়েছে।

10। Sourdough রুটি

শূকর শস্য থেকে শুরদ বোনা হয়।

শোষণ প্রক্রিয়া শস্যের মধ্যে antinutrients হ্রাস, যা পুষ্টি প্রাপ্যতা বাড়ে (7, 8, 9)।

এটি সুস্বাদু রুটিকে আরও সহজে সুগন্ধী এবং নিয়মিত রুটি থেকে বেশি পুষ্টিকর করে তোলে।

তবে, এটি ল্যাকটিক এসিড ধারণ করে কারণ এটি নিয়মিত রুটি তুলনায় একটু বেশি খাদ স্বাদ।

আপনি কিছু সহজ ধাপে sourdough bread কে নিজেকে তৈরি করতে পারেন, তবে আপনাকে কাজ করার জন্য স্টার্টার সংস্কৃতি তৈরি করতে হবে।

আপনি এখানে একটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।

মনে রাখবেন যে গ্লুটেন युक्त শস্য দিয়ে তৈরি সুবাসের রুটি এখনও গ্লুটেন ধারণ করে।

হোম মেসেজটি গ্রহণ করুন

যদিও গমের রুটি অনেক লোকের খাদ্যের একটি বড় অংশ তৈরি করে, তবে এটি সহজেই স্বস্থ্য এবং আরো পুষ্টিকর বিকল্পগুলির সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

সঠিক সম্পদের সাথে, এই পরিবর্তনটি কঠিন হওয়া উচিত না, যদিও এটি প্রথমবারের বেশি সময় ব্যয় করতে পারে।

উপরে তালিকাটি শুরু করার জন্য একটি ভাল জায়গা। আপনি আপনার খাওয়া এবং আপনার জীবনধারা মধ্যে ফিট করে যে কিছু খুঁজে